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售后服务上门服务电话，智能分配单据：临夏有约：《尕连手》走红 古老花儿唱出最潮音

　　兰州6月2日电 (马临舟)近日，歌手赵骏在综艺节目中改编演唱的《尕连手》刷屏全网，魔性的节奏与原汁原味的西北风情碰撞出强烈火花，不仅让这首民歌成为新晋“洗脑神曲”，更让“中国花儿之乡”甘肃临夏再次走进全国观众的视野。

　　赵骏版《尕连手》保留了“我的尕连手，你把我的康子冰透”等经典方言歌词，将传统花儿与现代音乐元素巧妙融合，赋予了古老民歌全新的听觉体验。节目播出后，网友自发跟唱、二次创作不断。而这首歌曲的原创者，正是临夏康乐县人段兴华。

　　除了《尕连手》，段兴华的榜单歌曲还有很多，《晚霞背着夕阳走》《活不哈了》《拿起石头打月亮》......在曲风各异的演唱中，大多数歌曲都保持着他最不想放弃的“底色”花儿。

　　花儿，源于将女性喻为花朵的民歌，起始于明代，以爱情为主题，融入社会生活百态，是西北地区文化标志之一，临夏地区更被誉为“中国花儿之乡”。花儿是大西北民歌的灵魂，2006年被列入中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2009年9月，花儿进入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　花儿的走红并非偶然，背后是当地对这一文化瑰宝长期的守护与传承。早在2024年，《甘肃省临夏回族自治州花儿保护传承条例》实施，明确了花儿保护的范围、责任主体和扶持措施，鼓励开展花儿理论研究、人才培养和创新创作，推动花儿文化进校园、进社区，让古老的歌声代代相传。

图为乐队“石榴籽组合”部分成员合影。　临夏州民族歌舞剧团供图

　　在临夏，花儿是各族人民共同创造、共同传唱的文化财富。由临夏各民族歌手组成的“石榴籽组合”，正是这一特质的生动体现。他们用不同民族的语言和唱腔演绎花儿，将各民族的文化元素融入其中，唱出了各族群众手足相亲、守望相助的深厚情谊。

　　临夏州民族歌舞剧团摸索创作以花儿格律编写唱词，融合文学、表演、导演、舞蹈、美术等，以1965年创演的第一部小型花儿剧《试刀面》为标志，确立了花儿剧这一剧种，先后创作演出了《花海雪冤》《牡丹月里来》《雪原情》《雾茫茫》《迎春花儿开》《布楞沟的春天》《幸福像花儿一样》等10多部不同题材的花儿剧。

　　2026年6月11日至13日，西部花儿歌手展演活动将启动。届时，来自全国各地的花儿歌手将齐聚一堂，以高亢嘹亮的歌声，为民众呈现一场极具西北风情的文化盛宴。(完)

本月官方发布行业研究成果临夏有约：《尕连手》走红 古老花儿唱出最潮音

　　兰州6月2日电 (马临舟)近日，歌手赵骏在综艺节目中改编演唱的《尕连手》刷屏全网，魔性的节奏与原汁原味的西北风情碰撞出强烈火花，不仅让这首民歌成为新晋“洗脑神曲”，更让“中国花儿之乡”甘肃临夏再次走进全国观众的视野。

　　赵骏版《尕连手》保留了“我的尕连手，你把我的康子冰透”等经典方言歌词，将传统花儿与现代音乐元素巧妙融合，赋予了古老民歌全新的听觉体验。节目播出后，网友自发跟唱、二次创作不断。而这首歌曲的原创者，正是临夏康乐县人段兴华。

　　除了《尕连手》，段兴华的榜单歌曲还有很多，《晚霞背着夕阳走》《活不哈了》《拿起石头打月亮》......在曲风各异的演唱中，大多数歌曲都保持着他最不想放弃的“底色”花儿。

　　花儿，源于将女性喻为花朵的民歌，起始于明代，以爱情为主题，融入社会生活百态，是西北地区文化标志之一，临夏地区更被誉为“中国花儿之乡”。花儿是大西北民歌的灵魂，2006年被列入中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2009年9月，花儿进入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　花儿的走红并非偶然，背后是当地对这一文化瑰宝长期的守护与传承。早在2024年，《甘肃省临夏回族自治州花儿保护传承条例》实施，明确了花儿保护的范围、责任主体和扶持措施，鼓励开展花儿理论研究、人才培养和创新创作，推动花儿文化进校园、进社区，让古老的歌声代代相传。

图为乐队“石榴籽组合”部分成员合影。　临夏州民族歌舞剧团供图

　　在临夏，花儿是各族人民共同创造、共同传唱的文化财富。由临夏各民族歌手组成的“石榴籽组合”，正是这一特质的生动体现。他们用不同民族的语言和唱腔演绎花儿，将各民族的文化元素融入其中，唱出了各族群众手足相亲、守望相助的深厚情谊。

　　临夏州民族歌舞剧团摸索创作以花儿格律编写唱词，融合文学、表演、导演、舞蹈、美术等，以1965年创演的第一部小型花儿剧《试刀面》为标志，确立了花儿剧这一剧种，先后创作演出了《花海雪冤》《牡丹月里来》《雪原情》《雾茫茫》《迎春花儿开》《布楞沟的春天》《幸福像花儿一样》等10多部不同题材的花儿剧。

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凉菜各地皆有，但离乡之后才知道，山西人对凉菜似乎格外偏爱。

如果说热菜的妙处在于“锅气”，那凉菜的灵魂便是它的“生气”，人不能同时踏入两条河流，但可以同时体验“锅气”与“生气”的美妙。凉菜自有凉菜的好处。过去我可能会说我们晋地物产适合做凉拌菜，诸如黄土里长出来的萝卜青菜之类本来凉拌着就好吃，绿色有机还不失食材原本风味，加工类食品如凉粉、碗脱、豆皮、粉条自然也是首选凉拌。还有山西陈醋，这么好的调料别的地方哪会有，不用来拌菜可惜了。不管夏天，还是冬天，山西人的餐桌上凉拌菜始终不会缺失。

现在，我从历史文化角度来讲讲山西人的凉菜史。

从哪儿讲起呢？

比如，讲讲周天子的家宴“九鼎八簋”中的“渍珍”就是山西凉菜的鼻祖。另外，相比于热菜烹制，凉菜或许更经济更便捷，山西人历来勤快节俭嘛，能凉的干嘛非热呢。还有，传统节日中的“寒食节”起源于山西，后来寒食节融进了清明节，又丰富了清明冷食祭扫的内涵，也就是说只有山西人才有“寒食”的习俗，最长纪录可达数月，这些估计都与山西人的凉菜发展史攸关。这一路的胃肠养成，于吾乡人来说凉菜凉食恐怕是贯穿全年甚至一辈子的，像过去我们乡下经常当早点吃的晨馍、酥馍也是一种地道的凉食习惯。

到了晋南，凉菜更是大行其道。不光是常见的生拌凉菜、炝拌凉菜，更多的凉菜是熟制之后放凉调拌的，如晋南人喜爱的拌豆芽、拌三丝、拌芹菜、拌尖、拌莲菜，还有更多与炸制品、卤制品混拌的融合菜，如油豆腐丝、茄丝、肚丝、猪耳朵丝等杂烩的凉拌菜。进了晋南人开的饭店，凉菜大多是可以自助的，一整面导台的各式凉菜半成品可以自由组合，一拌了之，名曰什锦凉菜。

在晋西南如万荣一带，把家常饭里的做菜环节就叫作“调菜”，如晚饭调了几个菜云云，这个“调”即是拌，凉拌。如此，凉拌菜在饭食中的统治地位可见一斑，能调的一手好菜也见证主妇的烹饪水平。

入冬，天渐冷，晋南人钟情的大白菜、黄胡萝卜、嫩藕开始纷纷登场亮相。

怎么办？

晋南人说：凉拌。

乡间大集，菜市一头皆一水的“白菜集”，买回来的白菜，大帮子大叶子先做了过冬的酸菜，剩下鲜嫩娇黄的菜心留着慢慢拌菜吃。生拌白菜心是最好的下酒菜，炝几根干辣子花椒粒，油一烹，醋一淋，味道绝美。拌菜心吃腻了，还可以换成水焯醋白菜，要用白醋米醋，家里有柿子醋最好，酸酸爽爽。冬天食藕正当时，晋南人说小孩子吃莲菜多长心眼子，跑车的人也要多吃点，这莲菜像车轱辘能保平安，多吃多福，一路顺风。

要说晋南人一年之中最念念不忘的一道凉菜，非凉拌黄胡萝卜丝莫属。

之所以念念不忘，是因为如今红胡萝卜遍及菜场，味道与黄胡萝卜判若两物，吾乡人说红胡萝卜有股子药气，不咋接受。另一点是这黄胡萝卜秋冬时节上市，入冬正是品质脆嫩口感最佳时机，窖藏黄胡萝卜慢慢失去水分，就不宜再做凉拌菜了。

晋南人经典的拌黄胡萝卜丝，不同人家，各具其味，但步骤大抵是一致的。先选水嫩的黄胡萝卜一根切丝，然后，大葱葱白切丝，加干辣椒和花椒面，沸油泼炝，就是那种趁油热到火候“刺啦”一声兜头淋下的感觉，然后加盐、白醋米醋柿醋，拌好即食，即吃即拌。

每年我都要弄一些黄胡萝卜专门凉拌。汪曾祺说过，山西人的冬天一切都可用来酸的。其实可以再补一句，山西人一切皆可凉拌的。前些日子，运城新闻报道，夏县一家庭农场百亩黄胡萝卜丰收，满地青绿的缨子、黄灿灿的胡萝卜分外招人。我这个漂泊异乡肚肠寡淡的万荣人远远望去，看到的却是一盘子一盘子凉拌的黄胡萝卜丝，飘着晋南特有的香味和特别的想念，隔屏破空而来。

需要补充说明的是，所谓凉菜只是相对热菜来讲的，“凉”的准确说法应是“常温”。常温，从身体接受度来看，也是最舒适的，难怪人们对凉菜的赞美辞中多有“爽口”之说。尤其天干物燥的冬天，凉菜正好中和降燥。

唔，天冷了，该拌的凉菜还是要拌起来。

一笔特：殊业务背后的银行温度