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售后服务上门服务电话，智能分配单据：陕西省“中俄教育年”基础教育交流活动启动仪式在西安举办

　　西安6月2日电 (阿琳娜 柯颖颖)由陕西省教育厅主办，西安高新区第五学校承办，金砖国家青少年人工智能教育联盟协办的“相约西安·共赴未来”陕西省“中俄教育年”基础教育交流活动暨中俄学子六一国际儿童节艺体展演1日在西安举办。

　　陕西教育国际交流协会会长陈乃霞表示，陕西将以此次活动为契机，持续深耕陕俄基础教育合作，创新交流载体、共育青年人才、拓宽合作空间，持之以恒培育中俄友好使者，推动陕俄基础教育交流合作高质量发展。

　　启动仪式上，西安高新区第五学校校长高杨杰，俄罗斯巴切夫斯基第一大学中学、莫斯科国立大学乌斯季拉宾斯克分校校长贝奇科夫·马克西姆·叶夫根尼耶维奇，金砖国家青少年人工智能教育联盟主席王宝爱先后致辞。各方纷纷表示将持续深化中俄基础教育互联互通，促进两国青少年相知相融、缔结友谊，用心培育中俄世代友好的建设者和接班人。

　　启动仪式结束后，举办了中俄学子六一国际儿童节艺体展演。中俄学子轮番登台，带来44个形式丰富、精彩纷呈的文艺节目，充分展现了两国青少年的青春风采与文化魅力。活动现场还为参演的中俄学生及优秀指导教师颁发了荣誉证书。(完)

本月行业报告发布新政策陕西省“中俄教育年”基础教育交流活动启动仪式在西安举办

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　　陕西教育国际交流协会会长陈乃霞表示，陕西将以此次活动为契机，持续深耕陕俄基础教育合作，创新交流载体、共育青年人才、拓宽合作空间，持之以恒培育中俄友好使者，推动陕俄基础教育交流合作高质量发展。

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白酒作为我国的国酒，历史悠久，种类丰富，由于我国地域、气候、环境水质和微生物菌群的差异，形成了不同酿造工艺的白酒，构造了风味迥异的十二大香型，其中酱香型白酒多采用高温大曲酿造，大曲不仅是酱香型白酒酿造中重要的糖化发酵剂，同时也是不可或缺的生香剂。

高温大曲：吡嗪类的“孕育温床”

高温大曲，指制曲过程中品温超过60℃的大曲，由于制曲温度较高，加速了美拉德反应，使得酱香型白酒中吡嗪类化合物的种类与含量高于其它类型的白酒，尤以四甲基吡嗪最为显著，白酒中的四甲基吡嗪主要是由微生物代谢和发酵过程中的美拉德反应产生的。

吡嗪是1,4位含氮的六元杂环化合物，其衍生物广泛存在于天然和发酵食品中。

吡嗪类化合物的三大核心价值

风味构成

贡献焦香、糊香、坚果香等标志性香气，嗅觉阈值极低，对整体风味有烘托和叠加作用。主要来源于美拉德反应（氨基酸和糖类在高温下发生的复杂反应）和特定微生物的代谢。

品质标志

含量与酒体品质等级呈正相关，是评判酱香酒优劣的关键内在指标之一。其含量高低与酱香型白酒独特的“四高”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒）工艺水平直接相关，是衡量酱香酒品质优劣的关键指标。

健康价值

主要是四甲基吡嗪（川芎嗪），研究表明其具有扩张血管、体外抗炎、抗氧化生理活性。源于酿造过程中的生物合成，其在白酒中的含量远低于药品，健康效应更多是潜在的、辅助性的。

吡嗪对酱香酒香气的关键作用

近年来，白酒中的吡嗪类化合物受到人们越来越多的关注，湖北某企业为探究吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响，鉴定出6种香气活度值大于1的吡嗪类物质，并通过香气重组与香气缺失/添加实验，明确了吡嗪类化合物对酱香型白酒的坚果香、烘焙香具有重要贡献，其次对青草香与花香也存在一定的影响。

同时吡嗪类化合物对酱香型白酒的粮香与酱香具有烘托作用，提高吡嗪类化合物的浓度对提升酱香型白酒的丰富度与层次感具有明显的正向作用。

安琪微集芬：有效提升吡嗪含量

安琪微集芬酱香型复合功能微生物由酵母、霉菌、细菌协同作用，源自酱香核心产区，可有效减轻原酒焦糊味，提升酯类物质，增加酱酒芬芳。

实验证明，酱香微集芬在七轮次原酒中提升总酸含量22.2%、总酯17.7%、吡嗪类物质164.3%，其中2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪含量提升明显，可有效提升原酒质量。

张佳伟

央企乡村投资基金等新设农牧发展公司注册资本：28亿