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售后服务上门服务电话，智能分配单据：百老汇经典曲目登陆京城舞台 “北京·托尼奖金曲之夜”上演

　　北京6月2日电(记者 徐婧)6月1日至2日，由首都文化科技集团携手托尼奖·中国团队联合出品、北京演艺集团承制的“北京·托尼奖金曲之夜”登陆北京天桥艺术中心。演出荟萃百老汇经典曲目，为京城观众呈现音乐剧视听盛宴，奏响中美文化交融的新乐章。

　　百老汇音乐剧历经百年沉淀，被誉为舞台艺术的巅峰；托尼奖作为美国戏剧类的顶级奖项，是西方演艺文化的重要符号。近年来，中国音乐剧产业蓬勃发展，以首文科集团为代表的北京本土力量，在原创、制作、人才培养等方面积累了丰硕成果，形成了兼具东方韵味与时代特色的艺术风格。

6月1日晚，“北京·托尼奖金曲之夜”在北京天桥艺术中心上演。　记者 易海菲 摄

　　本场演出由深度参与多部托尼奖获奖剧目创制的导演Paul Tines执导，全盘统筹舞台调度、戏剧节奏与整体艺术呈现；百老汇金牌音乐总监Ana Flavia Zuim担任艺术总监，以专业的音乐编排、和声体系与唱腔把控，高度还原百老汇音乐质感。

　　演出中，多元题材、多重情绪、多种艺术风格的经典曲目集中呈现。百老汇一线演员玛丽·凯特·莫里西(Mary Kate Morrissey)、山姆·普里马克(Sam Primack)以原版角色积淀与百老汇演绎体系，复刻经典曲目的内核气质与舞台表达；国内实力音乐剧演员徐丽东、刘令飞以成熟扎实的舞台功底、细腻丰富的情绪表达，尽显本土音乐剧的艺术风采与专业实力。

　　Paul Tines在接受采访时说，音乐剧包含了全人类共通的三个元素：歌唱、舞蹈与讲故事。正因如此，它被认为是最极致的故事载体。这次合作是一次非常有益的尝试，期待未来能有更多这样的共创项目。

6月1日晚，“北京·托尼奖金曲之夜”在北京天桥艺术中心上演。　记者 易海菲 摄

　　Ana Flavia Zuim说，音乐从不问我们来自哪里，它只在乎我们是否愿意一起歌唱。哪怕语言不同，只要旋律响起，心就会靠近。与不同国家的音乐家共同创作，最迷人的地方是那些意外擦出的火花，它们温暖、动人，是送给观众最真诚的礼物。

　　“北京·托尼奖金曲之夜”项目以托尼奖金曲为桥梁，用亲民鲜活的形式演绎国际顶尖舞台艺术，为北京打造演艺之都注入全新创意与活力。首文科集团副总经理董宁表示，艺术是增进理解的温润纽带，此次将托尼奖经典内容带上北京舞台，就是希望观众在家门口近距离感受世界级音乐剧的专业水准与艺术魅力。

　　未来，首文科集团将持续深化国际文化艺术领域战略合作，积极引入全球舞台艺术资源、孵化优质原创演艺项目，全力推动中外艺术交流互鉴，持续丰富首都国际化文化产品供给，助力中国音乐剧产业高质量发展。(完)

本周行业报告更新最新政策百老汇经典曲目登陆京城舞台 “北京·托尼奖金曲之夜”上演

　　北京6月2日电(记者 徐婧)6月1日至2日，由首都文化科技集团携手托尼奖·中国团队联合出品、北京演艺集团承制的“北京·托尼奖金曲之夜”登陆北京天桥艺术中心。演出荟萃百老汇经典曲目，为京城观众呈现音乐剧视听盛宴，奏响中美文化交融的新乐章。

　　百老汇音乐剧历经百年沉淀，被誉为舞台艺术的巅峰；托尼奖作为美国戏剧类的顶级奖项，是西方演艺文化的重要符号。近年来，中国音乐剧产业蓬勃发展，以首文科集团为代表的北京本土力量，在原创、制作、人才培养等方面积累了丰硕成果，形成了兼具东方韵味与时代特色的艺术风格。

6月1日晚，“北京·托尼奖金曲之夜”在北京天桥艺术中心上演。　记者 易海菲 摄

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6月1日晚，“北京·托尼奖金曲之夜”在北京天桥艺术中心上演。　记者 易海菲 摄

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厦门网讯（文/厦门日报记者杨霞瑜）秋冬时节，热气腾腾的火锅成了不少厦门市民餐桌上的“常客”。除了鲜嫩的牛肉卷、羊肉卷，鱼丸、虾丸、撒尿牛丸等各式丸子，更是火锅涮煮的必备食材。面对市面上五花八门的肉丸，不少市民也有疑问：到底该如何挑选才靠谱？

9日，记者走访多家生鲜超市及农贸市场，并专门咨询市市场监督管理局相关人士，为市民送上肉丸的实用选购指南。

肉丸应有多少肉？

9日上午，记者走访嘉禾路、莲前西路等路段的生鲜超市发现，市场上多数肉丸外包装上显眼位置均标注了肉含量，部分产品标有“特级牛肉丸”等信息，配料表中也清晰列明牛肉、猪肉、鸡肉等主要肉类成分及对应含量。而农贸市场内售卖的多为摊主自制肉丸，并无统一包装和配料表，市民只能从商家口中了解肉含量情况。

售价方面，不同肉丸产品价差明显，从几元到几十元不等。以七星西路一家生鲜超市为例，一款净含量250克的潮汕牛肉丸售价12.9元，标注牛肉含量≥30%；另一款净含量150克的牛肉丸售价16.9元，牛肉含量≥85%，单价较前者明显偏高。猪肉丸价格同样与肉含量挂钩：9.9元/250克的产品猪肉含量≥65%，而13.9元/220克的产品标注猪肉含量≥73%，低价产品对应肉含量略低。在西林农贸市场，一家肉丸店铺的自制肉丸则是称重售卖，价格因品类而异。例如，一款店家主推的手打牛肉丸，每250克售价15元，店家称其牛肉含量≥80%。

走访过程中记者观察到，肉含量标注越高的肉丸产品，售价普遍更高，这类产品大多会在包装醒目处突出“高肉含量”“少添加”“无过多添加剂”等作为卖点，以此吸引消费者。

对此，市市场监督管理局相关负责人解释，肉丸肉含量及等级标注，主要依据商务部门发布的行业标准执行。目前，针对肉丸肉含量的明确规定主要出自《肉丸》（SB/T10610-2011），其中“分级”项规定：“特级”肉丸含肉量不低于65%，“优级”含肉量不低于55%，“普通级”含肉量不低于45%，商家需按对应等级规范标注。

该负责人还提醒，含肉量并非评判肉丸食品安全的核心指标，2024年出台的《供厦食品速冻调制肉制品》从感官指标、农兽药限量、污染物限量、食品添加剂限量等方面对火锅丸子等速冻调制肉制品提出了严格要求。该负责人表示，只要是正规厂家严格按照标准生产的火锅肉丸，消费者无需过分担心其安全问题。

食品添加剂有害吗？

面对市场上琳琅满目的肉丸，不少市民选购时会有疑虑：“一看到配料表上标注的食品添加剂，就忍不住犯嘀咕，总担心会对健康有影响。”

市市场监督管理局相关负责人作出了专业解释。他表示，食品添加剂并不可怕，在合规前提下，它们反而在肉丸的生产中扮演着重要角色。不同种类的添加剂，都有其明确的功能和作用，并非“多余添加”。该负责人举例说明：胶类（如卡拉胶、黄原胶等）：能增强肌肉蛋白质的凝胶效果，避免煮散煮烂；磷酸盐类（如三聚磷酸钠、焦磷酸钠等）：核心作用是锁住水分，防止肉丸在长期冷冻过程中流失水分变得干柴；香精、增鲜剂（如5＇-呈味核苷酸二钠等）：用于调和风味，更符合大众口味偏好。

该负责人表示，合规使用食品添加剂能改善肉丸品质、延长保质期。消费者真正需要警惕的，是超范围、超限量使用食品添加剂或非法添加非食用物质的行为。

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好肉丸怎么选？

●通过正规渠道选购

相对而言，大品牌商家生产的肉丸，相关检验检疫机制更完善，标签信息更值得信赖。建议在超市、专卖店等，从具有资质的商家处购买品质合格的火锅肉丸。

●查看食品标签

认真阅读食品标签，避免购买“三无”食品，同时关注配料表以及过敏物质提示等信息。

●关注热量和钠含量

从健康的角度出发，热量低、钠含量低的肉丸更健康，可优先选择。

食用时注意啥？

●警惕两大风险

脂肪含量高：市面上的肉丸大多软嫩细腻、肉香浓郁，这与较高的脂肪含量密切相关。多数产品配料表中，牛脂肪、猪油膘、鸡皮、起酥油等成分排名靠前，说明含量较高。虽然脂肪能提升口感，但过量食用可能增加肥胖、血脂异常等健康风险。

钠含量高：肉丸类食品的钠含量普遍在500mg/100g以上，长期过量食用可能导致钠摄入超标，进而增加血压升高、缺钙等潜在健康威胁。

●谨记两个细节

浮起来别马上吃：冷冻丸子下到沸腾的火锅中很快就可浮起来，但其内部中心温度可能不够高，没有熟透，最好再煮一会儿。

按要求储存：速冻肉丸需按产品包装标示储存条件存放，一般在零下18℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用，避免反复冻融。

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