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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。
今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。
农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？
多个品牌价格上调
2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。
“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。
6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。
针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。
英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。
中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。
“蛋白粉价格将长期处于高位”
中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。
根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。
国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？
宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。
“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。
宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。
他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。
“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。
另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。
宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。
“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。
因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。
乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。
中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。
中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。
吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。
本周研究机构传达最新行业进展“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
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多个品牌价格上调
2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。
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“蛋白粉价格将长期处于高位”
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根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。
国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？
宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。
“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。
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吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。
大河网讯11月16日晚，湛江奥体中心体育馆内灯火璀璨，当场地中央身着红衣的王少华手臂被裁判高高举起，看台上河南队支持者的欢呼声瞬间冲破场馆，响彻海湾。这一刻，不仅标志着河南散打在本届全运会以三枚金牌完美收官，也再次彰显河南散打的硬核实力——这支王者之师，将“届届有金”的纪录从十运会延续到了十五运会，而从8年前的天津开始，他们已经连续三届在全运会上豪取三金。
遭遇波折压力下的逆势突围
临海而建的湛江奥体中心，以“海之贝”造型勾勒出灵动轮廓，三座副馆如贝壳散落海湾，这座设施先进的场馆成为河南散打续写辉煌的见证地。首次迎来全运会级别的高规格赛事，湛江观众的热情空前高涨，15日半决赛与16日决赛恰逢周末，体育馆内座无虚席。河南散打的强劲实力早已广为人知，赛场内外的出色表现更圈粉无数，这使得比赛现场俨然成了河南队的“主场”。
然而，耀眼的光环背后，是队伍决赛前的巨大压力。此前的比赛中，男子75公斤级路高止步8强，男子60公斤级梁盘石遗憾无缘4强，尽管仍有3个单项挺进四强，但要延续此前两届连夺3金的辉煌，意味着从半决赛开始每一场都不容有失。
总教练刘海科坦言：“我们的重要夺金点男子60公斤级出现失利，队员们都承受了极大的压力。但压力很快转换成了动力。大家都非常积极地去研究技战术，心中都憋足了一口气，一定要拿冠军！”关键时刻，队员们迅速调整心态，在男、女团体及男子90公斤级的半决赛中，河南选手奋勇拼搏，悉数战胜对手挺进决赛，为冲击金牌筑牢根基。
连战连捷热血铸就三金荣耀
金牌之争在16日19:30正式拉开战幕，首先开始的女子团体决赛在河南队和北体大队之间展开。河南队率先出场的70公斤选手朱雨晴面对对方的强力挑战，在战局胶着的情况下，从容稳定，最终以2:0赢得开门红。河南队第二个出场的52公斤级选手是“大满贯”得主李玥瑶，面对身高和臂长都优于自己又气势很盛的北体大选手吴迪，经验丰富的李玥瑶避其锋芒，并不刻意追求场面上的“热闹”，而是充分发挥自己抱摔技术的优势，连续将对方或摔倒在地或推下擂台，从而以绝对优势再下一城，助力河南队成功斩获女子团体金牌。
“这是我第四次参加全运会，也是最后一届了。”赛后李玥瑶难掩激动，“自己铆足了劲儿，大家也都齐心合力、团结协作，才能拿到这枚金牌。”作为一名老队员，她特别强调了传承的重要性：“在训练比赛过程当中，尽量起到带头作用，也正是这种‘以老带新’的模式让我有了更强的责任感。”
紧接着的男子团体决赛，河南队与传统强队山东队上演巅峰对决。河南70公斤级选手李勐凡首局一度占优，却因失误被对手接连得分，错失首局后心态受影响，第二局很快告负，河南队陷入0:1的被动局面。危急时刻，老将柳文龙挺身而出，以绝对优势战胜对手，不仅为队伍扳平比分，更稳住了全队士气。随后登场的靳文斌、申国顺在胶着战局中顶住压力，先后险胜对手，最终河南队以3:1逆转取胜，再添一金。
这位第三次参加全运会的老将赛后感慨道：“第三次参加全运会，也是我的第三个全运冠军。”目前身为河南大学老师的柳文龙兼具教师和运动员双重身份，他说：“随着年龄增长，压力和身体状态的挑战一年比一年大。”从个人75公斤级转战团体赛，对柳文龙而言是全新的考验，“我始终相信我们这个团队，更相信我自己。我们五个就像手指头，握紧拳头聚在一起，散开就各自发挥能量。没有强大的对手，也不会成就我们，所以也要感谢对手让我们更加强大。”他坦言，武术散打改变了自己的人生、家庭，“如果下一届还需要我，我还是会挺上。因为河南武术改变了我！”
两场团体赛的胜利，让河南队占据“坐二望三”的有利局面。最后登场的男子90公斤级选手王少华，不负教练与支持者的厚望，出拳果断、步法灵活，最终以2:0完胜山东队翟辰溪，将第三枚金牌收入囊中。
有序传承铸就二十年长盛不衰
连续三届豪取三金，在不少人看来是河南散打的实力必然，但刘海科教练直到比赛全部结束才真正轻松：“连续三届都拿三枚金牌，但过程绝不像大家想得那么轻松。全国散打水平快速提升，具备夺冠实力的队伍和队员越来越多，竞争更加激烈残酷。能取得这样的成绩，离不开团队的齐心协力，更是队员们艰苦训练的成果——从体能储备到技战术打磨，再到分析对手、制定策略，大家付出了太多。”
新的周期已然开启，“这一届全运会结束，同时也是下届全运会的起点。我们要更重视后备力量的培养、加强对对手的研究，不仅要保持河南散打的领先地位，也要为中国散打培养更多人才。”刘海科语气坚定地表示。
三金落定，掌声未歇。在湛江美丽的夜色中，河南散打队的身影与奖牌一同熠熠生辉。二十年，六届全运，他们用汗水浇筑荣耀，用传承书写不凡。这一刻，既是终点，更是起点。
散打的擂台从不缺挑战，而河南的故事也从未止步于金牌。下一程，他们已整装待发——正如那海边的奥体静默矗立，却始终面向更广阔的海域，等待下一场潮起。（文/记者莫韶华图/白韬）
陈静审核：郭同欢