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售后服务上门服务电话，智能分配单据：开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

本月行业协会发布重磅通报开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

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　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

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　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

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近日，第七届刺玫瑰微电影艺术荣誉发布暨艺术交流活动在河北省承德市成功举办。本届活动由中国文化艺术发展促进会指导，中共承德市委宣传部、中共承德市委统战部、中国文化艺术发展促进会影视文化工作委员会、承德市旅游和文化广电局、承德市文学艺术界联合会、民进承德市委员会联合主办。活动全面展示了新时代中国微电影与微短剧创作的创新成果，充分展现当代影像工作者的精神风貌与创作活力。

在当晚揭晓的各项荣誉中，青年制片人叶瀚中凭借在短剧内容创制、项目管理和制作流程优化方面的扎实实践与创新探索，获评本届“十佳制片人”，成为现场备受关注的青年影视创作力量之一。

坚持高标准办节体系释放行业创新活力

创办于2016年的刺玫瑰微电影艺术节，始终坚持专业化、国际化的发展方向，累计征集作品逾6000部，涵盖微电影、纪录片、短视频等多种形式，投稿数量与质量持续提升，充分展现中国影像创作的蓬勃生机，已成为中国微电影创作生态中不可或缺的重要力量已成。

叶瀚中：以方法创新促进短剧制作体系化

作为近年来活跃在微短剧领域的新生代制片人，叶瀚中积极顺应影视行业数字化、智能化发展趋势，将数据分析、风险管理及项目流程优化等跨领域经验应用于短剧制作，推动内容生产向结构化、标准化方向迈进。他将风险管理、数据分析等跨学科方法引入短剧制作，通过对用户观看行为、剧情节奏结构和场景成本等关键环节进行系统化管理，推动剧集在完播率、用户黏性与制作效率等指标上实现可量化提升。

在多项代表性项目中，叶瀚中探索形成了包括:叙事节奏分析、人物吸附力评估、场景情绪曲线设计、项目成本效能管理在内的系统化管理工具，使短剧作品在完播率、用户留存和制作效率等核心指标上取得显著提升。

评审专家认为，叶瀚中的实践经验“体现了青年影视人才在新媒体内容生产领域的积极探索，为短剧行业的规范化建设和品质化发展提供了有益参考”。

以创意回应时代需求为行业发展注入新动能

叶瀚中的相关作品围绕家庭伦理、人性表达与当下青年文化等主题展开探索，在叙事结构与表达路径上呈现鲜明特色，获得观众与平台的良好反馈。

叶瀚中表示，短剧行业正处于由规模扩张向品质提升的转折期，制片人应主动适应行业发展需要，推动内容生产流程与艺术表达方式的持续优化，为推动行业良性发展贡献力量。

奋进新征程汇聚新时代影视创作力量

中国文化艺术发展促进会影视文化工作委员会相关负责人表示，刺玫瑰微电影艺术节将持续汇聚优质创作者和行业力量，为青年电影人与微短剧人才提供更加广阔的发展平台。

叶瀚中获得“十佳制片人”荣誉，不仅是对其个人能力的肯定，也折射出青年影视人才在行业转型期展现出的活力与创造力。随着微短剧产业不断向精细化、专业化方向演进，新一代制片人的加入正为行业注入新的思考与动力。韩璐(EN053)

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