本周研究机构披露新政策黄：{维院士引}领南工大柔性电子全国重点实验室闯出新天地 很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。品牌授权报修电话，快速上门服务

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售后服务上门服务电话，智能分配单据：开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

本月行业协会传递新研究成果开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

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　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

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黄维院士引领南工大柔性电子全国重点实验室闯出新天地

多点突破屡刷纪录科创助推产业升级

□南京日报/紫金山新闻记者谈洁姜静实习生钱逸霖

在柔性电子领域，中国科学院院士黄维领衔的南京工业大学柔性电子全国重点实验室始终扮演着“开拓者”与“领跑者”的角色。该实验室凭借深厚的科研积累与创新能力，在钛矿材料、柔性显示等关键领域持续发力，不断攻克世界性技术难题，屡次刷新相关领域的世界纪录。同时，实验室积极推动科研成果落地转化，孵化高新技术企业，为我国柔性电子产业发展注入强劲动力，也为国家高端制造业升级和科技自立自强提供了重要支撑。

黄维院士正在指导团队做实验。学校供图

不断挑战

钙钛矿LED效率屡破世界纪录

11月5日上午，位于南京工业大学丁家桥校区科技D栋9楼的柔性电子全国重点实验室，研三学生肖璇正专注于钙钛矿LED器件的制备工作。她通过低温溶液法，在基底上形成钙钛矿薄膜。“这一工艺的关键在于获得高质量的钙钛矿薄膜。”她一边操作一边解释。在一旁自主搭建的原位光电测试系统前，研三学生倪凯杰正在对钙钛矿LED器件进行性能表征，“我的工作是通过施加电压驱动器件发光，以系统表征其光电性能与衰减行为。”

正在做实验的两名研究生学生，来自黄维院士、王建浦教授团队。“我们的研究方向是钙钛矿的‘发光’。”团队核心成员朱琳教授介绍，钙钛矿LED是一类新兴的薄膜LED，不仅具备加工工艺简便、高亮度、高效率等优势，更具备大面积制备于任意基底包括柔性基底的特性，比如，在一张纸、一件衣服上都可以进行显示，近年来在光电器件研究领域备受瞩目，成为全球新型发光与显示技术激烈竞争的焦点。

钙钛矿发光材料有三维、低维之分，其中三维钙钛矿最有潜力实现高亮度下的高效率发光，对未来发光显示技术实现产业化意义重大。但提升三维钙钛矿材料的荧光量子效率一直是世界性难题。为解决这一富有挑战性的难题，该团队创造性地提出了一种通过调控晶体生长的方法。由此，这项研究实现了96%的荧光量子效率和大于30%的光提取效率，并进一步制备出外量子效率32%的高效钙钛矿LED，创造了钙钛矿LED发光效率的世界纪录。

就在11月11日，国际顶尖学术期刊《自然》再次发表该团队的最新成果：成功构建全钙钛矿叠层LED器件，提出利用层间光子循环效应来提升钙钛矿LED的光提取效率，外量子效率突破45%，再次刷新该领域世界纪录，为开发高性能钙钛矿LED开辟全新途径。

提前布局

在多个重点领域持续领跑

位于5楼的实验室里也是一片繁忙，这是黄维院士、陈永华教授的团队，每台实验仪器旁几乎都有正在做实验的学生。与上一个团队专注“发光”不同，他们专注的方向是“发电”。

柔性电子全国重点实验室副主任陈永华教授介绍，钙钛矿光伏相对于传统的晶硅技术，光电转换效率更高、制备成本更低。热蒸发制备钙钛矿具有大面积均匀、重复性高、产业化兼容等优势，非常适合商业化生产。团队研发的全真空“热蒸发”技术，不仅让小面积钙钛矿光伏器件效率达到25.19%，更实现了超过1000小时持续工作后性能保持95%以上的稳定性，1平方厘米大面积电池效率也达到23.38%，展现出显著的产业化潜力。

“目前实验室里最常用的钙钛矿薄膜制备方法是溶液法，如旋涂、涂布等。”正在做实验的博士生徐雨田说，“全真空热蒸发”技术，通过原材料分子级沉积成膜，全程无溶剂污染，工艺控制精准，膜层均匀致密，被业界视为高性能钙钛矿光伏器件从实验室走向生产线的“理想方案”。该团队的最新科研成果“基于反向逐层沉积的全真空热蒸发钙钛矿太阳能电池”也在《自然·光子学》发表。

据介绍，围绕国家政策导向规划研究方向，黄维院士提前布局，除了柔性显示与能源，团队还致力于柔性传感与探测、柔性系统与集成等研究。

“每年五一、十一、元旦假期，院士都会组织团队开展集中汇报和学术研讨，他深入参与各个研究方向，对阶段性进展及时指导，点评具体且直击关键问题，现场他还会基于全局判断，建议哪些团队可开展协同攻关，哪些项目方向值得融合推进。”朱琳介绍，今年暑假，黄维院士已提前启动团队“十五五”期间的研究方向规划。正是这种前瞻性布局与精细化指导，以及对科研的严谨认真，才得以让团队在柔性显示与能源、柔性传感与探测等多个重点领域持续领跑，相关研究方向与国家“十五五”规划建议内容不谋而合。

做有用的科研

孵化公司推动技术落地

“科研要服务社会，基础研究必须紧扣未来产业需求。”黄维团队的每个人对这句话都不陌生，“这是院士反复强调的理念。”团队核心成员王娜娜教授说，团队的科研成果正加速从实验室走向应用场景。

今年9月，小米17系列年度旗舰手机震撼发布，不仅带来性能、影像系统的全面升级，更释放了一个关乎产业自主的重磅信号——新型红光OLED材料国产化取得关键突破。这项核心技术正是由小米与柔性电子全国重点实验室孵化企业卢米蓝联合打造。

OLED屏幕作为当前高端智能手机的“标配”，其核心材料（尤其是红光材料）长期依赖进口，成为制约我国显示产业发展的关键瓶颈。“发光材料是OLED的核心，也直接决定了整块显示屏幕的性能，所以我们的国产屏幕想要强大，在世界处于领先地位，就必须从底层的发光材料开始，打好发展的基础。我们这一次发明的新型红色发光主材，比最好的进口材料性能还要更好，真正意义上实现了全球领先。”黄维说。

卢米蓝是2017年依托黄维院士团队成立的高新技术企业，已成功入选国家级专精特新“小巨人”企业。2022年首次实现自主知识产权红光材料量产，技术指标达到国际一流水平。

“做有用的科研，是我们始终坚守的初心。”黄维表示，从钙钛矿LED的“发光”突破、光伏技术的“发电”创新，到柔性传感的精准探测、集成系统的场景落地，团队始终以国家战略需求为导向，把产业瓶颈转化为科研课题。未来，团队将推动更多实验室成果转化为量产产品；同时将拓展产学研协同创新网络，孵化更多像卢米蓝这样的硬核科技企业，让柔性电子技术深度融入智能终端、绿色能源、智慧医疗等关键领域，为我国高端制造业升级和科技自立自强贡献持续不断的创新力量。

彰显服务温度百万赔款为二级伤残客户点亮：希望之光