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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。
今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。
农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？
多个品牌价格上调
2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。
“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。
6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。
针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。
英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。
中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。
“蛋白粉价格将长期处于高位”
中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。
根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。
国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？
宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。
“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。
宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。
他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。
“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。
另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。
宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。
“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。
因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。
乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。
中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。
中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。
吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。
本月行业协会披露重大成果“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。
今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。
农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？
多个品牌价格上调
2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。
“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。
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针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。
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中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。
“蛋白粉价格将长期处于高位”
中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。
根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。
国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？
宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。
“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。
宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。
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因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。
乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。
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吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。
11月11日，“什么值得买”联合值得买消费产业研究院，正式发布《2025年“双11”兴趣「值」消费趋势洞察报告》（以下简称“报告”），报告揭示兴趣消费已成为当前“双11”市场增长的核心引擎，消费驱动逻辑已从“需求导向”转向“兴趣驱动”。
基于“TSTE”消费体验模型，报告深度解码兴趣消费决策路径，还原消费者从产生兴趣到成为品牌忠实用户的完整历程：在“触达”（Touch）阶段，因优质内容产生共鸣；在“探索”（Seek）阶段，通过深度信息检索进行研究；在“体验”（Taste）阶段，用消费行动兑现对兴趣的热爱；最终在“钟情”（Enjoy）阶段，通过创作与分享实现圈层共建。
报告进行了详细的用户调研，揭示当前消费市场正在经历一场深刻的“价值回归”：消费者不再仅仅为产品的功能属性买单，而是更愿意为情感共鸣、圈层认同与自我实现付费。这一趋势催生了特征鲜明的五大兴趣圈层，共同勾勒出未来消费生态的崭新图景：硬核科技党从功能满足迈向智能协同；品质宅家党将家打造为治愈身心的精神栖息地；娱乐体验党从被动观看向情感共创转变；身心成长家把消费视为对自我的长期投资；而时尚生活家则完成了从追随潮流到定义个人风格的进化。
此外，报告也清晰地展现了兴趣是如何驱动“浏览值-消费值-分享值”的循环增值：消费者用「浏览值」丈量灵感、深度研究，用「消费值」投票热爱、实现向往，最终用「分享值」构建影响、定义潮流。这不仅是简单的购物行为，更是一场关于身份构建与生活方式实践的兴趣消费革命。在此基础上，报告创新性提出“兴趣值”模型，精准勾勒出当代消费者从“兴趣心动”到“消费行动”再到“价值认同”的完整闭环。
未来，值得买科技将持续以AI技术与优质内容为驱动核心，通过技术赋能消费决策，助力用户在多元兴趣场景中精准发现“值得”的选择，进一步推动消费产业从“消费场”向“兴趣场”的深度转型。
报告速览：
硬核科技党：技术信仰构建数字生活新范式
硬核科技党的兴趣消费正实现从“功能满足”到“生态共建”的跨越式升级。调研数据显示，“双11”期间，该群体个人数码消费占比高达91.5%，智能出行与AI科技品类消费增速领跑，37.4%的用户单品类消费超3000元，展现出消费者对前沿科技的强劲付费意愿。
在此趋势下，数码消费场景呈现三大变革：全域数码设备加速打破单品壁垒，走向多终端协同生态，为用户打造全场景高效体验；实体智能硬件通过语音、视觉等多模态感知技术，实现生活场景多维渗透；AI家电则从“被动响应”进阶为“主动服务”的“专属智能团队”，完成从手动控制到无感交互的跨越。与此同时，AI创作工具的普及大幅降低创意创作门槛，让技术真正成为大众的灵感引擎，推动数字生活从“使用”向“创造”进化。随着技术、硬件与场景的深度融合，以用户为中心的数字生活新范式正在加速成型。
品质宅家党：治愈空间重塑生活仪式感
品质宅家党正将居住空间升级为“情感疗愈场”，消费需求聚焦于生活体验的质感提升。数据显示，“双11”期间，烹饪美食（消费占比70.5%）和家居环境（消费占比60.6%）成为该群体两大核心消费场景，76%的用户明确表示消费动机源于“追求愉悦体验”而非单纯功能需求。
具体来看，他们通过在居家角落配置咖啡机与绿植，打造兼具社交属性与独处氛围的Homebar空间；以精细化理线布局和氛围感灯光设计，将工作桌面升级为展现个人品味的沉浸式美学天地；钩针编织、陶艺等手作活动成为日常，在创造过程中收获心流体验与成就感；而厨房则化身为仪式感十足的治愈场所，在食材转化与香气弥漫中，获得日常生活的确定性满足与深层心理疗愈。家庭空间已彻底摆脱单一居住功能，进化为融合休闲、创作、展示与疗愈的复合型情感载体。
娱乐体验党：深度参与实现文化共鸣与身份认同
娱乐体验党正从“被动接受”转向“深度参与”，消费重心从“产品购买”转向“体验共创”。报告显示，今年“双11”，游戏电竞（消费占比44.7%）与观演体验（消费占比39.4%）成为该群体核心消费领域，有88.3%的用户会通过主动搜索攻略内容规划体验路径，展现出极强的主动消费意愿。
他们既奔赴演唱会现场，在集体共鸣中构建专属情感记忆；也将博物馆观展升级为“挖宝式”文化探索，追求知识获取与审美沉浸的双重价值；从盲盒收集到创意改娃的过程，为其带来持续的惊喜体验与创作成就感；而“痛包”、“痛桌”等谷子周边的日常化运用，更将情感寄托具象化为生活场景中的风格表达。娱乐体验消费的本质，已从单纯的娱乐行为升华为年轻人通过深度参与和情感投入，实现文化归属与身份认同的意义共创过程。
身心成长家：系统投资达成身心平衡与全面发展
身心成长类消费在今年“双11”呈现出“多元融合、系统规划”的鲜明特征。数据显示，运动户外类消费占比达73.5%，知识提升与健康养生消费占比分别为44.6%和37.3%，且88.3%的用户依赖真实评测做出消费决策，体现出理性化、专业化的消费态度。
身心成长家们通过精心策划的户外探险突破自我边界，在自然中实现身心双重释放；将传统养生智慧与现代健康理念相融合，构建个性化日常健康管理体系；以系统化阅读与课程学习实现认知升级和思维训练；同时积极运用AI学习工具，打通从知识获取到实践应用的全流程效率提升链路。当代人的成长投资已告别单一的身体锻炼或知识学习，演进为追求身心合一、内外兼修的完整生命系统构建。
时尚生活家：个性审美构建自我表达符号体系
时尚生活家将审美表达延伸至生活方式的方方面面，实现从“外在修饰”到“内在价值传递”的消费升级。调研数据显示，今年“双11”期间，75.4%的用户消费聚焦时尚穿搭，63.9%的用户投入精细养肤领域，超30%的用户单品类消费金额超3000元，展现出对品质美学的高投入意愿。
在具体场景中，“以妆养肤”理念推动兼具妆效与护肤功能的高效上妆产品备受青睐；皮肤管理领域，轻医美项目与科学护肤方案成为新趋势；时尚穿搭层面，消费者通过职场、休闲等场景化搭配实现个人风格宣言；潮流探店则从vintage古着延伸至国潮新品，完成对多元美学品牌的深度探索。这些消费行为共同构成了当代人通过形象管理与生活美学实践，完成内在价值表达的完整链条，使时尚消费升华为个体构建身份认同的符号体系。
赵家豪