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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

本月研究机构披露行业变化空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

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　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

中新经纬12月17日电17日，应急管理部举行冬季安全知识发布会。

有提问称：冬季是火灾的高发季，普通民众如果发现所在楼层或单元起火，应该遵循怎样的应急避险原则？什么情况下可以科学逃生，什么情况下要“固守待援”？

应急管理部沈阳消防研究所副研究员吴莹表示，在居民楼起火的紧急情况下，对于普通民众来说很难精准地判断起火点具体位于哪一层，建议应急避险要遵循能够直观感知的一些线索，比如门的温度、烟气、异味等，核心的原则就是“判险为先、逃生有序、固守有方”。具体做法如下：

第一步，快速判险。有2个关键动作，缺一不可，一是先摸门的温度，可以摸门的门板或者把手，发烫就不要开门了，直接固守；二是查烟气，其实门不发烫仅代表门外没有明显的高温，这时烟气可能已经蔓延过来了，要轻开门缝，先查看是否有烟气，闻有无刺激的气味，是否头晕等，如果发现这些风险应立即关门固守。

第二步，精准行动。一是在无异常的情况下，快速开门向下逃生，要随手关闭逃生途中的门窗来阻断烟气，请勿乘坐电梯。二是如果有异常的情况，就在房间固守待援，立即拨打119报警，同时要关闭房间与其他区域连通的门窗，也可以采取泼水降温、堵塞门窗缝隙等方法有效减少空气的流通，延缓火势和烟气蔓延，等待救援。

会上，谈及家庭消防隐患自查，吴莹表示，可以从四个方面入手。

一是查电器安全。可以重点排查电线是否有老化破损，插排是否有私拉乱接或超负荷使用，取暖类的电器与衣物、窗帘、沙发等可燃物要保持安全距离。

二查用火的安全。要排查厨房的燃气灶具、软管等是否存在泄漏，烹饪时要确保火源远离抹布、油纸等易燃物品；打火机要放在儿童不能够接触到的区域，杜绝卧床吸烟、酒后用火行为。

三查生命通道。要清理阳台、楼道、入户门口堆积的纸箱等易燃杂物，保持疏散通道畅通；如果家里有防盗窗，需要预留应急逃生口或拆除影响逃生的防盗装施。

四查消防设施。家用灭火器要确保在有效期内且压力正常，烟感报警器功能正常，防烟面罩可以正常地使用。

针对家里突发火情，吴莹表示，早期处置建议遵循“判一报一灭一撤”四步流程。一判火情，起火的1分钟内是黄金处置期，要迅速判断火势大小、燃烧物类型，明确自己处于安全处置的边界，如果火势超过A4纸的面积或1分钟内没有得到控制，应立即放弃自行扑救。二是报详情，《消防法》明确规定，发现火灾要立即报警，清晰地说明起火地点、火势大小、有无人员被困等关键信息。三是灭初期，在安全的前提下，我们使用灭火器或锅盖等工具科学扑救。四是撤避险，火势失控应该要果断撤离，不贪恋财物，不要乘坐电梯，撤离后及时提醒他人避险。(中新经纬APP)

来源：中新经纬

董文博

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