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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。
今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。
农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？
多个品牌价格上调
2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。
“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。
6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。
针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。
英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。
中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。
“蛋白粉价格将长期处于高位”
中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。
根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。
国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？
宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。
“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。
宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。
他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。
“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。
另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。
宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。
“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。
因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。
乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。
中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。
中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。
吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。
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今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。
农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？
多个品牌价格上调
2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。
“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。
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英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。
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“蛋白粉价格将长期处于高位”
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根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。
国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？
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“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。
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因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。
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中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。
吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。
崔福荣
摘要：进度控制在国际工程项目管理中具有至关重要的作用，直接影响项目的工期、成本和合同履行效率。随着全球化和国际项目的增多，如何通过有效的进度控制提升项目质量、加快进度并节约成本，已成为企业可持续发展的核心问题。本文分析了进度控制对国际项目工期与成本的影响，探讨了如何通过合理的进度管理、合同条款设置、技术手段应用、跨文化沟通以及风险管理提升合同履行效率。研究表明，科学的进度控制能够有效提升项目履行效率，减少延误风险，保障合同按时完成，并为国际项目的顺利实施提供有力支持。
关键词：进度控制贸易合同项目管理履行效率国际工程
在国际工程项目中，进度控制是确保项目按时交付和高效履行的重要手段。随着全球工程项目规模不断扩大，尤其是跨国合作项目的增加，进度控制的重要性日益凸显。项目的延误不仅会增加成本，还可能导致合同违约，影响企业的声誉和竞争力。因此，如何通过有效的进度管理，提升国际项目的履行效率，成为企业在全球化竞争中的核心课题。本文将探讨进度控制对国际项目的影响，并提出提升合同履行效率的具体措施。
一、进度控制对国际项目工期和成本的影响
（一）工期管理与成本控制的紧密关系
在国际工程项目中，进度控制是确保工期和成本之间取得平衡的核心。项目工期的管理不仅影响到施工过程中各项任务的完成时间，还直接关系到项目的整体成本。有效的进度控制可以优化资源分配，确保项目按时交付，避免因延误造成的额外成本。例如，项目延期可能导致劳动力和设备闲置，从而增加额外的运营费用，影响到项目的最终利润。同时，延误还会导致合同违约、赔偿责任的产生，进一步增加企业的风险。通过科学合理的进度安排，可以在保证质量的前提下，减少不必要的成本支出，提升项目的经济效益。
在此过程中，进度控制不仅是对时间的管理，还需要考虑资源的最优配置。有效的进度安排可以避免资源浪费，降低成本。例如，在一个复杂的国际项目中，不同的工程任务往往需要使用相同类型的资源或设备，若进度控制不当，可能会导致设备和资源在不同任务间调配不均，增加不必要的成本。通过精确的工期管理和资源调度，可以确保各项资源得以最大化利用，减少不必要的成本支出，从而实现工期和成本的双重优化。
进一步来说，良好的进度控制能够帮助项目管理者发现潜在的瓶颈并及早解决。这种预见性管理不仅能防止工期的延误，还能避免因资源不足或错配带来的高额额外费用。借助现代项目管理工具，项目管理者可以实时监控各个阶段的进展，确保每个阶段的目标得以顺利达成，从而降低整体的成本风险。
（二）进度延误对国际项目的影响
进度延误是国际工程项目中普遍存在的风险之一，尤其是在跨国项目中，由于涉及多方参与者和复杂的协调工作，延误现象更为突出。延误不仅影响项目的交付时间，还可能导致一系列不良后果。
首先，进度延误会增加项目的直接成本，包括人工费用、设备租赁费以及资金利息等。长期延期可能导致整个工程周期延长，这不仅影响到原定的资源配置，还可能导致物资采购和设备调度需要重新安排，从而进一步增加成本。
其次，项目的延误往往会导致合同违约，造成信誉损失和法律纠纷，给企业的长期发展和市场声誉带来负面影响。
进度延误的原因是多方面的。除了项目管理不善外，外部因素如自然灾害、物流问题等也会导致进度延迟。例如，在跨国工程项目中，不同国家和地区的法律法规、文化差异等都会对项目进度造成影响。为了应对这些风险，项目管理者需要制定有效的应急预案，并在进度控制中预留一定的缓冲期，以应对突发事件。通过合理的风险评估和提前的应对措施，项目管理者可以最大限度地减少进度延误带来的不利影响，确保项目按时交付。
除了外部因素，内部因素也常常是项目进度延误的重要因素。例如，项目团队协作不力、技术问题、资源配置不当等，都可能导致工程进度受阻。因此，项目经理需要密切关注内部管理，确保各方协同工作，并采取适当的技术手段优化资源配置，以减少内外部风险对进度的影响。
二、如何通过有效的进度控制提升合同履行效率
（一）合同条款中的进度控制要求
在国际项目中，进度控制通常作为合同的一项关键条款，明确的进度管理要求对确保合同履行的高效性至关重要。合同中对进度的规定应当具体、详细，包含明确的工期、各阶段的完成时限以及各方的责任与义务。通过设置这些具体要求，合同双方可以在项目进行过程中进行有效监督与评估，确保各项任务能够按时完成。进度控制条款的设立不仅有助于明确各方责任，还能在出现延期时提供明确的处理机制，从而减少不必要的问题，提升合作效率。
此外，合同中的进度控制要求还应包括奖惩机制，以确保项目进度及时推进。如果工程按期完成，企业可以获得一定的奖励，反之，项目延期则需要承担相应的赔偿责任。这种激励与约束机制不仅能促进各方积极参与进度管理，还能提升整个项目的执行效率。在跨国工程项目中，涉及的文化差异和语言障碍可能导致沟通不畅，合同中明确进度管理条款有助于确保各方对进度的理解一致，减少因误解或疏忽导致的延误风险，从而提高合同履行效率。
（二）技术手段在进度控制中的应用
随着信息技术的不断发展，越来越多的现代项目管理工具被应用于国际项目的进度控制中。利用项目管理软件、人工智能、大数据等技术手段，可以实时监控项目的进度，及时发现潜在的延误风险并采取有效措施进行调整。例如，项目管理软件可以通过设定进度计划、资源分配和任务跟踪等功能，帮助项目经理全面掌握项目进展情况。通过数据分析，项目管理者能够准确预测项目进度，识别潜在的瓶颈和风险，进而及时作出调整，避免进度延误。
此外，人工智能和大数据的应用能够帮助项目管理者进行深度的数据挖掘与预测分析。例如，通过历史数据的分析，AI系统可以预测在相似条件下项目可能遇到的风险，进而建议最优的进度管理方案。随着物联网技术的普及，项目现场的设备、物资和人员的状态可以通过传感器实时反馈，项目管理人员可以随时监控项目进展。这些技术的运用不仅提高了进度控制的精确度，还大大降低了人为失误的可能性，为项目的顺利履行提供了可靠保障。通过技术手段的支持，项目管理者能够更加高效地管理进度，提升合同履行的整体效率。
三、提升国际项目履行效率的策略与举措
（一）跨文化沟通与协调
在国际项目中，跨文化沟通和协调至关重要。由于项目涉及不同国家和地区的参与者，各方在文化背景、工作习惯、语言表达等方面存在差异，这些差异往往会引发沟通障碍，从而影响项目进度和合同履行效率。为有效解决这些问题，项目管理者需要在项目初期建立良好的沟通机制，确保所有参与方在理解合同条款、工作流程和进度要求等方面达成一致。定期线下会议和视频会议是跨文化沟通的常见方式，通过这些方式，各方能够实时交流项目进展，讨论遇到的问题，并及时敲定解决方案。
此外，文化差异还可能影响决策过程和工作效率。例如，不同国家的项目团队可能在工作节奏、决策流程和执行力度方面有所不同，这可能导致项目延误或执行效率低下。为此，项目管理者应当鼓励团队成员尊重文化差异，并倡导开放的沟通和协作。通过文化适应性培训、语言翻译支持和跨文化团队建设，项目管理者可以有效减少文化差异带来的影响，提高团队的协作效率，从而更好地推动项目按期完成，并确保合同履行的高效性。项目团队还可以定期进行跨文化团队建设活动，增强团队成员之间的信任和协作能力，进一步减少文化差异带来的负面影响。
（二）风险管理与进度控制的协同作用
在国际项目中，进度控制与风险管理是密切相关的，二者相辅相成。项目进度的控制不仅要依据已制订的计划和任务进行调度，还要考虑到各种可能的风险因素，如自然灾害、市场变化等。为了更好地控制项目进度，项目管理者需要在制订进度计划时，结合风险评估分析，提前识别可能导致产生项目延误的风险，并为这些风险预留缓冲时间。这种协同作用能够确保即使在面对突发事件时，项目也能灵活调整进度，保持稳定进展。
例如，在一些跨国项目中，项目地点可能会发生政策变化，导致进度计划被打乱。为了应对这些不可预见的风险，项目团队应当建立风险监测机制，定期评估项目所在地区的风险变化，并根据实际情况进行进度调整。通过在进度控制中加入风险管理的考量，项目管理者能够在出现突发状况时，及时采取应对措施，确保项目按时完成，避免因风险未被有效控制而导致的合同履行延迟。此外，项目管理者应建立清晰的风险报告和反馈机制，确保团队能够及时应对风险，避免影响项目的整体进度。通过进度控制与风险管理的协同作用，项目履行效率可以得到显著提升。
四、结语
进度控制作为国际项目管理的关键因素，对项目工期和成本的把控起到了决定性作用。通过明确的合同条款、先进的技术手段、有效的跨文化沟通和风险管理，企业能够在确保质量的前提下，合理安排项目进度，提升合同履行效率。随着技术的不断进步，进度控制的精细化管理将成为国际项目成功的保障。未来，随着全球化的深入，国际项目的进度控制将更加依赖智能化技术和科学的管理方法，为企业的可持续发展提供强有力的支持。
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作者简介：
崔福荣，男，汉族，1988年3月生，对外经济贸易大学，国际经济贸易学院硕士在读，国际贸易学专业（国际项目管理方向）。