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售后服务上门服务电话，智能分配单据：跨文化对话“有滋有味” 美国青少年寻味海南

　　海口6月2日电 (记者 张茜翼)“海南自贸港中美基础教育对话会暨中美青少年人文交流营”2日在海南师范大学举行，来自美国犹他州的约30名师生及家长走进海口，展开一场跨文化对话。

6月2日，“海南自贸港中美基础教育对话会暨中美青少年人文交流营”在海南师范大学举行。图为中美小学生一同制作海南粉。　记者 张茜翼 摄

　　活动现场，操作台变身为“美食工坊”。绿豆、红豆、西米、西瓜、芋圆分盛碗中，中美青少年自由搭配清补凉，调制属于自己的“海南味道”。

　　15岁的美国学生文恩(Ian)对粽子情有独钟，8岁的祝霞(Willa)则最爱包饺子，他们与海南小伙伴一起揉面、包馅。

　　领队、犹他州中文教师马泰恩(Matthew Taylor)已多次带队来华。他告诉记者，这次前来的美国学生年龄从5岁到18岁不等，他们学习中文最短3年、最长7年，但平时大多只在教室里使用。“这次海南之行，就是把课本上的文字变成眼前的生活。”

　　除了美食体验，活动期间还安排书法、泥塑、蜡染、篮球友谊赛、竹竿舞等十多项文化交流项目。此外，美国青少年还将走进海南省博物馆，探访海口骑楼老街。(完)

本月行业报告公开研究成果跨文化对话“有滋有味” 美国青少年寻味海南

　　海口6月2日电 (记者 张茜翼)“海南自贸港中美基础教育对话会暨中美青少年人文交流营”2日在海南师范大学举行，来自美国犹他州的约30名师生及家长走进海口，展开一场跨文化对话。

6月2日，“海南自贸港中美基础教育对话会暨中美青少年人文交流营”在海南师范大学举行。图为中美小学生一同制作海南粉。　记者 张茜翼 摄

　　活动现场，操作台变身为“美食工坊”。绿豆、红豆、西米、西瓜、芋圆分盛碗中，中美青少年自由搭配清补凉，调制属于自己的“海南味道”。

　　15岁的美国学生文恩(Ian)对粽子情有独钟，8岁的祝霞(Willa)则最爱包饺子，他们与海南小伙伴一起揉面、包馅。

　　领队、犹他州中文教师马泰恩(Matthew Taylor)已多次带队来华。他告诉记者，这次前来的美国学生年龄从5岁到18岁不等，他们学习中文最短3年、最长7年，但平时大多只在教室里使用。“这次海南之行，就是把课本上的文字变成眼前的生活。”

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11月14日下午1时30分，张家口市职教中心烹饪实训室内，依次排开的操作台上，面粉、酵母、馅料整齐码放。选手们头戴洁白的厨师帽，个个摩拳擦掌，准备一试身手。

随着裁判宣布比赛开始，原本安静的实训室瞬间热闹起来：面团被反复揉搓摔打，发出富有节奏的“砰砰”声；选手们手腕翻飞，搅拌出一盆盆香味弥漫的馅料。

这里是张家口市人社局举办的中式面点师（蒸包子）技能大赛现场，吸引了来自各县区的50名选手同台竞技。

“选手们需要在规定的时间内，用统一的食材，制作6个猪肉大葱馅的包子，由专业裁判评审打分。之后，再用自己带的馅料，制作创意包子，由大众评审打分。”市人社局职业能力建设科科长毛志强告诉记者，包子看似简单，但其专业的技艺中藏着不少门道。

“对于包子来说，面是骨架、馅是魂。”来自崇礼区的面点师张瑞手中的面团经过反复揉搓，变得光滑筋道。随后，揪剂子、擀皮、包馅、捏褶一气呵成，一个个圆润饱满的包子很快成形。

制作创意包子时，张瑞花了心思。他在包子皮中加入了熟藜麦，用肉松、奶酪作馅。张瑞说：“来崇礼滑雪的外国友人越来越多，我想通过中西结合的方式，推介咱们的传统美食。”经过评比，张瑞制作的创意包子获得最受大众欢迎奖。

“蒸出的包子要光滑匀称、褶皱明显、咸淡可口，专业水准不是随随便便就能做到的。”大赛总裁判长、张家口市药膳研究会会长郝序杰介绍，和面的水温配比、醒面时间的把控、拌馅的风味平衡等，每一个环节都得有扎实的功底和精准的细节把控，要有匠心才能做好。

大赛给从业者搭建起技能比拼、学习交流的平台，传递出行行出状元的职业追求。来自张北县的参赛选手李润兰经营着一家早餐店，她擦着额头的汗珠说：“平时做包子是为了生意，今天参赛才知道专业标准有多严。我既学到了技巧，也找到了差距。”

为了给普通劳动者搭建展示技能的舞台，在全社会营造尊重劳动的良好氛围，今年8月，张家口市人社局组织了一场煎饼制作技能竞赛，来自涿鹿县的李建华是一等奖获得者。“现在的生意红火多了，比以前一天能多卖出200多块钱。”李建华说，通过参加技能竞赛，她制作的煎饼“圈粉”了更多的顾客。

蒸包子、摊煎饼是低门槛的创业就业选择之一。“赛后我们将推出专项培训，邀请获奖选手传授技能，帮助有需求的劳动者快速入行、增收致富。”毛志强说。（河北日报记者郭晓通）

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