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售后服务上门服务电话,智能分配单据:开封2小时,细菌数量暴涨!很多人天天在喝,有人甚至进急诊……
最近
一则关于奶茶的新闻让人震惊
奶茶开封2小时后
菌落总数超标
还检出大肠菌群
放久了的奶茶有一种毛病——
细菌暴增,越喝越脏
相信不少人
都有这样的习惯:
点了杯奶茶猛嘬一口
就搁在一旁慢慢喝上一天
甚至还有人
凑单点多杯,喝一杯囤一杯
第二天醒来继续喝
一不小心就喝进了急诊
放久了的奶茶到底有多脏?
奶茶建议尽快喝
喝得越慢,细菌越多
上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测,它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。
结果发现,各种奶茶在开封后,放置2小时、4小时和6小时,细菌总数会显著增长。
其中,用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”,菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。
而用料相对复杂的其他几种奶茶,就不一样了:放置4小时和6小时后,细菌总数可达几十万CFU/mL!
而且,就算不开封,奶茶放置超过2个小时,细菌总数也会成倍增长。
奶茶里常见的细菌包括:大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时,它们会在奶茶中快速繁殖。
虽然现制奶茶没有强制国标,但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022):菌落总数≤10000CFU/mL,大肠菌群≤10CFU/mL。
所以,奶茶建议一定在2小时内喝完,这不只是为了口感好,更是为了安全。
好好的奶茶,细菌从哪儿来?
奶茶本身就可能有细菌
瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌,密封后基本无菌。
但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少,喝下去没事,放久了就开始大量繁殖。
对嘴喝,细菌繁殖更快
当你直接用嘴对着杯口喝,口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分,简直是细菌的“自助餐厅”。
有研究表明:装在塑料瓶中的茶饮料,喝过后立即检测,剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落;常温放置24小时后,细菌繁殖100倍以上。
实验室实测:
喝过的奶茶,越来越脏
有博主专门做了实测:把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测
结果①:喝过的奶茶,大肠菌群暴增
喝过放2小时vs喝过放4小时,菌落总数最高增长不到2倍,但大肠菌群最高增长了5.9倍。
原因很直接:口腔中的微生物被带入饮品中,加上奶茶本身就有微生物,共同作用下快速繁殖。
结果②:没开封的奶茶,也不干净
检测发现——未开封放置2小时,已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面,11杯高于10CFU/mL,3杯异常之高。
规律很明显:奶茶,尤其是带小料的奶茶,更容易出现大量微生物;而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。
不想奶茶越喝越脏?
记住3个实用技巧
技巧1:
2小时内喝不完,放冰箱,盖好保鲜膜。
技巧2:
2~4小时内没喝完,加热1~3分钟(中心温度70℃以上),冷却到适口温度再喝。
技巧3:
超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常,直接扔掉。
快分享给你身边
爱喝奶茶的朋友
别花了钱,还伤了身
转发提醒!
来源:新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布
监制:韩霁
审核:王跃跃
编辑:张萌
校对:马辉
来源:中国经济网微信公众号
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其中,用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”,菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。
而用料相对复杂的其他几种奶茶,就不一样了:放置4小时和6小时后,细菌总数可达几十万CFU/mL!
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奶茶里常见的细菌包括:大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时,它们会在奶茶中快速繁殖。
虽然现制奶茶没有强制国标,但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022):菌落总数≤10000CFU/mL,大肠菌群≤10CFU/mL。
所以,奶茶建议一定在2小时内喝完,这不只是为了口感好,更是为了安全。
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对嘴喝,细菌繁殖更快
当你直接用嘴对着杯口喝,口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分,简直是细菌的“自助餐厅”。
有研究表明:装在塑料瓶中的茶饮料,喝过后立即检测,剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落;常温放置24小时后,细菌繁殖100倍以上。
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结果①:喝过的奶茶,大肠菌群暴增
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原因很直接:口腔中的微生物被带入饮品中,加上奶茶本身就有微生物,共同作用下快速繁殖。
结果②:没开封的奶茶,也不干净
检测发现——未开封放置2小时,已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面,11杯高于10CFU/mL,3杯异常之高。
规律很明显:奶茶,尤其是带小料的奶茶,更容易出现大量微生物;而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。
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2小时内喝不完,放冰箱,盖好保鲜膜。
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周三,沪深两市近乎平开,早盘以震荡走势为主,午后两市迅速拉升,成长风格大幅上涨带动下市场情绪也有所好转,全市呈单边上行走势,最终三大指数均红盘报收。截至收盘,沪指上涨1.19%,报3870.28点,深成指上涨2.4%,报13224.51点,创业板指上涨3.39%,报3175.91点,两市合计成交1.81万亿元,较周二小幅放量。盘面上看,通信板块涨超5%在涨幅榜居首,英伟达产业链全面上行,CPO、铜缆高速连接等概念表现活跃,电子、电力设备等成长板块也都在涨幅榜居前。有色金属板块修复反弹,贵金属及能源金属涨价对半开形成支撑;跌幅榜看,昨日仅农林牧渔、国防军工和煤炭板块逆势走弱,市场风格转向AI算力,此前炒作的商业航天概念持续回调。
技术面看,沪指昨日收出中阳线反包周二阴线,但目前仍然处于均线密集区的压制之下,目前指数在筹码峰附近,短期压力仍在,反弹需等待进一步的确认;创业板方面,昨日大阳线后指数一举站上多重均线,且量能也跟随释放,短期指数型态要优于主板,只要量能能够稳住,则反弹走势有望延续。后市来看,11月经济数据表现并不算好,社零同比增长1.3%,增速连续6个月下行并创下32个月新低。信贷数据方面11月人民币贷款新增3900亿元,同比少增1900亿元,前11个月新增15.36万亿元,同比少增1.74万亿元。居民端信贷延续走弱,新增住户贷款录得-2063亿元,同比少增4763亿,连续两个月录得负值。其中居民中长期贷款新增100亿元同比少增2900亿元,短期贷款新增-2158亿元,同比少增1788亿元。社零及居民短贷数据的走弱说明“内需弱”的顽疾仍在,上周中央经济工作会议继续强调促内需的重要性,“坚持内需主导,建设强大国内市场”位居明年政府八大任务的首位,消费侧的支持政策具备持续性。
市场方面,昨日市场在成长带动下大幅反弹,印证我们昨天提到的成长对市场刺激显著强于消费的判断,当资金发现游弋在价值消费中没有持续性机会时,就会回流成长风格,因为成长板块能够带动市场情绪。昨日早盘市场保持微红但其实下跌家数一度达到4000家,只不过是因为成长偏强的缘故,而午后市场的大涨更加说明成长板块对市场情绪的催化更有效果。不过虽然市场大幅走强,但由于量能并未显著释放,尚不能确定是反转信号,只有量能稳在2万亿元以上的反弹才更具说服力。
策略上,虽然市场昨日大涨但持续性仍待验证,对于科技板块我们仍然建议可等待量能稳步释放后再逐步提升仓位,而对于阶段回落且业绩有支撑的龙头标的则可继续参与配置;对于价值消费板块,在当前结构性行情下可能会是风格跷跷板的另一端,资金参与度不高,行情会相对零碎,重要会议后盲目博弈的性价比不高;红利板块则可逢低配置,市场缩量上涨时是低吸红利的好时机,因为资金量有限往往会偏向成长造成红利回落,而明年很可能会降息,伴随红利股回落股息率抬升,利差优势仍在,可关注股息率在4%左右的龙头标的。
(南京证券研究所姜凌波执业证书号:S0620522070003)