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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

本周行业协会传递行业报告空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

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　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

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　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

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　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

随着气温骤降，轮状病毒、诺如病毒也到了“活跃期”。这两种病毒是儿童急性胃肠炎的主要“元凶”，尤其容易在学校、托儿所等人群密集场所引发集体爆发。

病毒来势汹汹，这些特点家长要警惕

轮状病毒和诺如病毒都会通过粪-口途径传播，接触被污染的玩具、餐具、食物或环境表面后，都可能感染。孩子感染后，常出现呕吐、腹泻等症状，部分还伴随发热、腹痛，还可能因脱水引发危险。

值得注意的是，这两种病毒传染性极强，儿童免疫力较弱、卫生习惯尚未完全养成，在校园集体生活中，一旦有孩子感染，很容易通过共用餐具、牵手玩耍、接触公共教具等方式交叉传播，短时间内造成多人发病。其中，轮状病毒多见于5岁以下婴幼儿，诺如病毒则不分年龄，学龄儿童同样高发。

远离病毒预防是关键，这4点家长务必做到

1.把好“手卫生”第一关

饭前便后、外出归来、接触公共物品后，必须督促孩子用流动水+洗手液搓洗双手，揉搓时间不少于20秒，避免用脏手触摸口鼻、揉眼睛或拿食物。家长也要做好示范，全家养成良好洗手习惯。

2.筑牢“饮食与环境”防线

不给孩子吃生食、未煮熟的食物（尤其是肉类、海鲜），不喝生水；餐具、水杯需定期高温消毒，孩子的玩具、绘本也要每周用消毒剂擦拭清洁。同时，配合学校做好校园消毒工作，若孩子同学出现呕吐、腹泻症状，及时提醒孩子减少接触。

3.及时接种轮状病毒疫苗

接种轮状病毒疫苗是预防儿童感染的有效手段，能显著降低感染风险和发病后的严重程度。建议家长按照疫苗接种程序，及时带适龄孩子完成接种，为孩子建立“免疫屏障”。

4.警惕“症状信号”，避免带病上学

若孩子出现呕吐、腹泻、发热等症状，务必及时居家隔离，不要送医上学，避免传染给同学，同时及时告知学校。

感染后别慌，科学处理缩短病程

一旦孩子确诊感染，家长无需过度焦虑，重点做好以下两点：

补水补电解质是核心：腹泻呕吐会导致孩子脱水和电解质紊乱，需及时补充口服补液盐（药店可购），少量多次饮用；避免给孩子喝含糖量高的饮料，可能加重腹泻。

调节肠道菌群，助力恢复：腹泻会破坏肠道菌群平衡，影响消化吸收。可同时给孩子补充妈咪爱等益生菌，帮助调节肠道菌群，缩短病程。

若孩子出现持续高热、呕吐腹泻频繁、精神萎靡、尿量显著减少等严重脱水症状，需立即就医，避免延误治疗。

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李震

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