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售后服务上门服务电话，智能分配单据：（走进中国乡村）猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　保定6月2日电 题：猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　作者 赵丹媚 谌诗雨 韩冰

　　夏日清晨，太行山薄雾未散，“猫村”已经热闹起来。成群的猫咪从老屋上、石碾下、猫窝里探出头来，循着熟悉的脚步声聚拢。

　　“猫村”管家苗苗拎着猫粮桶走来，几只胆大的橘猫已经凑上去蹭她的裤脚。喂食之后，全村的猫咪护理和卫生清扫还需两个小时。

5月27日，“猫村”入口处的宣传牌。　赵丹媚 摄

　　海拔1100米的“猫村”位于河北省保定市阜平县龙泉关镇黑崖沟行政村东坪自然村。2019年，因易地扶贫搬迁，村民们搬去约10公里外的镇上居住，许多猫因不适应城镇生活留了下来。

　　“不忍心让猫在这里自生自灭。”返乡艺术工作者周合伟在开展艺术乡建时发现了这群“留守猫”，他向乡里申请利用闲置房屋收留猫。当地政府拨付专项资金，将22处闲置院落交由他统一进行艺术改造。加固老屋、修建猫舍……周合伟将整座村落打造成拥有200多只猫的“猫村”。

　　不少游客专程来猫咪墙绘前拍照打卡，或坐在树荫下喝着咖啡，看猫在青瓦间悠然穿行。村里周末还会举办“村民活动日”，游客也能当一回“猫村村民”。

5月27日，“猫村”内，猫在晒太阳。　韩冰 摄

　　“‘猫村’其实是一个没有屋顶的博物馆。”周合伟说，“有猫的住所，有100多年历史的太行民居，还有很多文艺元素——诗歌、音乐、绘画。”

　　“猫村”照顾猫，但不圈养，“还是想还原到以前猫在村里生活的状态”。周合伟说，除了人工喂养，村里还布设了8台自动喂食器，义工会定期为猫做体检和清洁护理。

　　目前，“猫村”访客达30多万人次，高峰时单日可达1500人。“00后”游客王林枫和妻子专程开车2个多小时来到“猫村”。“在青山绿水间有小动物陪伴，是城市里感受不到的惬意和治愈。”

5月27日，“猫村”内，游客与猫咪互动。　韩冰 摄

　　村民们常在“猫村”附近摆摊，山蘑菇、核桃油等土特产深受游客喜爱，老人们还把缝制布老虎的手艺用在制作“猫村”风格的文创布偶上。当地还建起了樱桃采摘园，民宿入住率也大幅提升。

　　“这只小眼睛的猫可是我们这里的‘明星’。”黑崖沟村党支部书记兼村委会主任赵先宁说。这两年，他常在村里用短视频和直播推介家乡，却总被意外闯进镜头的猫“抢了风头”。“过去山里穷，路不通，年轻人都往外跑。现在基础设施越来越好，连猫都帮我们‘带货’了。”

　　赵先宁说，2025年，黑崖沟村集体收入达88万元人民币，人均收入超2万元。

　　“我们照顾了猫，猫又带旺了村。正如我们的口号，‘去有猫的地方’，也是回到故乡。”周合伟说。(完)

今日行业报告传递政策更新（走进中国乡村）猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　保定6月2日电 题：猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　作者 赵丹媚 谌诗雨 韩冰

　　夏日清晨，太行山薄雾未散，“猫村”已经热闹起来。成群的猫咪从老屋上、石碾下、猫窝里探出头来，循着熟悉的脚步声聚拢。

　　“猫村”管家苗苗拎着猫粮桶走来，几只胆大的橘猫已经凑上去蹭她的裤脚。喂食之后，全村的猫咪护理和卫生清扫还需两个小时。

5月27日，“猫村”入口处的宣传牌。　赵丹媚 摄

　　海拔1100米的“猫村”位于河北省保定市阜平县龙泉关镇黑崖沟行政村东坪自然村。2019年，因易地扶贫搬迁，村民们搬去约10公里外的镇上居住，许多猫因不适应城镇生活留了下来。

　　“不忍心让猫在这里自生自灭。”返乡艺术工作者周合伟在开展艺术乡建时发现了这群“留守猫”，他向乡里申请利用闲置房屋收留猫。当地政府拨付专项资金，将22处闲置院落交由他统一进行艺术改造。加固老屋、修建猫舍……周合伟将整座村落打造成拥有200多只猫的“猫村”。

　　不少游客专程来猫咪墙绘前拍照打卡，或坐在树荫下喝着咖啡，看猫在青瓦间悠然穿行。村里周末还会举办“村民活动日”，游客也能当一回“猫村村民”。

5月27日，“猫村”内，猫在晒太阳。　韩冰 摄

　　“‘猫村’其实是一个没有屋顶的博物馆。”周合伟说，“有猫的住所，有100多年历史的太行民居，还有很多文艺元素——诗歌、音乐、绘画。”

　　“猫村”照顾猫，但不圈养，“还是想还原到以前猫在村里生活的状态”。周合伟说，除了人工喂养，村里还布设了8台自动喂食器，义工会定期为猫做体检和清洁护理。

　　目前，“猫村”访客达30多万人次，高峰时单日可达1500人。“00后”游客王林枫和妻子专程开车2个多小时来到“猫村”。“在青山绿水间有小动物陪伴，是城市里感受不到的惬意和治愈。”

5月27日，“猫村”内，游客与猫咪互动。　韩冰 摄

　　村民们常在“猫村”附近摆摊，山蘑菇、核桃油等土特产深受游客喜爱，老人们还把缝制布老虎的手艺用在制作“猫村”风格的文创布偶上。当地还建起了樱桃采摘园，民宿入住率也大幅提升。

　　“这只小眼睛的猫可是我们这里的‘明星’。”黑崖沟村党支部书记兼村委会主任赵先宁说。这两年，他常在村里用短视频和直播推介家乡，却总被意外闯进镜头的猫“抢了风头”。“过去山里穷，路不通，年轻人都往外跑。现在基础设施越来越好，连猫都帮我们‘带货’了。”

　　赵先宁说，2025年，黑崖沟村集体收入达88万元人民币，人均收入超2万元。

　　“我们照顾了猫，猫又带旺了村。正如我们的口号，‘去有猫的地方’，也是回到故乡。”周合伟说。(完)

白酒作为我国的国酒，历史悠久，种类丰富，由于我国地域、气候、环境水质和微生物菌群的差异，形成了不同酿造工艺的白酒，构造了风味迥异的十二大香型，其中酱香型白酒多采用高温大曲酿造，大曲不仅是酱香型白酒酿造中重要的糖化发酵剂，同时也是不可或缺的生香剂。

高温大曲：吡嗪类的“孕育温床”

高温大曲，指制曲过程中品温超过60℃的大曲，由于制曲温度较高，加速了美拉德反应，使得酱香型白酒中吡嗪类化合物的种类与含量高于其它类型的白酒，尤以四甲基吡嗪最为显著，白酒中的四甲基吡嗪主要是由微生物代谢和发酵过程中的美拉德反应产生的。

吡嗪是1,4位含氮的六元杂环化合物，其衍生物广泛存在于天然和发酵食品中。

吡嗪类化合物的三大核心价值

风味构成

贡献焦香、糊香、坚果香等标志性香气，嗅觉阈值极低，对整体风味有烘托和叠加作用。主要来源于美拉德反应（氨基酸和糖类在高温下发生的复杂反应）和特定微生物的代谢。

品质标志

含量与酒体品质等级呈正相关，是评判酱香酒优劣的关键内在指标之一。其含量高低与酱香型白酒独特的“四高”（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒）工艺水平直接相关，是衡量酱香酒品质优劣的关键指标。

健康价值

主要是四甲基吡嗪（川芎嗪），研究表明其具有扩张血管、体外抗炎、抗氧化生理活性。源于酿造过程中的生物合成，其在白酒中的含量远低于药品，健康效应更多是潜在的、辅助性的。

吡嗪对酱香酒香气的关键作用

近年来，白酒中的吡嗪类化合物受到人们越来越多的关注，湖北某企业为探究吡嗪类化合物对酱香型白酒香气特征的影响，鉴定出6种香气活度值大于1的吡嗪类物质，并通过香气重组与香气缺失/添加实验，明确了吡嗪类化合物对酱香型白酒的坚果香、烘焙香具有重要贡献，其次对青草香与花香也存在一定的影响。

同时吡嗪类化合物对酱香型白酒的粮香与酱香具有烘托作用，提高吡嗪类化合物的浓度对提升酱香型白酒的丰富度与层次感具有明显的正向作用。

安琪微集芬：有效提升吡嗪含量

安琪微集芬酱香型复合功能微生物由酵母、霉菌、细菌协同作用，源自酱香核心产区，可有效减轻原酒焦糊味，提升酯类物质，增加酱酒芬芳。

实验证明，酱香微集芬在七轮次原酒中提升总酸含量22.2%、总酯17.7%、吡嗪类物质164.3%，其中2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪含量提升明显，可有效提升原酒质量。

张佳伟

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