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售后服务上门服务电话，智能分配单据：十万亩杨梅遇上苗侗人文 湖南靖州邀客赴甜蜜之约

　　怀化6月2日电 (付敬懿 徐鲁湘)第十四届靖州杨梅节2日在“中国杨梅之乡”湖南靖州苗族侗族自治县开幕，节会将十万亩生态梅林、苗侗人文底蕴、甜蜜婚恋文化深度融合，打造沉浸式“梅”好文旅体验，全面展现靖州特色产业、民族文化与乡村振兴新风貌，邀八方来客共赴夏日甜蜜之约。

第十四届靖州杨梅节在“中国杨梅之乡”靖州苗族侗族自治县开幕。　舒绍兵 摄

　　靖州杨梅已有2000多年栽培历史，是中国四个杨梅主产区之一，被认定为国家农产品地理标志产品、国家生态原产地产品。当地将杨梅产业作为富民强县重点特色产业推进，种植面积达10万亩，年产鲜果4万吨以上，构建起集种植、科研、加工、文旅于一体的全产业链，年产值突破15亿元，带动7万余民众稳定增收。

　　为守护“靖州杨梅”金字招牌，靖州坚守生态本味与品质初心，以自然农法、绿色栽培守护原生风味，以农肥零药、全程品控铸就匠心品质。同时，靖州坚持科技赋能、标准引领，出台湖南省首部《地理标志证明商标靖州杨梅》团体标准，覆盖品种选育、种植管护、采摘储运全流程。

民众在靖州杨梅基地体验杨梅采摘。　靖州县融媒体中心 供图

　　杨梅采摘时间短，相比其他农产品销售期也短。为此，靖州建成高标准智能冷链仓储物流园，通过抽湿预冷、真空冷链层层锁鲜，24小时直达全国，严打假冒伪劣、缺斤短两等行为，守护舌尖安全，让消费者买得安心、吃得放心。

　　本届杨梅节亮点纷呈，采摘游园、非遗展示、苗侗文艺展演、经贸对接等活动将轮番登场。靖州杨梅拥有早、中、晚熟多类品种，错峰成熟能够充分满足市场和游客的体验需求。节前，靖州还成功举办湖南省“湘亲湘爱”交友联谊靖州专场，33对情侣牵手成功，以杨梅酸甜滋味喻浪漫情缘，为节会增添温情与喜气。

靖州杨梅种植户展示色泽红润鲜亮的杨梅。　靖州县融媒体中心 供图

　　当日，杨梅节采摘活动同步开启，全县6个采摘点打造“采摘+互动+体验”的沉浸式活动，让游客在采摘杨梅、品尝甘甜的同时，感受靖州的生态之美与农耕乐趣。在三和村万家园杨梅基地，漫山遍野的杨梅树郁郁葱葱，沉甸甸的果实挂满枝头，游客穿梭林间体验采摘乐趣，纷纷拿出手机拍照打卡，定格惬意悠然的田园时光。

　　据悉，靖州杨梅节自2013年创办以来，从单一品梅活动发展为农文旅商深度融合的综合性节庆品牌，成为展示靖州形象、助推产业升级、促进民众增收的重要平台。依托节会效应，靖州杨梅远销全国多地，品牌影响力与市场竞争力持续提升，“江南第一梅”美誉传遍四方。(完)

本月行业报告更新重大研究成果十万亩杨梅遇上苗侗人文 湖南靖州邀客赴甜蜜之约

　　怀化6月2日电 (付敬懿 徐鲁湘)第十四届靖州杨梅节2日在“中国杨梅之乡”湖南靖州苗族侗族自治县开幕，节会将十万亩生态梅林、苗侗人文底蕴、甜蜜婚恋文化深度融合，打造沉浸式“梅”好文旅体验，全面展现靖州特色产业、民族文化与乡村振兴新风貌，邀八方来客共赴夏日甜蜜之约。

第十四届靖州杨梅节在“中国杨梅之乡”靖州苗族侗族自治县开幕。　舒绍兵 摄

　　靖州杨梅已有2000多年栽培历史，是中国四个杨梅主产区之一，被认定为国家农产品地理标志产品、国家生态原产地产品。当地将杨梅产业作为富民强县重点特色产业推进，种植面积达10万亩，年产鲜果4万吨以上，构建起集种植、科研、加工、文旅于一体的全产业链，年产值突破15亿元，带动7万余民众稳定增收。

　　为守护“靖州杨梅”金字招牌，靖州坚守生态本味与品质初心，以自然农法、绿色栽培守护原生风味，以农肥零药、全程品控铸就匠心品质。同时，靖州坚持科技赋能、标准引领，出台湖南省首部《地理标志证明商标靖州杨梅》团体标准，覆盖品种选育、种植管护、采摘储运全流程。

民众在靖州杨梅基地体验杨梅采摘。　靖州县融媒体中心 供图

　　杨梅采摘时间短，相比其他农产品销售期也短。为此，靖州建成高标准智能冷链仓储物流园，通过抽湿预冷、真空冷链层层锁鲜，24小时直达全国，严打假冒伪劣、缺斤短两等行为，守护舌尖安全，让消费者买得安心、吃得放心。

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　　据悉，靖州杨梅节自2013年创办以来，从单一品梅活动发展为农文旅商深度融合的综合性节庆品牌，成为展示靖州形象、助推产业升级、促进民众增收的重要平台。依托节会效应，靖州杨梅远销全国多地，品牌影响力与市场竞争力持续提升，“江南第一梅”美誉传遍四方。(完)

随着“健康中国”行动的深入推进和全民健康饮食意识的普遍提升，倡导低盐、低油、低糖的烹饪理念与量化工具使用，已成为餐饮行业的重要发展方向。在这一背景下，减盐生抽作为高频使用、多场景适配的调味品类，正迎来细分市场的快速成长。

中粮餐饮近期推出的福掌柜减盐特级生抽，不仅顺应健康餐饮趋势，更凭借领先的生产工艺、卓越的产品品质以及“减盐不减鲜”的鲜明特点，受到市场广泛关注。

央企工艺护航，科学减盐锁住本真风味

尽管健康减盐理念已深入人心，但真正意义上的“减盐不减味”仍具较高技术门槛。目前，市场上部分“减盐酱油”通过简单兑水稀释实现盐分降低，导致酱油原有酱香、酯香与鲜味大幅流失，营养成分也随之减弱。

目前，行业常用的减盐技术主要包括发酵法、电渗析法、离子交换法和膜分离技术等，其中电渗析法应用最为广泛。酱油的呈味体系极为复杂，涵盖盐、氨基酸、糖、肽、有机酸等多种物质。在电渗析过程中，盐作为强电解质易被去除，而氨基酸等呈味物质因形态多样，迁移行为复杂，极易在减盐过程中损失，影响最终风味。

因此，如何在实现稳定减盐的同时，最大限度保留酱油原有风味，成为行业关键技术挑战。

作为《减盐酱油》国家标准（T/CCIAS009-2023）的起草单位之一，中粮餐饮依托集团雄厚技术实力，采用物理电渗析减盐工艺，通过精准调控工艺参数，显著降低了酱油风味物质的损失，实现了“减盐”与“保味”的平衡。具体来看，中粮福掌柜减盐特级生抽实现盐含量降低25%，钠含量≤12g/100ml（相当于每500ml酱油减少22.5克以上盐摄入），氨基酸态氮含量仍保持在≥1.0g/100ml，真正做到“减盐不减鲜”。产品选用优质东北非转基因黄豆为原料，配料简洁纯净，不含甜味剂、防腐剂与增鲜剂，坚持200天自然发酵，仅取头道原汁酱油，确保产品在帮助消费者实现健康减盐目标的同时，保留醇厚鲜美口感。

政策与市场利好驱动，健康酱油赛道前景可期

在“减盐不减鲜、天然复合香、美味又健康”的产品优势支撑下，中粮福掌柜减盐特级生抽获得了众多经销商与合作伙伴的高度认可与市场期待。

市场的信心来自多个持续落地的政策导向与措施。近年来，国家层面对于健康饮食的推广力度不断加大。从《健康中国（2019-2030）》到《中国食品工业减盐指南》，从国务院《关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》到农业农村部《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》、国家卫健委《中国居民膳食指南》等，一系列政策文件的出台都明确指出了减盐、减糖的重要性。这些政策导向不仅为减盐酱油市场提供了广阔的发展空间，也进一步提升了消费者对健康饮食的认知度和接受度。中粮福掌柜减盐特级生抽作为健康餐饮的代表产品之一，将受益于这一政策红利。

更大的信心来自市场潜力与空间。数据显示，随着消费者健康意识的提升和饮食结构的升级，减盐酱油的市场需求呈现出快速增长的态势。

据市场研究机构数据，近年来减盐酱油在零售端的渗透率已经达到了25%～30%，较之前有显著提升。虽然在餐饮端的渗透率还相对较低（不足15%），但随着餐饮行业健康化转型的加速和连锁品牌对低钠盐定制需求的增加，未来减盐酱油在餐饮端的市场潜力巨大。中粮福掌柜减盐特级生抽凭借其卓越的品质和独特的工艺优势，将在这一市场中占据一席之地。

值得期待的市场潜力还表现在大健康理念下的多人群属性适配性。除数量庞大的银龄人群外，减盐生抽的适用群体还包括关注健康的大众人群。

研究显示，这些人群由于生理特点或健康需求原因，对盐分的摄入量有着更为严格的要求。中老年人由于代谢能力减弱和心血管疾病的高发风险，需要控制盐分的摄入；母婴人群则因为处于特殊的生理阶段，对食品的安全性和营养性及盐的摄入控制有着更高的要求；而普通健康易感人群在注重饮食的健康和平衡的同时，控盐也是其日常饮食的重点关注点之一。

卓越的产品品质、广阔的市场前景。专家认为，中粮福掌柜减盐特级生抽将成为中粮餐饮在酱油产品线纵向专业化高质量发展的代表性产品之一。未来中粮餐饮将有更多定制化调味品持续推向市场，为餐饮市场带来更多健康、美味的供应链产品选择。

李震

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