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售后服务上门服务电话，智能分配单据：柴犬凌晨遭男子用弩射中后掳走，德阳警方回应：嫌疑人已被抓获

　　柴犬凌晨遭男子用弩射中后掳走，德阳警方回应：嫌疑人肖某(男，40岁)已被抓获

　　凌晨2点30分，一只黑色柴犬在马路边等待主人时，被骑摩托车的男子用疑似麻醉枪的工具射击后，装入白色口袋带走。这一幕，发生在5月底，位于德阳市天鹤南路。6月2日，封面新闻记者从德阳市警方获悉，该男子已被抓获，案件正在进一步审理当中。

　　狗主人杨女士提供给记者的一段监控录像显示，5月21日凌晨2点半左右，自家的小柴犬happy正在距离杨女士店面不远的路面停车场玩耍，此时一个骑摩托车、背着背包的男子路过，并把车停在路边，下车接近小狗，到达一定距离后，该男子抬手做射击动作，手上疑似有射击工具。

　　小狗被击中后，立刻往杨女士店面处跑，该男子一直骑车跟随。柴犬一瘸一拐抵达距离杨女士门店不到20米的地方趴下，男子再次做出射击动作，随后将一动不动的柴犬拖着装入白色口袋离开。监控视频里可以看到，男子摩托车后还捆绑有相同的白色口袋。

　　“我是做电商的，所以下班比较晚。通常小狗都会在店门口陪我一起下班，这一块的人都认识happy，它也很胆小，不会往人身边凑。”杨女士告诉记者，这一点也得到旁边水果店员的证实，一水果店员告诉记者，平时喂食小狗都会将食物放很远，小狗才会去吃。

　　凌晨3点过下班后没有发现柴犬happy，杨女士起初并未起疑，因为自己母亲就住在门店对面的小区，小狗以前也跑到母亲那儿玩。直到第二天打电话时，杨女士才发现小狗并未去母亲家里，而是失踪。

　　得知这一情况，杨女士立即前往社区查看监控，于是看到上述一幕。这只从河北花4000元买回来的狗狗，被人用危险的方式掳走，杨女士随即前往当地派出所报警。

　　该事件经当地媒体报道后，引起热议。不少市民纷纷留言表示必须严惩偷盗小狗的人，也有不少市民担心，该男子手上拿着的射击工具是否会对人造成伤害。

　　6月2日，封面新闻记者从德阳市公安局获悉，德阳市公安局旌阳区分局民警已将盗窃宠物狗的嫌疑人肖某抓获，并在其家中查获摩托车、弩等作案工具。

　　经审讯，嫌疑人肖某(男，40岁)对5月21日凌晨在天元街道武庙社区停车场用弩射击宠物狗并实施盗窃的事实供认不讳。目前，案件正在进一步侦办中。

　　编辑 李扬 江秀黎(实习)

　　责编 王萌

　　审核 丁伟

　　来源：封面新闻微信公众号

本周行业协会披露最新报告柴犬凌晨遭男子用弩射中后掳走，德阳警方回应：嫌疑人已被抓获

　　柴犬凌晨遭男子用弩射中后掳走，德阳警方回应：嫌疑人肖某(男，40岁)已被抓获

　　凌晨2点30分，一只黑色柴犬在马路边等待主人时，被骑摩托车的男子用疑似麻醉枪的工具射击后，装入白色口袋带走。这一幕，发生在5月底，位于德阳市天鹤南路。6月2日，封面新闻记者从德阳市警方获悉，该男子已被抓获，案件正在进一步审理当中。

　　狗主人杨女士提供给记者的一段监控录像显示，5月21日凌晨2点半左右，自家的小柴犬happy正在距离杨女士店面不远的路面停车场玩耍，此时一个骑摩托车、背着背包的男子路过，并把车停在路边，下车接近小狗，到达一定距离后，该男子抬手做射击动作，手上疑似有射击工具。

　　小狗被击中后，立刻往杨女士店面处跑，该男子一直骑车跟随。柴犬一瘸一拐抵达距离杨女士门店不到20米的地方趴下，男子再次做出射击动作，随后将一动不动的柴犬拖着装入白色口袋离开。监控视频里可以看到，男子摩托车后还捆绑有相同的白色口袋。

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　　该事件经当地媒体报道后，引起热议。不少市民纷纷留言表示必须严惩偷盗小狗的人，也有不少市民担心，该男子手上拿着的射击工具是否会对人造成伤害。

　　6月2日，封面新闻记者从德阳市公安局获悉，德阳市公安局旌阳区分局民警已将盗窃宠物狗的嫌疑人肖某抓获，并在其家中查获摩托车、弩等作案工具。

　　经审讯，嫌疑人肖某(男，40岁)对5月21日凌晨在天元街道武庙社区停车场用弩射击宠物狗并实施盗窃的事实供认不讳。目前，案件正在进一步侦办中。

　　编辑 李扬 江秀黎(实习)

　　责编 王萌

　　审核 丁伟

　　来源：封面新闻微信公众号

转眼发酵季已接近尾声，葡萄酒消费旺季在即。当下消费者的味觉需求趋向于浓厚、轻柔、即饮的葡萄酒，这大大刺激着葡萄酒生产企业和酿酒师大量生产结构完整的葡萄酒。

然而即使采用十分成熟的葡萄，酿造的新鲜葡萄也会有粗糙感、苦涩感、尖酸感，有时甚至会出现涩味单宁与色度衰减。随着陈酿时间增长，单宁会软化、色泽会稳定，但是考虑到成本及结构，不是所有的葡萄酒都能凭陈酿而增值。

为解决酿酒师的这一困扰，借鉴酒泥陈酿的作用原理，基于无活性的酵母甘露糖蛋白MP60（OIV技术法规编号：OENO26-2004）应运而生。

酿酒技术关键点

柔顺单宁

单宁的口感及柔顺度取决于结构转变，尤其是与酵母中的多糖反应。然而葡萄酒酿造过程中缺乏多糖，直到发酵结束后酵母自溶后产生多糖。

采用独特的酵母微生物发酵工程技术，MP60中无活性的酵母提取物能在发酵或陈酿过程中释放酵母中的多糖。他们能直接与单宁反应，在发酵结束后是葡萄酒的口感变得更加圆润。

稳定颜色

花青素是决定葡萄酒中颜色的主要物质，研究显示在酒精发酵过程中花青素的含量大幅度降低。就其本性而言，花青素分子极不稳定，当其与多糖结合是能使红葡萄酒的颜色更加稳定。如前面所述，这些反应只能在发酵结束后才能完成。

MP60能在酒精发酵中释放多糖，酿酒师能通过使用MP60在发酵过程中通过稳定色素获得颜色靓丽的葡萄酒。

营养补给

酵母甘露糖蛋白本身也是氨基酸、多糖、糖基分子的聚合物，因此单组份也可以作为发酵过程的营养补给酵母细胞或后期的乳酸菌发酵使用，虽然有点“暴殄天物”的意思。

因此MP60不能代替通用的营养物质，无论有机营养，还是无机营养，但是在某些特定的极端情况下，可以发挥作为一种酵母可利用的营养物质。

真实案例见证

案例一：酵母甘露糖蛋白Mp60可显著提升霞多丽干白葡萄酒的稳定性

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

案例二：酵母甘露糖蛋白Mp60对赤霞珠葡萄酒感官品评的影响

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

赤霞珠葡萄酒下胶后，添加40mg/LMp60的赤霞珠干红葡萄酒的口感要显著优于下胶后未添加Mp60的干红酒样。

结论

酵母甘露糖蛋白Mp60能与葡萄酒酿造工艺完美结合，为了使产品能适应消费者快饮、易饮、爱饮的口味追求，葡萄酒厂和酿酒师得承受更多成本压力，因此需更注重时间约束和货架期管理。

更快更好的酿造出口感更圆润、色泽更稳定的葡萄酒意味着酿酒师能更快掌握市场，消费者能更快品尝到产品，且无需在酒厂对葡萄酒进行陈酿，而长期陈酿技术在大批量生产中已越来越受到市场约束。

张佳伟

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