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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

近日行业报告发布最新研究成果空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

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　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

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　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

经常有人问，为什么有的人每天运动还是得了癌症，而有些人很少运动却安然无恙？是不是运动对防癌并没有什么作用？

生命在于运动，运动对健康的重要性不言而喻。一动不动百病侵，癌症在某种程度上也是“懒”出来的病。当然这并不是说经常运动的人就绝对不会得癌症，癌症的发生是多因素综合作用的结果，防癌需要采取综合措施，运动只是其中的一环。

多项研究结果表明，坚持体育锻炼是预防癌症的重要途径。总体而言，久坐少动增加患癌风险，而运动则有助于降低多种癌症的风险。

运动为什么有助于防癌？

规律运动能帮助我们平衡热量的摄入与消耗，维持正常体重，进而降低因超重和肥胖引发的患癌风险，比如结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌等。此外，运动可以增强体质、改善睡眠质量、缓解负面情绪，这种正面作用也能间接帮助降低患癌风险。

即便对于已经患上癌症的病人，只要病情允许，运动同样有益。通过运动、饮食和体重管理，可以有效帮助癌症幸存者最大程度地降低癌症复发和死亡风险，提高无病生存率。

美国临床肿瘤学会提出，适宜的运动有助于降低癌症复发和死亡风险、提高无病生存率。运动通过增强体质，改善身体机能，提高抵抗力，从而提升对抗肿瘤治疗的耐受性，让患者能更好地接受抗肿瘤治疗；同时，运动还有助于减轻焦虑和抑郁，增加食欲，改善睡眠，减少疲劳感，提高患者生活质量，减少治疗的副作用等。

既然运动有这么多好处

那怎样运动才能起到防癌作用？

权威医学期刊《英国医学杂志》（BMJ）的一篇研究论文指出，如果每个星期的运动量能达到3000－4000METs-min，就可以降低约20%患乳腺癌的风险和25%患大肠癌的风险。（这里的MET指的是运动时的代谢率和静止时的代谢率之比值，用来计算从事某种活动时的热量消耗，代表运动的强度。而METs-min指的是运动强度时间，它不仅关注运动形式，还关注运动的时间。）

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所曾给出建议：要远离肥胖，尽可能减重；每天至少运动30分钟，为了从运动中最大程度获益，建议每天进行60分钟以上的适度运动或30分钟以上的剧烈运动。世界卫生组织则认为，健康的生活方式可以减少三分之一的患癌风险，倡议大家每星期至少锻炼150分钟。

对于上班族来说，很多人可能难以每天抽出很长时间专门运动，这就需要在日常工作和生活中多争取运动机会，比如少开车，上下班尽量多走路、跑步或骑自行车，尽量少乘电梯，同时切记避免久坐。

在运动过程中

还有一些注意事项需要牢记

运动贵在坚持，只有持之以恒才能见到成效，不要指望一劳永逸，“三天打鱼两天晒网”式的运动起不到什么作用。勿以善小而不为，防癌不需要豪言壮语，而在于行动和对细节的关注。

另外，凡事都要辩证看待，运动虽好，也要讲究科学，并非强度越大、时间越长就越好。对于某些特殊人群，要注意做好运动防护，量力而行。特别是年纪大的人，以及有慢性病和心脑血管疾病的人，运动前要征求相关专科医生的意见，以免发生意外。对于已经患癌的人、癌症幸存者，由于每个人的病情、合并基础病、身体状况各不相同，要注意和主管医生咨询沟通，征求意见，根据具体情况制定适合自己的个体化运动计划，不能逞强用蛮力。

最后需要再次强调的是，不要指望仅靠运动就能杜绝癌症的发生。癌症预防是一项综合工程，运动只是降低癌症风险的一个方面，还需要注意远离吸烟、熬夜、酗酒等不良生活方式习惯。

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