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售后服务上门服务电话，智能分配单据：A股收评：超3700只个股飘红，三大指数集体收跌

　　A股收评：超3700只个股飘红，三大指数集体收跌，科创50跌5%；半导体板块全天下跌，通信设备大跌，煤炭、能源设备、石油化工上涨

　　1日，A股三大指数开盘涨跌不一，全天震荡，集体收跌。截至收盘，沪指跌0.27%，深证成指跌1.51%，创业板指跌2.15%，科创50跌5%。

　　全市成交额2.90万亿，超3700只个股上涨。

　　板块方面，煤炭板块全天爆发，石油化工、能源设备、软件、文化传媒、燃气等上涨；半导体、通信设备领跌，电子元器件、电脑硬件等跌幅居前。

　　(“中新经纬”微信公众号)

本月行业协会传达重要信息A股收评：超3700只个股飘红，三大指数集体收跌

　　A股收评：超3700只个股飘红，三大指数集体收跌，科创50跌5%；半导体板块全天下跌，通信设备大跌，煤炭、能源设备、石油化工上涨

　　1日，A股三大指数开盘涨跌不一，全天震荡，集体收跌。截至收盘，沪指跌0.27%，深证成指跌1.51%，创业板指跌2.15%，科创50跌5%。

　　全市成交额2.90万亿，超3700只个股上涨。

　　板块方面，煤炭板块全天爆发，石油化工、能源设备、软件、文化传媒、燃气等上涨；半导体、通信设备领跌，电子元器件、电脑硬件等跌幅居前。

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在贵州紫云，有一道菜的名字自带市井的豪迈与锅气的温度——油渣煮鱼。它不事雕琢，却将黔菜的“酸、辣、鲜、香”融于一炉，是当地人家常餐桌与待客宴席上永不缺席的风景。

这道菜的魂，在于“油渣”。它并非边角料，而是厚切猪肉慢火炼制的精华。金黄的肉渣焦香酥脆，内里仍饱含油脂的丰腴。这看似平凡的食材，实则是点睛之笔：一半入汤煮到软韧，尽吸酸辣；一半临出锅时撒上，保留脆爽。一口之间，口感交错，脂香澎湃。

其味髓，在于那锅“酸辣汤”。酸，来自家中菜园的小番茄，温和醇厚，瞬间打开味蕾；辣，则是泡椒的香与青辣椒的烈，层次分明，霸道地唤醒感官。而出锅前香葱的加入，则宛如神来之笔，让整个味道变得立体而空灵。

汤沸下炸好的鱼，当肉质紧实如蒜瓣，饱吸汤汁精华。再佐以时蔬，一锅之内，荤素和谐，滋味交融。

这道菜的背后，是紫云人“物尽其用”的生活智慧。昔日炼猪油后舍不得丢弃的油渣，与河中之鲜、园中之蔬相逢，竟意外成就了这惊艳味蕾的江湖至味。它承载着围炉共食的温暖记忆，是舌尖上化不开的乡愁。

对于食客而言，紫云油渣煮鱼是一场味觉的三重奏：一勺汤，酸辣开胃；一口鱼，嫩滑鲜香；一块油渣，香脆难忘。它用最质朴的方式，诠释了何谓“人间至味在江湖”。

贵州日报天眼新闻记者杨阳萌

通讯员王诗畅唐梦合

编辑高鑫

二审李劼

三审田旻佳

技：惊四座