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售后服务上门服务电话，智能分配单据：马来西亚总理安瓦尔出席《亚洲文艺复兴》中文版系列推介活动并获赠书

　　2026年5月29日至31日，由厦门大学国际关系学院/南洋研究院与中国对外书刊出版发行中心等单位联合主办的《亚洲文艺复兴》中文版系列推介活动在马来西亚吉隆坡隆重举行。马来西亚总理安瓦尔·易卜拉欣出席相关活动并接受赠书，中国驻马来西亚大使欧阳玉靖见证赠书仪式。

　　《亚洲文艺复兴》中译本由厦门大学国际关系学院/南洋研究院刘计峰副教授、张淼教授翻译，于2024年7月获得正式授权启动，2026年3月由外文出版社出版发行。该书是安瓦尔总理于1996年出版的思想著作，系统阐述了其关于国家治理与亚洲发展愿景的深刻思考。

　　马来西亚总理政治秘书曾敏凯、马来西亚雪兰莪州立法议会议长刘永山、马来西亚前驻华大使拿督马吉德、中国外文局总编辑高岸明、中国驻马来西亚大使馆文化参赞常珊等200余位中外嘉宾共同见证新书首发仪式。

　　在马期间，学院领导拜会马来西亚财政部副部长刘镇东、马来西亚总理政治秘书曾敏凯、马来西亚国际伊斯兰大学校长奥斯曼·巴卡尔教授等学者政要，并赠书交流。

　　未来，国际关系学院/南洋研究院将继续深耕东南亚区域国别研究，系统性译介东南亚本土经典学术作品，以一流的教学科研成果、高水平教育人文交流活动献礼学院七秩院庆，为推动我国同东南亚各国的民心相通、构建中国—东盟命运共同体、促进文明交流互鉴做出更多厦大贡献。(厦门大学国际关系学院/南洋研究院网站)

今日官方渠道披露行业新动态马来西亚总理安瓦尔出席《亚洲文艺复兴》中文版系列推介活动并获赠书

　　2026年5月29日至31日，由厦门大学国际关系学院/南洋研究院与中国对外书刊出版发行中心等单位联合主办的《亚洲文艺复兴》中文版系列推介活动在马来西亚吉隆坡隆重举行。马来西亚总理安瓦尔·易卜拉欣出席相关活动并接受赠书，中国驻马来西亚大使欧阳玉靖见证赠书仪式。

　　《亚洲文艺复兴》中译本由厦门大学国际关系学院/南洋研究院刘计峰副教授、张淼教授翻译，于2024年7月获得正式授权启动，2026年3月由外文出版社出版发行。该书是安瓦尔总理于1996年出版的思想著作，系统阐述了其关于国家治理与亚洲发展愿景的深刻思考。

　　马来西亚总理政治秘书曾敏凯、马来西亚雪兰莪州立法议会议长刘永山、马来西亚前驻华大使拿督马吉德、中国外文局总编辑高岸明、中国驻马来西亚大使馆文化参赞常珊等200余位中外嘉宾共同见证新书首发仪式。

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白酒作为我国的国酒，历史悠久，种类丰富，由于我国地域、气候、环境水质和微生物菌群的差异，形成了不同酿造工艺的白酒，构造了风味迥异的十二大香型，其中酱香型白酒多采用高温大曲酿造，大曲不仅是酱香型白酒酿造中重要的糖化发酵剂，同时也是不可或缺的生香剂。

高温大曲：吡嗪类的“孕育温床”

高温大曲，指制曲过程中品温超过60℃的大曲，由于制曲温度较高，加速了美拉德反应，使得酱香型白酒中吡嗪类化合物的种类与含量高于其它类型的白酒，尤以四甲基吡嗪最为显著，白酒中的四甲基吡嗪主要是由微生物代谢和发酵过程中的美拉德反应产生的。

吡嗪是1,4位含氮的六元杂环化合物，其衍生物广泛存在于天然和发酵食品中。

吡嗪类化合物的三大核心价值

风味构成

贡献焦香、糊香、坚果香等标志性香气，嗅觉阈值极低，对整体风味有烘托和叠加作用。主要来源于美拉德反应（氨基酸和糖类在高温下发生的复杂反应）和特定微生物的代谢。

品质标志

含量与酒体品质等级呈正相关，是评判酱香酒优劣的关键内在指标之一。其含量高低与酱香型白酒独特的“四高”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒）工艺水平直接相关，是衡量酱香酒品质优劣的关键指标。

健康价值

主要是四甲基吡嗪（川芎嗪），研究表明其具有扩张血管、体外抗炎、抗氧化生理活性。源于酿造过程中的生物合成，其在白酒中的含量远低于药品，健康效应更多是潜在的、辅助性的。

吡嗪对酱香酒香气的关键作用

近年来，白酒中的吡嗪类化合物受到人们越来越多的关注，湖北某企业为探究吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响，鉴定出6种香气活度值大于1的吡嗪类物质，并通过香气重组与香气缺失/添加实验，明确了吡嗪类化合物对酱香型白酒的坚果香、烘焙香具有重要贡献，其次对青草香与花香也存在一定的影响。

同时吡嗪类化合物对酱香型白酒的粮香与酱香具有烘托作用，提高吡嗪类化合物的浓度对提升酱香型白酒的丰富度与层次感具有明显的正向作用。

安琪微集芬：有效提升吡嗪含量

安琪微集芬酱香型复合功能微生物由酵母、霉菌、细菌协同作用，源自酱香核心产区，可有效减轻原酒焦糊味，提升酯类物质，增加酱酒芬芳。

实验证明，酱香微集芬在七轮次原酒中提升总酸含量22.2%、总酯17.7%、吡嗪类物质164.3%，其中2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪含量提升明显，可有效提升原酒质量。

张佳伟

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