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他成就斐然，备受敬仰：“人民科学家”国家荣誉称号获得者、亿万孩童心中的“糖丸爷爷”。
但在顾方舟自己看来，他一生只做了一件事——研制脊髓灰质炎疫苗，守护中国儿童远离小儿麻痹症。
他临危受命攻坚克难，以身试药并让幼子率先接种，扎根深山攻克疫苗储运难题，用糖丸疫苗筑起全民免疫屏障，助力中国成为无脊灰国家。
“我一生只做了一件事，就是做了一粒小小的‘糖丸’。”这句话背后，是一位医者对生命的执着守护，更是对国家召唤的坚定回应。
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食品安全误区大排查，这些坑你家是不是也踩过。
即食米饭能常温久放
一定加了防腐剂？
实际上并非如此，能常温久放其实和罐头食品同理。即食米饭在生产中采用无菌蒸煮、高温杀菌和无菌包装技术，有效隔绝空气与微生物，可在常温下长期保存，没必要加防腐剂。
水果只烂一小块
削掉就能吃？
水果一旦出现霉变，产生的展青霉素具有神经毒性，摄入后会导致恶心、腹痛等症状，有致癌、致畸风险。毒素还会渗透到霉斑周围看似健康的果肉组织里，肉眼根本无法分辨。即使削去霉斑仍可能残留。所以别再心疼那几口水果了，只要发霉，整个扔掉。
冷冻馒头会长黄曲霉?
黄曲霉菌是典型的“喜温派”，它的最佳繁殖温度在25℃到35℃，处在0℃以下的环境时，霉菌的细胞活动基本停滞。因此，如果家里的冷冻馒头真的出现了霉变，问题大概率出在两个地方：一是馒头冷冻前就已经被霉菌污染；二是储存过程中冷链断裂，比如反复解冻、冷冻室温度不达标，给了霉菌可乘之机。
必备小贴士
食品安全无小事
1.即食米饭：选购看包装是否完好、无胀袋或漏气。认准“高温杀菌”“无菌包装”标识。
2.发霉水果：购买后尽快吃完，一旦发霉，立即整颗丢弃。
3.发霉馒头：建议整包丢弃，勿食用。
4.零添加食品：安全与否需看配料表与营养成分表，警惕高糖、高盐的“零添加”产品。