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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

本月行业报告公开重要信息空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

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　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

大皖新闻讯由单雯、张军、李鸿良、袁国良等多位中国戏剧“梅花奖”演员领衔的昆曲《重逢〈牡丹亭〉》6日和7日晚在合肥大剧院连续演出两场，以当代视角重构汤显祖经典。剧中不仅保留原汁原味的昆曲唱词，更通过时空折叠、支声复调唱腔、镜面舞台等创新手法，为观众带来极致的艺术享受。该剧作为“百戏入皖・星耀合肥”十二月的重磅演出，12月2日开票即售罄，可见昆曲、汤显祖和四朵“梅花”的号召力！

视觉与听觉的东方美学盛宴

《重逢〈牡丹亭〉》在主演阵容之外，同样集结了顶尖创作班底：由台湾资深戏剧制作人林恺担任制作，文华奖作曲家孙建安谱曲，金曲奖得主李哲艺进行音乐编配，金像奖最佳服装设计赖宣吾操刀服饰造型，并邀请舞美设计大师刘科栋与灯光设计名家邢辛，联袂打造这场视觉与听觉的东方美学盛宴。

两位梅花奖得主、昆曲名家单雯、张军将携手，在《重逢〈牡丹亭〉》的折叠意境中，诠释“情与理”的纠葛、“梦与醒”的恍惚、“生与死”的轮回。更有昆曲表演艺术家李鸿良和著名昆曲演员袁国良加盟。四位主演都是“梅花奖”得主。记者从合肥大剧院了解到，“百戏入皖”演出惠民票价10-30元，该剧开票当日，“五分钟售罄。”

《重逢〈牡丹亭〉》演出照。

单雯表示，这版《重逢〈牡丹亭〉》的唱词会“混”，“之前演过的一些版本，唱词其实是改过的，而这一版每一句都是汤显祖笔下原汁原味的经典，在小腔上也会有一些不同。之前传承张继青老师版本的南昆《牡丹亭》，是以杜丽娘为主的。而《重逢〈牡丹亭〉》对于杜丽娘来说是倒叙，更突出了‘双梦’，是比较新、适合年轻人看的当代手法，但唱腔是原汁原味的，这是守正。”单雯认为，这版《重逢〈牡丹亭〉》舞台很新，为了突出演员表演，回到了舞台剧本身、演员表演本身，有留白的空间，非常沉浸和干净，非常当代，这是创新。“这一版最重要的是和张军哥哥的合作，且老腔新调，支声复调唱起来非常不容易。”

杜丽娘是单雯进学校学的第一出戏，“作为昆曲的闺门旦演员，我们的终极目标其实就是杜丽娘。而《重逢〈牡丹亭〉》因为叙事手法不同，用倒叙手法呈现——开始是寻找，后面是奔放，为了爱情去寻找，最后是有血有肉的人，是有层次变化的。我个人比较喜欢这一版，它蕴含了‘活在当下’的思想，同时把男女《游园》《寻梦》放在了同一个空间，完成了柳梦梅和杜丽娘双梦的空间。”

“梅花”奖得主单雯和张军。

“昆曲传统剧目通常是一开场就知道结局的戏，但这次整个过程和我们一起烧脑，有时候我们被导演带着，也不知道演什么了，伟大的戏剧就是这样。”单雯口中最重要的张军哥哥直言，传统上而言，大家看昆曲大部分不是为了看故事，而是为了看演员的表演，看演出中的细节和细腻刻画。“我演过这么多《牡丹亭》，最长时间的是1998年的21个小时版本，也有75分钟的园林版《牡丹亭》。在《牡丹亭》这个剧本中游荡了这么多年，当罗周拿出这个剧本，重新架构和结构故事之后，我觉得圆了一个梦——杜丽娘的梦触发了柳梦梅的梦，到最后才圆梦，这个手法让人很兴奋。”

“《拾画》开始就是柳梦梅梦的源头，在梦里的往复循环是很特别的存在，这个在汤显祖的剧本里都埋藏得很深。”2025年恰逢张军从艺40周年，回头看自己这么多年的艺术人生，他直言就像《牡丹亭》中那句：梦短梦长俱是梦，年来年去是何年。“是我演了柳梦梅，还是柳梦梅演了我？把人生感悟这样放在一个剧里也是很不容易的。”

“百戏入皖”持续名家坐镇

“百戏入皖・星耀合肥”戏曲主题活动名家名角名剧惠民展演十二月排期计划业已新鲜出炉。一众中国戏剧“梅花奖”得主倾情献艺，为市民与游客奉上高水准的戏曲文化大餐。作为安徽本土戏曲的代表，泗州戏和黄梅戏率先联手拉开十二月展演的帷幕。12月3日至4日，安徽泗州戏剧院将在安徽百戏城上演《樊梨花诉堂》，地道唱腔尽显本土戏曲的醇厚韵味；12月9日至10日，安徽省黄梅戏剧院将在安徽大剧院献演经典黄梅戏《百鸟朝凤》，以师徒传承为主线的现代改编，让传统剧种焕发新活力。昆曲《重逢〈牡丹亭〉》就是夹在两场安徽本土戏曲代表之间上演。

黄梅戏《百鸟朝凤》（上）和曲剧《鲁镇》（下）。

除昆曲外，沪剧、曲剧、新编楚剧、采茶戏、评剧、闽剧、豫剧等各地特色戏曲也将轮番登台，尽显中华戏曲的多元风采，且每场演出均有业界名家坐镇。12月12日至13日，第4届、第27届中国戏剧梅花奖得主华雯将带领上海市宝山沪剧院，在包河凤凰剧院上演沪剧《孤岛血泪》；17日至18日，第32届中国戏剧梅花奖李晶花、第20届中国戏剧梅花奖杨帅学带来曲剧《鲁镇》也将登陆安徽大剧院。19日至20日，合肥将迎来“双戏齐开”，第30届中国戏剧梅花奖得主余维刚带来新编楚剧《杨乃武》亮相安徽百戏城；第27届中国戏剧梅花奖得主杨俊则携江西赣南艺术创作研究所演绎采茶戏《一个人的长征》亮相瑶海大剧院。

评剧《花为媒》（上）和采茶戏《一个人的长征》（下）。

12月21日至22日，中国评剧院一级演员王丽京、李妮将在包河凤凰剧院演绎评剧《花为媒》；26日至27日，第23届中国戏剧梅花奖得主周虹领衔福建省实验闽剧院献演闽剧《双蝶扇》在瑶海大剧院上演；27日至28日，第27届中国戏剧梅花奖得主张艳萍带领郑州戏剧艺术保护传承发展中心豫剧团上演豫剧《琵琶记》在包河凤凰剧院上演。

值得一提的是，12月18日至19日，“古韵稀声——中国剧协稀有剧种保护传承成果展演”将在包河凤凰剧院举办。陕西省渭南市富平县阿宫剧团、新昌县调腔保护传承发展中心、河南省邓州市孔庄罗卷戏剧团、邵武市三角戏（傩舞）民俗文化研究中心等院团将带来各类稀有剧种演出，让观众近距离感受不同戏曲剧种的独特魅力，助力传统艺术的传承传播。据悉，“百戏入皖・星耀合肥”活动将持续至2026年春节。

大皖新闻记者蒋楠楠

编辑许大鹏

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