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售后服务上门服务电话，智能分配单据：中证协召开证券行业文化建设与廉洁从业专业委员会主任委员（扩大）会议

　　北京6月2日电 (记者 陈康亮)据中国证券业协会(下称中证协)2日消息，中证协证券行业文化建设与廉洁从业专业委员会近日召开主任委员(扩大)会议。会议深入学习领会全国两会和“十五五”规划纲要精神，《国有企业领导人员廉洁从业规定》和《关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释(二)》有关规定，并就2026年委员会工作计划进展及重点工作情况进行研讨交流。

　　会议指出，“十五五”时期是加快建设金融强国的关键时期，对证券行业文化建设提出了更高要求。践行资本市场政治性、人民性，加强党的建设，培育廉洁文化，增强行业文化建设内在驱动力，以文化“软实力”更好支撑专业“硬实力”是未来一段时期的重要任务。行业机构和从业人员要深刻把握新形势下文化建设特别是廉洁文化建设的极端重要性，加大文化建设和廉洁从业管理力度；要坚持党建引领，将文化建设融入公司发展战略、规章制度、日常经营等各环节，将廉洁从业风险防范做到全面覆盖、突出重点，共同营造风清气正的行业发展环境，塑造良好行业声誉。

　　会议就制定行业文化建设指导性文件、加强行业廉洁文化建设、评估修订文化建设自律规则、编制典型示范案例、加强行业培训教育、促进行业交流等六项重点工作开展研讨交流，提出明确指导性文件定位并优化其结构与内容、细化廉洁从业实施细则有关要求提升指导性及可操作性、增强实践评估指标的适用性并扩大加分范围等意见建议。

　　下一步，委员会表示，将深入贯彻落实树立和践行正确政绩观学习教育要求，以更高更严标准履职尽责，提升委员会工作质效，引导行业机构和从业人员积极践行中国特色金融文化，持续健全廉洁从业管理制度机制，强化廉洁文化建设，扎实推进行业文化建设取得更多成效。(完)

今日官方渠道传递重大研究成果中证协召开证券行业文化建设与廉洁从业专业委员会主任委员（扩大）会议

　　北京6月2日电 (记者 陈康亮)据中国证券业协会(下称中证协)2日消息，中证协证券行业文化建设与廉洁从业专业委员会近日召开主任委员(扩大)会议。会议深入学习领会全国两会和“十五五”规划纲要精神，《国有企业领导人员廉洁从业规定》和《关于办理贪污贿赂刑事案件适用法律若干问题的解释(二)》有关规定，并就2026年委员会工作计划进展及重点工作情况进行研讨交流。

　　会议指出，“十五五”时期是加快建设金融强国的关键时期，对证券行业文化建设提出了更高要求。践行资本市场政治性、人民性，加强党的建设，培育廉洁文化，增强行业文化建设内在驱动力，以文化“软实力”更好支撑专业“硬实力”是未来一段时期的重要任务。行业机构和从业人员要深刻把握新形势下文化建设特别是廉洁文化建设的极端重要性，加大文化建设和廉洁从业管理力度；要坚持党建引领，将文化建设融入公司发展战略、规章制度、日常经营等各环节，将廉洁从业风险防范做到全面覆盖、突出重点，共同营造风清气正的行业发展环境，塑造良好行业声誉。

　　会议就制定行业文化建设指导性文件、加强行业廉洁文化建设、评估修订文化建设自律规则、编制典型示范案例、加强行业培训教育、促进行业交流等六项重点工作开展研讨交流，提出明确指导性文件定位并优化其结构与内容、细化廉洁从业实施细则有关要求提升指导性及可操作性、增强实践评估指标的适用性并扩大加分范围等意见建议。

　　下一步，委员会表示，将深入贯彻落实树立和践行正确政绩观学习教育要求，以更高更严标准履职尽责，提升委员会工作质效，引导行业机构和从业人员积极践行中国特色金融文化，持续健全廉洁从业管理制度机制，强化廉洁文化建设，扎实推进行业文化建设取得更多成效。(完)

白酒作为我国的国酒，历史悠久，种类丰富，由于我国地域、气候、环境水质和微生物菌群的差异，形成了不同酿造工艺的白酒，构造了风味迥异的十二大香型，其中酱香型白酒多采用高温大曲酿造，大曲不仅是酱香型白酒酿造中重要的糖化发酵剂，同时也是不可或缺的生香剂。

高温大曲：吡嗪类的“孕育温床”

高温大曲，指制曲过程中品温超过60℃的大曲，由于制曲温度较高，加速了美拉德反应，使得酱香型白酒中吡嗪类化合物的种类与含量高于其它类型的白酒，尤以四甲基吡嗪最为显著，白酒中的四甲基吡嗪主要是由微生物代谢和发酵过程中的美拉德反应产生的。

吡嗪是1,4位含氮的六元杂环化合物，其衍生物广泛存在于天然和发酵食品中。

吡嗪类化合物的三大核心价值

风味构成

贡献焦香、糊香、坚果香等标志性香气，嗅觉阈值极低，对整体风味有烘托和叠加作用。主要来源于美拉德反应（氨基酸和糖类在高温下发生的复杂反应）和特定微生物的代谢。

品质标志

含量与酒体品质等级呈正相关，是评判酱香酒优劣的关键内在指标之一。其含量高低与酱香型白酒独特的“四高”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒）工艺水平直接相关，是衡量酱香酒品质优劣的关键指标。

健康价值

主要是四甲基吡嗪（川芎嗪），研究表明其具有扩张血管、体外抗炎、抗氧化生理活性。源于酿造过程中的生物合成，其在白酒中的含量远低于药品，健康效应更多是潜在的、辅助性的。

吡嗪对酱香酒香气的关键作用

近年来，白酒中的吡嗪类化合物受到人们越来越多的关注，湖北某企业为探究吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响，鉴定出6种香气活度值大于1的吡嗪类物质，并通过香气重组与香气缺失/添加实验，明确了吡嗪类化合物对酱香型白酒的坚果香、烘焙香具有重要贡献，其次对青草香与花香也存在一定的影响。

同时吡嗪类化合物对酱香型白酒的粮香与酱香具有烘托作用，提高吡嗪类化合物的浓度对提升酱香型白酒的丰富度与层次感具有明显的正向作用。

安琪微集芬：有效提升吡嗪含量

安琪微集芬酱香型复合功能微生物由酵母、霉菌、细菌协同作用，源自酱香核心产区，可有效减轻原酒焦糊味，提升酯类物质，增加酱酒芬芳。

实验证明，酱香微集芬在七轮次原酒中提升总酸含量22.2%、总酯17.7%、吡嗪类物质164.3%，其中2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪含量提升明显，可有效提升原酒质量。

张佳伟

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