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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

本周监管部门公开新进展空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

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　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

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　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

12月18日，是良之隆・2026第十四届中国食材电商节的倒计时100天。在此之际，良之隆集团举办了3·28百天倒计时动员会，集团各事业部骨干人员集聚一堂，共商对策、协同作战，共创328大美食材节，打好2026良之隆集团事业攻坚的第一战。

会上，良之隆集团食材节事业部总经理助理杨芳为大家介绍了本次大美食材节的四大亮点和诸多升级点，以及目前展会的筹备情况。

她表示，本届展会提出“以展造节，餐食界共进大聚会”的口号，“以展造节”的初心是以各参展企业为主角，借势良之隆食材节数十万专业观众流量，将一年中最重要的活动在食材节期间举办，帮助企业造节、造势，扩大影响力，打造更具实效、更有价值的大美食材节。

本次大美食材节的四大亮点为：一是武汉国博中心汉厅将变身为良之隆会客厅，更好地服务良之隆上下游的业务生态；二是全面支持展商角色从参展向办展转变，以各项活动为载体来深度链接市场。为此，良之隆集团还特别推出“三个千万补贴”政策给予扶持；三是大美之中有小美，大美C区板块打造C7小美食材馆，为中小企业提供独立的展示舞台，不用考虑通过拼展达到曝光的目的。来都来了，只有参展才有闯大市场的机会；四是展馆环境布局全面提升，空间美、环境美、食材美，让参展观展更舒服、业务对接更有效。

随后，她由介绍了本届展会的六大升级点：

第一、规模升级：面积35万平，参展企业6000家，观众45万人次。

第二、内容升级：精心策划六大主题节庆，联动6000家展商做超过240场高密度、高质量的同期活动。

第三、模式的升级：联动超过40个核心食材品类的头部代表展商！

第四、视野的升级：新增8大核心细分行业类别（冷链物流，酒水，小炒，烧烤，凉菜，蔬果，烘焙，智能机器人）

第五、格局的升级：升级A6国际馆，强化国内外产业生态的赋能，为企业提供“中餐出海”战略洞察及跨界合作的绝佳平台。

第六、体验的升级：328您将体验到更加的“丝滑”与“人性化”。从预登记、门禁、现场导览，流程全面优化，让您省去排队烦恼，畅通无阻。

最后，她介绍了展会的活动筹备和观众邀约情况。

她表示，目前，已有32场专业活动在稳步推进中，其中有13家国内头部企业参展商发起或参与，其他活动都在积极筹划中。除了食材节事业部主导外，集团其他七大事业部：经营中心、餐链事业部、爆款事业部、冷链交付事业部、国际事业部、零售事业部、藕业事业部协同发力，参与到活动策划和引进中来，在观众邀约方面亦是如此，各事业部齐心作战、共创328大美食材节，共同把这届展会办得更出色、更有价值、更让受众满意。

随后，集团数字化中心CIO杨金山节分享了良之隆集团采购销数字化建设如何为328展会赋能，他表示，希望通过数字化管理系统阶段性建设，逐渐打通采购、交易、物流等全流程数据链路，实现订单跟踪、履约监管的可视化，助力展商与采购商降本增效，构建更高效、透明、可持续的餐饮食材行业数字化生态。

分享结束后，还举行了良之隆·中国食材电商节2026两个新项目：良之隆·2026东南亚食材电商节、良之隆·2026新疆食材电商节的军令状颁发仪式，由良之隆集团创始人CEO、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良和食材节事业部总经理助理杨芳为负责两个新项目的项目经理颁发军令状，鞭策项目组全力完成该项目、为良之隆集团业务发展开疆拓土。

接下来，良之隆集团创始人CEO、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良对动员大会作了总结发言。

在数字化方面，不论是展会赋能、还是集团自身建设，他都希望全员参与，只有全员参与，才能凝集力量，越早参与、越能早见成效，也希望数字化中心加快数字化建设步伐、早日为集团各事业板块赋能。

对于即将到来328大展，他充分肯定了本届展会的诸多创新升级点，认为展会将进一步强化和扩大国内餐食合作生态，全国顶尖的专家或团队都将汇聚武汉，餐食共聚、价值共创、合作共赢。

最后，他倡议，在这328百天倒计时日，全员都要积极参与进来，围绕328不断创新服务、提升服务品质，也要内敛务实地做好每一个细节，以本次展会为载体真正服务好生态、服务好行业，百日攻坚、使命必达，最终出色地完成好本届展会的交付工作。韩璐(EN053)

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