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售后服务上门服务电话，智能分配单据：开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

今日监管部门传递新研究成果开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

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　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

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　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

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　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

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　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

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为深入探讨数智技术对视听传播的全方位影响，促进学界与业界的深度对话，培养新时代传媒研究人才，由东北师范大学传媒科学学院（新闻学院）主办的第四届青媒论坛于12月6日起在东北师范大学开幕。本届论坛由《文化数字化》《电影研究》《电影文学》提供期刊支持，吸引了来自国内多所高校的专家、青年学者及硕博研究生积极参与，是数智视听传播领域青年学术交流的重要平台之一。

本届论坛以“新范式·新使命：数智文明与视听传播”为主题，旨在立足传媒学科发展前沿，聚焦智能传播时代的内容生产、技术伦理、社会治理等关键议题，汇聚青年学术智慧，促进学界与业界的深度对话；搭建青年学者交流平台，激发青年学子的前沿思考与创新实践，为推动视听传播领域的学术研究和产业发展贡献青年智慧与青春力量。

开幕式上，东北师范大学传媒科学学院（新闻学院）副院长阴艳表示，青年一代是传媒领域数字变革中最有活力的探索者、实践者与引领者，正是源于对青年力量的珍视、对学术创新的追求，传媒科学学院（新闻学院）持续深耕青媒论坛这一平台，汇聚青年才俊，聚焦数智文明与视听传播这一核心议题，为思想碰撞、成果共享搭建桥梁。

《当代电影》杂志社副编审杨天东以《从文本中心到数据中心：平台时代电影制度的算法转向》为题展开深度探讨。江苏省文化艺术研究院《艺术百家》编辑付冠灵则聚焦《数智时代学术期刊的“算法”与“眼光”》进行探讨。论坛还设置了六个平行分论坛，分别围绕“新象智演·戏剧影视与艺术理论的数智化探索”“新影智变·电影IP与数字生态协同发展”“新思智辨·新闻传播学的智能转向与伦理挑战”“新数智承·数字文化保护与传播新实践”“新艺智融·数字媒体技术与艺术融合创新”以及“新商智联·广告与品牌传播的数智化重构”六大核心板块展开深入研讨，全面覆盖传媒学科在技术、艺术、产业与文化等关键方向的前沿动态，为构建更具包容性与创新性的智能传播生态提供了扎实的学术支撑与思想动力。

论坛共收到论文投稿280余篇，经过专家评审，共94篇论文入围，汇聚了北京师范大学、中国传媒大学、吉林大学、东北师范大学、南京艺术学院、河北大学、山西大学等国内多所高校的优秀青年学者。另外，台湾中国文化大学的青年学者投稿参会，首次开启了青媒论坛两岸学术交流新篇章。

本届论坛充分展现了规模大、覆盖广、影响力强的特点，为构建更具包容性与创新性的传媒生态提供了扎实的学术支持与鲜活的思想碰撞，也为吉林省乃至全国传媒事业的智慧化转型与高质量发展，注入了来自青年学术共同体的新视野、新思考与新活力。

中国吉林网吉刻新闻记者殷维文/图

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