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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“要把这些中华文化瑰宝保护好、传承好、传播好”

　　原标题：近镜头·习近平的文化足迹 | “要把这些中华文化瑰宝保护好、传承好、传播好”

 

　　2025年5月，习近平总书记到河南洛阳考察。在龙门石窟宾阳三洞前，习近平总书记回忆说，当年在河北正定工作期间，去隆兴寺调研时看见一块隋碑，因为年代太过久远，很多地方已经风化，他当即要求采取保护措施，后被证明是重要的书法文物。总书记强调：“要把这些中华文化瑰宝保护好、传承好、传播好。”

　　从正定保护一块隋碑，到龙门关切石窟永续，数十年光阴如梭，习近平总书记对文化遗产的珍视历久弥深。

　　初心如磐，情怀如炬。

　　在广西合浦汉代文化博物馆品味海上丝路遗韵，在河南殷墟追溯甲骨文，在四川三星堆博物馆新馆察看“神树”，在湖北云梦县博物馆端详简牍……党的十八大以来，习近平总书记的文化足迹，遍及一个个中华文明地标，彰显着“对历史负责、对人民负责”的深邃思考。

　　“保护好”，筑牢根基。

　　见到习近平总书记之前，龙门石窟研究院文物保管展示与文献资料中心工作人员张国锋和同事们正在古阳洞中进行数字化扫描，利用三维数字技术，让龙门石窟“芳华永驻”。

　　“总书记对我们的工作给予了肯定，这是对我们致力于科技赋能文物保护的莫大鼓励。”张国锋说，从“把脉看诊”般的预防性保护工程，到“延年益寿”的数字化存档，这些保护理念与实践，正是践行习近平总书记强调的“守护好中华文脉”。

　　“传承好”，关键在人。

　　龙门石窟研究院文物科技保护中心文物修复室内，“95后”工作人员芮子航手持激光清洗机，细致清理一块北齐时期的造像碑。“与老一辈龙门人相比，文物检测、修复的具体方式有了新变化，但保护的理念和初心是一脉相承的。”芮子航说。

　　“把中华优秀传统文化一代一代传下去”，习近平总书记的嘱托，不断激励文化遗产保护领域工作者勇挑重担，探索文化传承新路径。

　　“传播好”，润泽人心。

　　考察时，习近平总书记同来自各地的游客亲切交谈。有人高声说：“我们是来看小学课本里的古迹。”习近平总书记对大家说：“都是慕名而来啊！中华文明博大精深，值得我们多到实地去寻溯。”

　　2025年，龙门石窟累计接待国内外游客851万人次。“习近平总书记指出，文旅融合前景广阔，要推动文旅产业高质量发展，真正打造成为支柱产业、民生产业、幸福产业。这激励我们进一步打造游客向往的旅游目的地、文化展示的生动窗口、惠及当地百姓的富民工程。”龙门石窟研究院党委书记余杰说。

　　伊水迢迢，不舍昼夜。石窟静立，文脉绵延。

　　从习近平总书记的身体力行，到今日龙门的光彩新生，保护好、传承好、传播好中华文化瑰宝，是一项系统工程，更是一份沉甸甸的历史责任。

　　“我们将牢记总书记嘱托，推动龙门石窟这一世界文化遗产的保护利用水平再上新台阶。”面向未来，余杰深感重任在肩，“我们坚信，通过一代代文保人的接续努力，龙门石窟将不断焕发新的风华。”

　　策划：张晓松

　　主编：林晖、吴晶晶

　　记者：杨湛菲、袁月明、史林静

　　视觉|编辑：金小茜、包昱涵

　　新华社国内部制作

　　新华社第一工作室出品

本周研究机构传达最新行业进展“要把这些中华文化瑰宝保护好、传承好、传播好”

　　原标题：近镜头·习近平的文化足迹 | “要把这些中华文化瑰宝保护好、传承好、传播好”

 

　　2025年5月，习近平总书记到河南洛阳考察。在龙门石窟宾阳三洞前，习近平总书记回忆说，当年在河北正定工作期间，去隆兴寺调研时看见一块隋碑，因为年代太过久远，很多地方已经风化，他当即要求采取保护措施，后被证明是重要的书法文物。总书记强调：“要把这些中华文化瑰宝保护好、传承好、传播好。”

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　　见到习近平总书记之前，龙门石窟研究院文物保管展示与文献资料中心工作人员张国锋和同事们正在古阳洞中进行数字化扫描，利用三维数字技术，让龙门石窟“芳华永驻”。

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　　主编：林晖、吴晶晶

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　　视觉|编辑：金小茜、包昱涵

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霜降前后，一碗热乎乎的芸豆炖肉暖心又暖胃。但你知道吗？这颗小小的豆子，如果吃不对，养生可能瞬间变“伤身”。食用前，了解这个关键讲究至关重要。

吃不对能撂倒一家子

芸豆又叫四季豆、菜豆等，可以说是一种极接地气的蔬菜，各大超市、菜市场、老百姓家中随处可见其身影。包芸豆包子、芸豆炒肉、土豆炖芸豆等都是美味营养，又简单易做的家常饭菜。

不过，芸豆真不是个省心的主儿，看着不起眼，可一不留神就能放倒一大家子！年年都有吃芸豆中毒的事件发生。

芸豆之所以会引起食物中毒，原因是豆荚和豆粒中都含有毒素，最主要的便是红细胞凝集素和皂苷这两种物质。红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素，是一种蛋白质，存在于豆粒中。它并不是芸豆的专利，豆类种子普遍含有这种物质，包括大豆、豆角、豌豆、蚕豆等。

红细胞凝集素能对消化道产生强烈刺激，破坏消化道黏膜，引起胃肠炎。其进入血液的话可与红细胞发生凝集作用，这也正是其名字的由来。

皂苷又叫皂素、皂甙，位于豆荚中，广泛存在于植物界，为糖苷类物质。皂苷进入体内后其水解产物皂苷元同样能刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。

这些症状说明已“中招”

霜降前后，也就是每年的10至11月份，是芸豆中毒高发期。原因是秋季成熟的芸豆皮厚豆大不容易熟，毒素含量也相对较高，此时吃芸豆应格外注意。

芸豆中毒都是因吃了半生不熟的芸豆所引起，一般半小时后出现中毒症状，主要包括头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应及时就医。

芸豆中毒的救治通常先根据情况进行催吐、导泻以进一步清除体内的毒物，进行静脉补液以稀释体内毒素、促进毒素排出、纠正水电解质紊乱，给予保护胃黏膜、缓解胃肠道痉挛的药物，并采取其他对症治疗措施，患者大多很快便能恢复。

一个关键步骤放心吃芸豆

芸豆不管哪种吃法，关键就是要保证熟透。红细胞凝集素和皂苷等有毒成分怕热！经过充分加热后就会被破坏，对人体就没有毒性作用了，因此彻底做熟的芸豆可以放心食用。

芸豆炖着吃要比炒着吃更安全，土豆炖芸豆、芸豆炖排骨等都是极好的做法。炖时应使水没过芸豆，炖20分钟以上，并随时翻动，直到炖得没有豆腥味、口感软面了才能食用。

炒芸豆时注意先竖着切丝，从而使其内部也能充分受热，要炒至其表面的生绿色完全消失才可以。

值得注意的是，机关食堂、学校食堂等集体用餐单位往往是芸豆中毒的高发地。原因是食堂在做大锅饭时，原料一次性加工量大，容易造成受热不均匀，有些芸豆就有可能炒不熟。因此，集体食堂在做炒芸豆时要特别注意充分翻炒，火候到位。

文/马博士健康团

科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）

来源：北京青年报王怡萱(EN097)

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