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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

今日研究机构披露重要进展空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

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　　消费提示：

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　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

一款造型别致的“固体杨枝甘露”日前在各大社交平台刷屏，成为年轻人争相品尝、拍照分享的新晋网红甜品。然而，近期有部分“追随者”因食用后出现腹泻、腹痛等不适症状。11月18日，万柏林区医疗集团中心医院中医康复科副主任杨海燕提醒，在品尝网红美食的同时，也要关注健康，这款美食并非人人可食用。

尝鲜当心伤脾胃

“最近固体杨枝甘露特别火，看着就好吃，刚好食材家里都有，今天做一个尝尝。”热爱美食的小熙经常自制美食，与好友分享。不多时，食材备齐，小熙学着手机上的制作方法，一步一步做起来。

与传统液态杨枝甘露不同，这款新品以芒果为基底，在芒果上涂抹干酪酸奶，放上西柚果肉，还添加西米、椰奶、琼脂等配料，形成色彩分明、方便分享的固体形态。

“这款高颜值、口感鲜的美食迅速走红，不少人纷纷动手制作品尝。”杨海燕话锋一转，“但过量食用，会带来健康问题。近期，就诊患者中就有因食用这款网红美食出现腹泻、食欲不振等问题。”

杨海燕表示，固体杨枝甘露食材中，芒果、西柚是凉性水果，再搭配冷藏的酸奶或椰奶，如同给人体脾胃浇冷水，易损伤脾阳，导致消化功能减弱，女性还可能出现痛经加重等问题。同时，过量的甘甜肥腻之物，会阻碍脾胃运化，滋生内湿，易形成“寒湿”或“痰湿”体质，加重消化负担。

四类人群需谨慎

基于固体杨枝甘露的寒凉和甜腻特性，杨海燕特别强调，四类人群需谨慎食用。

脾胃虚寒者，常表现为手脚冰凉、易腹泻。食用寒性较重的固体杨枝甘露，会进一步损伤脾胃阳气，加重脾胃虚寒症状，导致腹痛、腹泻等不适加剧。

儿童与老人，这类人群消化系统相对脆弱，难以有效处理寒凉、高糖食物，易引发消化不良、腹胀、腹泻等问题，尽量少吃。

特殊期女性，经期、孕期、哺乳期女性体质较为敏感，长期或过量食用寒凉食物，不仅会损伤脾胃，还可能导致体质转向寒凉，继而引发月经量减少、经期推迟、痛经等问题。

过敏体质者，需留意是否对芒果等原料过敏，避免引发皮肤瘙痒、呼吸困难等反应。

科学食用有讲究

如何在享受美味的同时兼顾健康？杨海燕给出三点实用建议，一是控制频率与分量，建议每月食用1次至2次，每次不超过200克，避免空腹食用，更不可替代正餐；二是优选食用时间，尽量在午后阳气较盛时食用，避免早晨空腹或晚间食用；三是巧妙搭配温饮，食用前后可喝一杯温热的姜枣茶、红糖姜茶或大麦茶，生姜性温，能温中散寒，有效中和水果和冷藏品带来的寒性，大枣能补中益气，呵护脾胃，红糖也有暖宫散寒、活血化瘀的作用。

“时值冬季，人体更需养护阳气、温补脾胃。”杨海燕特别提醒，享受网红美食的同时，更要关注身体健康。食用后，若出现腹痛、四肢不温等不适，应立即停止，并可食用小米粥、山药汤等温和调理，必要时寻求专业医师指导。

江苏省消保委发布网络货：《运平台调》查报告