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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。

　　今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。

　　农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？

　　多个品牌价格上调

　　2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。

　　同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。

　　“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。

　　6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。

　　针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。

　　英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。

　　中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。

　　“蛋白粉价格将长期处于高位”

　　中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。

　　根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。

　　根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。

　　国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？

　　宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。

　　“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。

　　根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。

　　其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。

　　中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。

　　宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。

　　他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。

　　“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。

　　另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。

　　宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。

　　中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。

　　“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。

　　因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。

　　乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。

　　中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。

　　中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。

　　吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。

刚刚研究机构公开最新成果“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

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　　“蛋白粉价格将长期处于高位”

　　中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。

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　　根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。

　　国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？

　　宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。

　　“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。

　　根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。

　　其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。

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　　他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。

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　　因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。

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　　吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。

当数字技术悄然融入乡村，当传统与现代在田野间交汇碰撞，一场关于乡村振兴的深刻变革正在榕城大地澎湃涌动。

12月24日，由福州市委网信办组织举办的“福满榕城·数说福州好‘丰’景”2025数字乡村专题采风活动走进永泰县。活动邀请来自文旅、电商等领域的本地网络大V代表，他们深入福州乡村一线，亲身见证并记录数字技术带来的蓬勃生机与巨大变迁。

“金鱼+文创+电商”融合模式

打造农文旅新样板

本次采风首站来到永阳金鱼基地。在梧桐镇春光村的永阳金鱼基地，一排排标准化养殖池，在冬日的阳光下波光潋滟。近3万尾形态各异的精品金鱼，在水中摇曳生姿，宛若游动的艺术品。

作为永泰县首个采用“金鱼+文创+电商”融合模式的专业观赏鱼养殖繁育基地，这里总投资约600万元，规划年产精品金鱼20万尾，预计年产值将超2000万元。

大V们深入参观，对国内先进的循环水过滤与水质监测系统赞叹不已，还了解到基地通过科学“稀养”模式，使每尾高端金鱼售价可达数百甚至上万元。

这些“游动的黄金”不仅通过抖音、淘宝等电商平台“游”向全国，更远销泰国、新加坡等东南亚国家，年出口额近千万元，生动诠释了数字化养殖如何将传统渔业提升为高附加值产业。

“没想到金鱼还有这么多漂亮的品种，每只都十分饱满圆润，相当惊艳！”大V们在参观永阳金鱼基地时，被眼前色彩斑斓、形态迥异的兰寿、泰狮等名贵金鱼深深吸引纷纷感叹道

永阳金鱼通过电商直播的形式拓宽销路，不仅是卖鱼，也是在传播一种文化，这种模式非常有生命力。

“小屏幕”打开“大市场”

新农人有了“梦工厂”

从静谧的鱼池转向热闹的直播间，采风团来到数字永泰产业园乡村振兴直播基地。该基地自2023年5月启用以来，已成为永泰农特产品走向全国乃至海外的重要平台。

基地采用“供应链+商学院+创业实践+投资孵化”四位一体运营模式，致力于推动主播、厂商、平台、消费者、MCN多方共赢，打造适合县一级城市的创新电商业态。

大V们现场观摩了本土主播，通过抖音等平台直播，带货永泰橘柚等特色农产品，亲身体验了“小屏幕”如何打开“大市场”。据悉，这里已吸引28家企业入驻，并成功孵化出“老檀阿姨”“都市村姑”等一批本土带货达人，整合县域资源构建起特色品牌矩阵。

在这里，手机真正成了新时代的“新农具”，数字技术重新定义了农产品从地头到餐桌的路径。

入驻基地的福州泰好数商科技有限公司依托数商模型创新应用，构建泰好生态平台，将自营商城、品牌商城、异业联盟、连锁超市、供应链等多业态，通过互联网与实体深度结合，实现线上线下消费的有机融合，重塑消费服务场景，打造高效普惠的产业生态共同体，引领数智化，共赢新未来。

“这个基地给许多想要参与直播带货却受限于环境设备等因素的人提供了非常好的平台！”知名博主“@陌言”在参观数字永泰产业园时，对基地的公共服务功能给予了高度评价。她认为，基地不仅解决了硬件短板，更通过系统培训让普通人也能掌握“新农具”，是真正的乡村振兴孵化器。

当天下午，采风团还走进郑侨状元文化园，探访依据南宋风格复建的郑侨故居、回溪书院等建筑群。

文化园内丰富的文物展陈和场景还原，让大V们沉浸式感受了这位“三朝元老，两代帝师”从勤学苦读到高中状元的传奇人生。

据悉，该文化园未来还将通过“云展播”、数字导览、展室等形式，让郑侨的勤学勤政精神和状元文化、家风文化、科举文化得以跨越时空，触达更广泛的受众成为涵养乡风文明、助推乡村旅游的宝贵数字资产。

数字赋能

开启乡村振兴新篇章

当天活动结束后，采风团成员们意犹未尽，热烈交流所见所感。

他们普遍认为，福州数字乡村建设探索出的“产业+文化”融合发展模式，以数字为桥贯通了现代农业、电子商务与历史文脉，真正让乡村资源“活”起来、让乡村人气“火”起来。

同时也表示，将充分运用多元视角和全媒体传播手段，创作更多优质内容，让数字赋能的乡村振兴画卷被更多人看见。

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