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售后服务上门服务电话，智能分配单据：官方称巢湖沿湖连续5年无蓝藻异味

　　合肥6月2日电 (付敏)安徽省生态环境厅副厅长姚晓群2日在安徽省政府新闻办举行的新闻发布会上说，截至2025年底，巢湖沿湖连续5年无蓝藻异味。

　　姚晓群说，巢湖水质稳定保持IV类，全湖水质上半年均值达到Ⅲ类，其中东半湖水质首次全年达到Ⅲ类，蓝藻水华总体呈下降态势。

　　据介绍，《地表水环境质量标准》(GB3838—2002)将地表水环境质量标准分为五类，对应地表水水域环境功能和保护目标，功能由高到低分别对应为Ⅰ至Ⅴ类。其中，Ⅲ类主要适用于集中式生活饮用水地表水源地二级保护区、鱼虾类越冬场、洄游通道、水产养殖区等渔业水域及游泳区；Ⅳ类主要适用于一般工业用水区及人体非直接接触的娱乐用水区。

5月3日，巢湖岸边风光宜人。不少市民与游客来到岸边漫步休闲、驻足打卡。(无人机照片) 记者 韩苏原 摄

　　姚晓群说，巢湖综合治理虽然取得阶段性成效，但仍存在一些突出问题：水环境问题表象在水里，根子在岸上，流域城乡生活污染治理水平还不够高，部分区域生活污水收集处理不到位；农业源污染点多面广，治理难度较大；工业废水特征污染物管控还有待进一步加强。

　　下一步，在有序推进巢湖内源治理方面，安徽省将科学开展巢湖生态清淤工程，计划2027年完成清淤600万立方米，2029年累计完成清淤1000万立方米。建立完善蓝藻水华巡查监控网络体系及蓝藻“挡、引、控、捞”防控体系，2027年底前新建4座深井控藻平台，进一步提高蓝藻应急处置能力。(完)

本月行业报告传达最新进展官方称巢湖沿湖连续5年无蓝藻异味

　　合肥6月2日电 (付敏)安徽省生态环境厅副厅长姚晓群2日在安徽省政府新闻办举行的新闻发布会上说，截至2025年底，巢湖沿湖连续5年无蓝藻异味。

　　姚晓群说，巢湖水质稳定保持IV类，全湖水质上半年均值达到Ⅲ类，其中东半湖水质首次全年达到Ⅲ类，蓝藻水华总体呈下降态势。

　　据介绍，《地表水环境质量标准》(GB3838—2002)将地表水环境质量标准分为五类，对应地表水水域环境功能和保护目标，功能由高到低分别对应为Ⅰ至Ⅴ类。其中，Ⅲ类主要适用于集中式生活饮用水地表水源地二级保护区、鱼虾类越冬场、洄游通道、水产养殖区等渔业水域及游泳区；Ⅳ类主要适用于一般工业用水区及人体非直接接触的娱乐用水区。

5月3日，巢湖岸边风光宜人。不少市民与游客来到岸边漫步休闲、驻足打卡。(无人机照片) 记者 韩苏原 摄

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　　下一步，在有序推进巢湖内源治理方面，安徽省将科学开展巢湖生态清淤工程，计划2027年完成清淤600万立方米，2029年累计完成清淤1000万立方米。建立完善蓝藻水华巡查监控网络体系及蓝藻“挡、引、控、捞”防控体系，2027年底前新建4座深井控藻平台，进一步提高蓝藻应急处置能力。(完)

酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？

酵母

酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。

酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。

酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。

酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。

酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。

小苏打

小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。

它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。

而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。

泡打粉

泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。

相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。

但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。

总结一下

酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。

在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。

小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。

泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。

张佳伟

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