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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

昨日官方发布新变化空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

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　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

丙型肝炎，简称丙肝。它是由丙型肝炎病毒引起的肝脏疾病，早期隐匿性强且症状不明显。但它可能会逐渐发展为肝纤维化、肝硬化甚至是肝癌。尽管现代医学可以通过直接抗病毒药物对其进行治疗，但在患者治疗后的康复中，日常的护理仍然是减少肝脏损伤和巩固治疗效果的关键所在。以下通过多个方面，为丙肝患者提供一份详细的护理指南。

一、严格戒酒

由于肝脏是酒精代谢的主要器官，因此酒精可以说是损伤肝脏最直接的源头，对丙肝患者来说更是“头号杀手”般的存在。摄入酒精会在肝内转化为有毒的乙醛，对肝细胞结构进行破坏，引起炎症。同时丙肝病毒也会导致肝细胞受损，再加上酒精的摄入会加速肝纤维化进程，甚至发展为肝癌。因此对于丙肝患者来说，不是可以适量饮酒，而是要做到“滴酒不沾”，包括米酒、药酒等含有酒精的饮品。

二、科学饮食：均衡、清淡、少刺激

在日常控制摄入脂肪和糖含量高的食物，如动物内脏、油炸食品和一些精制糖的加工食品，一日三餐多食用全谷物，用燕麦和糙米替代精细加工的白米和白面，在预防脂肪肝时，也要注意控制体重。另外还要少吃腌制食品，减少亚硝酸盐的摄入。

丙肝患者需要每日摄入一些鸡蛋、低脂牛奶和豆制品，可以帮助肝细胞修复。需要注意的是，如果已经出现肝硬化和肝性脑病的患者，需要在医生的指导下调整蛋白质的摄入量，以免造成氨代谢异常。

多吃西蓝花、菠菜和蓝莓等富含高纤维和维生素的新鲜蔬果，可以增强身体中肝细胞的抗氧化能力，同时促进身体毒素排出。建议患者每日的蔬果摄入量不少于500克，而且种类要尽量多样化。特别注意，患者需避免一些霉变的食物，如发芽的土豆和发霉的花生，其中的黄曲霉毒素可能诱发肝癌。

三、保证规律作息

每晚保证11时之前睡觉，给肝脏一个休息的时间。夜间11时到凌晨3时正是肝细胞再生的关键时刻，如果患者长期熬夜会打乱这一规律，使肝脏的解毒功能逐渐下降，加重炎症。

另外，长时间从事体力劳动导致过度劳累，会使身体处于应激状态，还会增加肝脏的耗氧量，影响肝脏功能的修复。因此在日常生活中应做到劳逸结合，感到疲劳时及时休息。

四、保持适量的运动

丙肝患者可以选择每周3次左右的散步和打太极等低强度的有氧运动，通常30分钟即可。在不感到疲劳的基础上，不仅可以促进身体血液循环，还可以增强身体的免疫力，帮助肝脏代谢。

特别注意，对于肝功能异常和肝硬化活动期的患者来说，应以静养为主，待指标稳定后再进行运动。

五、谨慎用药，避免药物叠加

你可能不知道的是，有些中药和保健品可能会引发肝损伤，因为肝脏是药物代谢的“主要战场”，尤其是对于丙肝患者来说，不要擅自服用感冒药和止痛药，可能会引发肝衰竭；同时要警惕市面上许多含有肝毒性成分的民间草药和护肝保健品，容易加重肝脏负担。

此外，一些同时患有高血压和糖尿病的丙肝患者，需和医生进行沟通，确认服用的药物是否会对肝脏产生影响，必要时调整方案。

六、调节情绪，减少对肝脏的伤害

中医认为怒伤肝，现代医学也证明如果长期出现焦虑和抑郁等负面情绪，它会通过神经，再到内分泌系统，进一步影响肝脏功能。所以患者在日常生活中应多和家人朋友沟通并培养兴趣爱好，不仅可以释放压力，还能转移注意力，不要把关注点都放在“病情”上。

七、定期监测，减少复发

丙肝患者在治疗后还需要长期监测，及时发现肝脏的“求救信号”。有些患者可能会出现病毒复发，或是肝功能持续损伤的情况，因此建议患者要在治疗后的第12周和第24周对病毒载量进行复查，确认是否治愈。同时每年复查肝功能对肝细胞炎症进行评估；如出现肝纤维化，必要时需做肝硬度检测，一旦发现指标异常及时就医调整方案，避免小问题酿成大麻烦。

八、结语

丙肝的护理不是单一的调养，而是通过各方面的共同协作来减少对肝脏的损伤。对于患者来说，肝脏的修复需要时间，而日常科学的护理则是给肝脏更好的助力。

黄香忆河池市宜州区人民医院

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