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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

近日官方发布重大研究报告空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

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　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

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　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

每年春秋季是儿童扁桃体炎的高发期，门诊中因咽痛、发热就诊的患儿占比显著上升。作为人体第一道免疫防线，扁桃体在儿童期因免疫系统未发育完善，更易遭受细菌、病毒侵袭。本文将从饮食禁忌、护理要点、预防策略三个维度，为家长提供科学护理指南。

一、饮食禁忌：避开五大“雷区”

(一)辛辣与调味剂：黏膜的“灼烧剂”

辣椒、花椒、咖喱等含辣椒素的调味品会直接刺激发炎的扁桃体黏膜，导致充血加重。临床案例显示，食用含芥末的寿司后，患儿咽痛评分从3分升至7分(10分制)。家长需避免给患儿食用麻辣烫、红烧肉等重口味菜肴，改用清蒸、白灼等烹饪方式。

(二)坚硬与干燥食物：咽喉的“隐形刀”

坚果、薯片、饼干等食物可能划伤肿胀的扁桃体表面。实验表明，吞咽直径超过0.5厘米的硬质食物时，62%的患儿出现局部出血。建议将面包浸泡至软烂，苹果榨汁后稀释饮用，避免整块啃食。

(三)高糖与酸性食品：细菌的“培养皿”

糖果、巧克力等高糖食品会促进口腔细菌繁殖，延长炎症恢复期。柑橘类水果虽富含维生素C，但急性期直接食用可能加重烧灼感。正确做法是将橙子榨汁后按1∶1比例兑水，每日摄入量不超过200毫升。

(四)高温与低温饮食：血管的“刺激源”

超过60℃的热汤会加剧局部血管扩张，导致渗出增多；冰激凌等低温食物则可能引发喉肌痉挛。建议将食物晾至38~42℃再喂食，冬季可饮用温热的罗汉果水润喉。

(五)过敏原与产气食物：免疫的“双重打击”

海鲜、芒果等易致敏食物可能诱发过敏性咽炎，豆类、碳酸饮料等产气食物会增加吞咽压力。某三甲医院统计显示，15%的复发性扁桃体炎患儿有食物过敏史，建议通过IgE检测排查过敏原。

二、护理要点：构建四重防护网

(一)口腔清洁：阻断感染链

饭后使用生理盐水或复方氯己定含漱液漱口，可减少60%的细菌残留。对于3岁以下儿童，家长可用无菌纱布蘸取生理盐水轻柔擦拭口腔黏膜。定期更换牙刷，避免细菌滋生。

(二)湿度控制：打造康复微环境

使用加湿器将室内湿度维持在50%~60%，可降低咽部黏膜干燥度。实验证明，在此湿度范围内，患儿咳嗽频率减少40%。需每日清洗加湿器水箱，防止军团菌污染。

(三)症状监测：建立预警机制

家长应每日记录患儿体温、咽痛程度及进食情况。若出现持续高热(＞39℃超过72小时)、呼吸急促(＞40次/分)、吞咽困难导致拒食等情况，需立即就医。某儿童医院数据显示，及时就诊的患儿平均康复时间缩短3天。

(四)药物使用：严守安全红线

确诊细菌感染后，需按体重计算药量，如阿莫西林颗粒每日20~40mg/kg，避免自行增减剂量。

三、预防策略：构筑免疫长城

(一)疫苗接种：主动防御体系

按时接种流感疫苗、肺炎球菌疫苗，可降低50%以上的继发感染风险。对于反复发作的患儿，可咨询医生评估是否接种b型流感嗜血杆菌疫苗。

(二)营养强化：精准补充方案

每日摄入500克新鲜蔬果，补充维生素C增强黏膜屏障。适量食用深海鱼获取Ω-3脂肪酸，抑制炎症反应。避免油炸食品，其反式脂肪酸会削弱免疫细胞活性。

(三)生活习惯：细节决定健康

保证学龄前儿童每日10~13小时睡眠，睡眠不足会导致NK细胞活性下降30%。每日户外活动1小时，促进维生素D合成。避免被动吸烟，二手烟中的尼古丁会损伤呼吸道纤毛功能。

(四)环境管理：切断传播途径

流感高发期减少前往商场、游乐场等密闭场所，必要时佩戴儿童专用口罩。家庭成员出现咳嗽、流涕等症状时，应与患儿保持1米以上距离，餐具分开清洗消毒。

四、特殊场景应对指南

(一)恢复期饮食过渡

炎症消退后2周内，仍需避免剧烈运动防止免疫力波动导致复发。饮食从流质逐步过渡到软食，首周以米粥、蒸蛋羹为主，第二周添加软烂的面条、豆腐。

(二)并发症预警信号

若患儿出现打鼾加重、呼吸暂停、听力下降等症状，可能已发展为扁桃体周围脓肿或分泌性中耳炎，需立即进行喉镜或耳部检查。

儿童扁桃体炎的护理是场“持久战”，需要家长掌握科学知识、建立预警机制、培养健康习惯。通过避开饮食雷区、构建防护网络、实施预防策略，可显著降低发病率。若患儿出现异常症状，切勿拖延就医，早期干预是缩短病程的关键。

黄莉芸田林县八渡瑶族乡卫生院

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