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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。

　　今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。

　　农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？

　　多个品牌价格上调

　　2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。

　　同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。

　　“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。

　　6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。

　　针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。

　　英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。

　　中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。

　　“蛋白粉价格将长期处于高位”

　　中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。

　　根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。

　　根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。

　　国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？

　　宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。

　　“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。

　　根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。

　　其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。

　　中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。

　　宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。

　　他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。

　　“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。

　　另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。

　　宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。

　　中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。

　　“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。

　　因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。

　　乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。

　　中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。

　　中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。

　　吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。

今日官方传递行业新研究成果“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。

　　今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。

　　农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？

　　多个品牌价格上调

　　2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。

　　同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。

　　“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。

　　6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。

　　针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。

　　英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。

　　中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。

　　“蛋白粉价格将长期处于高位”

　　中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。

　　根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。

　　根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。

　　国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？

　　宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。

　　“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。

　　根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。

　　其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。

　　中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。

　　宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。

　　他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。

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　　另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。

　　宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。

　　中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。

　　“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。

　　因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。

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　　中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。

　　中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。

　　吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。

上影新片《菜肉馄饨》，宛如一幅生动的市井风情画，细腻地勾勒出银发群体的生活样貌。一碗馄饨，盛着岁月的温情，抚慰了观众的心房。电影主创团队监制/制片人顾晓东、导演吴天戈、领衔演员周野芒、客串演员于夫在北京进行了两日内容丰富、意义深远的路演活动。他们深入影城、举办公益活动、参与节目录制与社区互动，用行动诠释着对于观众、特别是老年人的关怀与敬意，不仅展现了电影的魅力，更彰显了社会责任感，在寒冬中传递出浓浓的暖意，奏响了一曲动人的乐章。

用真诚创作出好故事温暖观众与电影同行

电影《菜肉馄饨》的主创团队穿梭于北京的各大影城，与热情的观众们进行了面对面的交流。每一场映后见面会都座无虚席，在交流过程中主创团队向观众介绍了创作初衷，观众也讲述了电影带给自己的感动与思考。一对来自上海的父子结伴来看电影，儿子表示：“对‘菜肉馄饨’这四个字很有感触，是自己对家乡的专属记忆，每吃一碗菜肉馄饨就会想起一个人，同时这部电影也是给80岁父亲最好的生日礼物。”一碗馄饨，道出父子对家乡的深情眷恋。一位北京老者非常喜欢这部电影，他说：“电影很有上海风味，把上海女性与男性的特点都描绘得十分细腻，同时电影也从各方面展现了现代上海的都市文化，感谢主创拍出这样的好作品！”

值得一提的是，很多主创的老友、影视圈的同行也来到现场观影，他们都被影片深深打动。知名导演李少红分享观影感受时说：“电影融汇了很多家庭和父辈在成长中的感受，出乎意料，很感动、很满足，想立刻去吃碗热乎乎的馄饨。”演员周显欣观影后感动落泪，哽咽地说：“周野芒老师饰演的老汪让我走进了一个父亲的灵魂，我的父亲今年刚刚去世，看片时我非常想念他。我想如果一直有这样细腻地呈现真情实感的作品出现，电影就不会消亡。”周野芒30年好友、资深演员汪永贵观影后连声表示“没看够”。他说：“这个戏虽然没有惊天动地的情节，但是把老年人生活表现得很精彩，内心戏特别丰满，演技非常打动人。祝福电影票房大卖，希望剧组能拍出三部曲，有机会的话我也想出演一个小角色！”

近年来，虽然电影市场呈现出多元化的发展态势，但真正关注老年人题材的作品仍然相对较少。《菜肉馄饨》以其独特的视角、深刻的主题和精湛的表演，赢得了观众与业界的认可和好评。这证明了只要创作者用心去挖掘生活中的现实问题，关注普通人的生活状态，以真诚的心态对待观众，就能够创作出具有思想性、艺术性和观赏性的优秀作品。这将激励更多的电影同行将镜头聚焦于市井生活，助力电影行业朝着更加关注社会现实、注重人文关怀的方向发展，满足不同层次观众的文化需求。

跨界合作公益专场活动呼吁关注老年心理健康

有一场特别的专场活动由电影知名栏目及医院携手举办，主题为“关爱银发族心理健康”，现场邀请到心理治疗师与主创进行了深入的交流。大家探讨了银发族心理健康问题的应对方法，分享了自己的经验与建议，呼吁大家积极面对老年人的心理健康问题。周野芒讲述了塑造患有精神疾病角色所做的准备，他与患病者朋友的家属进行详细的沟通、研究患病者的种种心理状态与外在表现，努力做到贴近角色真实的样貌。

专业医生很赞许片中老汪的做法，她表示：“老汪患病后能够积极就医这一点就非常好，尽管他由于思念妻子以及内心对于亲密的渴望没有被满足，导致他产生过逃避治疗的想法，但是他能做到理解自己的渴望与内心的缺失，通过拓展社交圈、主动与孩子改善关系、尝试建立新的亲密关系、发展兴趣爱好，从而找到自己退休阶段生命的意义，这些做法都值得称赞！”

此次跨界合作，无疑是一次创新而有意义的尝试。三方携手合作，实现了文化与健康的深度融合，形成了一股强大的合力，为关爱银发族心理健康事业注入了新的活力。

向网友讲述幕后故事与社区居民亲切互动

除了映后见面会，主创团队还参与了《菜肉馄饨》专场节目直播。在节目中，他们不仅深入解读了电影中的精彩情节，还爆料了许多幕后的有趣故事。比如，“沪漂老北京”于夫讲述了自己在和周野芒的对手戏中反复拍摄了七次，很感激周老师对于自己的帮助，也感叹拍戏的不容易。周野芒则鼓励晚辈：“什么时候学习拍戏都不晚，作为没经验的新人已经很不错了！”此外，他们还分享了在拍摄过程中的一些灵感与火花，以及为了还原生活场景所做的各种努力，这些幕后故事让观众对电影有了更全面的了解，也拉近了观众与电影之间的距离。

另外，主创们还来到了中华影城社区，与这里的居民们一起包馄饨、包饺子，进行了一场热闹有趣的互动。活动现场，欢声笑语不断，主创还与居民进行了一场馄饨和饺子的PK赛，大家围在一起，一边动手制作食物，一边亲切地聊天。社区阿姨认真地向主创讲解自己的北方水饺包法，主创们也细心地学习，气氛十分融洽。主创们认为这样的活动形式非常有意义，能够更加贴近老年群体，深入他们的日常生活。在这个过程中，大家不仅品尝到了不同的美食，更重要的是，增进了彼此之间的感情，让社区的老人们感受到了来自电影主创们的关爱和尊重。

电影主创团队通过参与不同形式的节目与互动，为不同年龄层的观众提供了良好的交流平台。在直播节目中，年轻人可以通过主创的分享，更好地了解老年人的生活状态和心理需求；而老年人也可以通过与主创互动交流，感受到社会对于自己的关爱。从直播间里的思想碰撞，到社区中的烟火气息，这一系列活动以电影为媒介，跨越了屏幕与现实的界限，打破了年龄的隔阂，让电影的力量在日常生活中生根发芽，将关爱与温暖实实在在地传递到观众心中，彰显了艺术源于生活又回馈生活的真谛。

电影《菜肉馄饨》由上海电影（集团）有限公司、上海艺言堂影视文化传播有限公司、上海久事文化传播有限公司、上海大光明文化（集团）有限公司、慧枫文化传播（上海）有限公司、上海音乐谷（集团）有限公司等共同出品，上海艺言堂影视文化传播有限公司摄制，海南喜悦电影有限公司后期制作，上海电影股份有限公司发行。影片目前正在江浙沪北广深热映中，成都、重庆点映进行中！韩璐(EN053)

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