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　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

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中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者夏瑾）12月19日，北京人艺小剧场口碑之作《丁西林民国喜剧三则》再度温情上演。该剧由物理学家兼剧作家丁西林创作于上世纪20年代，经由北京人艺精心编排并历经近十年舞台锤炼，已成为一方令观众会心一笑、细品生活本真的“喜剧桃源”。

《丁西林民国喜剧三则》剧照。北京人艺供图

丁西林被誉为中国现代戏剧史上首位喜剧大师，其作品独具“于平淡处见机锋，于含蓄中显幽默”的韵味。不同于倚赖夸张情节的闹剧，丁西林的喜剧深深扎根日常生活，冲突多源自人物间微妙的情感试探、机智的语言交锋与心照不宣的“小秘密”。

《丁西林民国喜剧三则》剧照。北京人艺供图

该剧自2016年于北京人艺实验剧场首演以来广受喜爱。本轮演出由杨佳音担任复排导演，孙翌琳、徐白晓、王佳骏三位青年演员共同呈现。排练过程中，团队注重细节打磨，强化人物关系的独特性和真实感，深入挖掘角色内心世界，并思考剧作与当代观众的联结。杨佳音表示：“无论作品来自哪个时代，我们都格外关注它的‘当下性’。对这出百年剧目，我们始终思考今天观众能从中看到什么，以及如何以当代的表达与之对话。”

《丁西林民国喜剧三则》剧照。北京人艺供图

与作品共同成长的，还有长期陪伴它的演员。首演演员孙翌琳与徐白晓，在十年间不断积累人生与舞台经验，与角色之间逐渐形成彼此滋养的默契。孙翌琳坦言，随着人生阅历的加深，对剧本的理解也愈加透彻，“台词仿佛长在了自己身上”。徐白晓则分享道：“尽管舞台框架变化不大，但对戏的领悟、人物的挖掘和彼此的配合一直在深化。正是这种磨合中产生的默契与火花，让作品始终保持着生命力。”晚一年加入的王佳骏，也在一次次登台中与角色建立了深刻联结。对他而言，每一场演出都是带着新的生命体验与角色重逢。

方寸舞台之间，演员与观众共同走入民国知识分子的客厅，体味人与人之间最本真的默契与温情。

本轮演出将持续至2026年1月4日。【齐征刘昶荣】

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