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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

昨日官方渠道传递重大研究成果空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

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　　25款烹饪用纸未检出致癌物

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　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

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顽皮狗主管尼尔一直在孽玩家的路上停不下来!在最近接受SacredSymbols播客采访时，尼尔就谈论了《最后生还者第一部》的结局。尼尔在采访中明确表示：火萤确实可以制造出疫苗。这个说法再次让很多美末玩家破防。

《最后生还者》游戏的结局极具争议，游戏高潮部分，主角乔尔为了保护艾莉生命安全，血洗了试图用她的免疫力研制疫苗的“火萤”组织。他们本有可能开发出拯救世界的疫苗，帮助人类走出感染末世。但乔尔不愿为了一线希望失去艾莉，杀了医生与士兵，带着昏迷的艾莉逃离，并向她撒谎说她不是唯一的免疫者，研究失败了。

从2013年游戏发售以来，玩家们就不断围绕它讨论每个角色的伦理选择。其中最具争议的一点就是：火萤真的有能力制造出疫苗吗?毕竟那是在末日背景，一个医生、一间简陋手术室，哪怕疫苗真的研制出来，又要如何生产、储运、分发?很多人将这作为辩护乔尔行为的论据，甚至试图用“疫苗本来就不可能成功”来减轻乔尔的道德负担。

但现在，kotaku作者表示，真心希望尼尔别再一锤定音地解释这些剧情细节了——这个故事最迷人之处，正是它的模糊与留白。你可以讨论“火萤是否真的有能力拯救世界”，但那是一个完全独立于乔尔动机的讨论。

观众并不需要每一个悬念都被作者明确解释。可能是因为现在尼尔和剧集主创克雷格·马津接受的采访实在太多，从两款游戏、两个重制版、再到两季电视剧，媒体不断追问“到底是什么意思”。而随着问题越多，答案越多越具体，故事本身的想象空间就越少。

作者表示，自己不想知道尼尔觉得乔尔“到底对不对”;也不需要主创告诉我“你该怎么想”;它总想“教你”该从故事中学到什么，而不是让你自己去体会、去选择立场。《最后生还者》剧集的叙事和宣传，应该像游戏本身那样大胆，让它自己说话，而不是永远由创作者出面代言真理。

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