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今日行业协会发布最新研究成果开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下:官方服务专线，支持多品牌报修

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售后服务上门服务电话，智能分配单据：开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

昨日官方渠道传递重大研究成果开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

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罗凤娇广西河池市环江县人民医院

支气管肺炎是一种肺部感染，主要影响支气管和肺泡，常由细菌或病毒引起，会导致咳嗽、发热、呼吸困难和胸痛等症状。普通感冒则是一种常见的上呼吸道感染，主要由病毒引起，症状包括流鼻涕、打喷嚏、喉咙痛和轻微咳嗽，通常影响鼻子和喉咙部位。虽然两者都可能由病毒感染引发，但支气管肺炎更严重，因为它涉及肺部深处，而感冒仅限于上呼吸道。了解如何区分它们，可以帮助我们及早识别问题，避免延误治疗。

一、支气管肺炎和普通感冒的主要区别

支气管肺炎和普通感冒虽然都涉及呼吸道感染，但它们在多个方面有显著不同。了解这些区别可以帮助我们更好地判断情况，并采取适当行动。

(一)症状不同

症状是区分两者的最直接方式。普通感冒的症状主要表现在头部和喉咙，比如患者会流鼻涕、打喷嚏和感到喉咙痛，或者感到头晕、头痛、乏力。患者咳嗽通常是干咳或轻微带痰，发热不高且短暂。整体来说，感冒会让人感觉不适，但患者仍能正常活动。

相反地，支气管肺炎的症状以全身性为主，且更加严重。患者咳嗽更剧烈，常带脓痰，多为高热且持续不退，伴有寒战和明显的胸痛。在呼吸方面，患者还会感到气短或呼吸困难，且活动时加重，这可能表示肺部功能受损。此外，支气管肺炎往往导致患者全身乏力、食欲下降，甚至精神萎靡，而感冒很少有这样的表现。

(二)病因和发生机制不同

从科学原理看，病因是另一个关键区别。普通感冒总是由病毒引起，如鼻病毒或冠状病毒，这些病毒偏好在上呼吸道繁殖，因此症状局限在上呼吸道。感染后，免疫反应较温和，主要清除局部病毒。

支气管肺炎则可能由细菌或病毒引起，细菌如肺炎链球菌更常见，它能够深入肺部，引发强烈的炎症反应。病毒如流感病毒也可能导致支气管肺炎，但通常是因感冒加重所致。其引发的免疫反应更激烈，炎症会扩散到肺部深处，影响氧气交换，这就是为什么支气管肺炎更加危险。

(三)严重程度和持续时间不同

普通感冒是自限性疾病，能自行好转，不需要药物治疗。感冒症状通常在3～7天内缓解，极少有并发症，但在免疫力极低的人群中可能继发感染。

支气管肺炎则不同，它不会自行消退，反而可能恶化。支气管肺炎症状持续一周以上，且会逐渐加重，如果不及时治疗，可能导致肺脓肿、呼吸衰竭或扩散到其他器官。因此，它被视为一种严重疾病，需要使用抗生素或住院治疗。

二、从科学角度看二者的区别

从科学角度出发，这些区别主要源于感染部位和免疫反应的差异。普通感冒病毒主要感染上呼吸道黏膜，这里血管丰富，免疫反应局部且快速，因此症状轻、病程短。而支气管肺炎的病原体能够突破上呼吸道屏障，进入肺部肺泡，这里是氧气交换关键部位，炎症会导致积液和组织损伤，触发全身免疫响应，如发热和乏力，以对抗感染，但同时会造成更多不适。

将人体的呼吸系统类比成一栋房子，感冒就只是门口的小骚乱，容易清理。而支气管肺炎是侵入客厅和卧室的大麻烦，需要全力应对。因此，肺炎需要更严肃地对待。

三、治疗和应对方式

对于普通感冒，治疗以缓解症状为主，比如多休息、多喝水，使用非处方药减轻鼻塞或头痛。治疗普通感冒不需要使用抗生素，因为抗生素对病毒无效。

支气管肺炎的治疗需要更加积极。如果是细菌性的，医生会开具抗生素。如果是病毒性，则可能需要抗病毒药物或对症支持性治疗，如雾化吸入、化痰止咳。早期诊断至关重要，患者可通过听诊肺部或做影像检查来确认。

四、预防方式和应对方法

两者的预防方式有共通之处，都需要勤洗手、避免接触病人、保持良好生活习惯如均衡饮食和保持充足睡眠，以增强免疫力。对于支气管肺炎患者，疫苗接种效果可能更佳，尤其是高风险人群，如老年人或慢性病患者。

如果身边人或自身出现症状，应先观察。若只是感冒样症状，且较为轻微，可在家护理。若是咳嗽加剧、高热不退或呼吸困难，应立即就医，因为这可能是支气管肺炎的症状，早期治疗可以避免严重后果。

感冒是常见小病，自愈性强，所以无需过于担心。而支气管肺炎是严重感染，不可轻视，需医疗介入。了解这些知识能帮助我们更好地保障身体健康，还能帮助我们在关键时刻做出正确决定。健康无小事，我们应及时关注症状，科学应对。

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