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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了
近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。
25款烹饪用纸未检出致癌物
近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。
检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。
蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。
事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。
检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。
针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？
检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。
从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。
消费提示：
认准国标、避免“三无”产品
综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
来源：央视新闻微信公众号
监制/王元
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近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。
25款烹饪用纸未检出致癌物
近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。
检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。
蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。
事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。
检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。
针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
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从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。
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综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
来源：央视新闻微信公众号
监制/王元
江南时报讯12月20日，作为2025紫金小剧场展演剧目，原创话剧《破晓——戊子年·腊月三十》在南京雨花剧院上演。该剧以1949年南京解放前夕一个地下党员家庭的除夕夜为背景，通过小剧场形式讲述普通人在历史转折点上的家国抉择。
雨花剧院毗邻雨花台烈士陵园，红色基因深植于这片土地。演出当天，剧院取票口排起长队，其中有不少学生观众。自试演以来，《破晓》已在雨花剧院驻场演出60余场，广受好评。此轮演出根据观众反馈，对节奏和舞台调度进行了优化提升。
全剧聚焦1949年农历腊月三十，林家——一个表面普通的南京家庭，实为中共地下党支部——因多年未归的小儿子突然返家，决定吃顿团圆饭，然而保密局特务突至，一通电话、一场对峙，让这顿年夜饭陷入危机。剧中没有宏大战争场面，而是通过一碗热汤、一副碗筷、一只搪瓷缸等生活细节，展现特殊年代普通人对团圆与黎明的深切期盼。
舞台设计虚实结合：高悬的灰色纱幕象征历史烟云，堂屋陈设则精准还原20世纪40年代南京民居风貌。导演庄嘉敏运用“以影为舞”手法，通过剪影与光影变化强化人物心理张力，使“家”的温情与“国”的危局在方寸舞台间自然交织。
剧中巧妙利用剧场空间，将观演关系转化为叙事的一部分。王保长首次登场时，从剧场右侧中段的门推门而入，带着手下扛着竹梯径直走上舞台，瞬间打破观演界限。此后，他奉命“守在巷口”，便退至观众席最后方的出口处驻守——该位置被赋予“巷口”的戏剧意义。每当台上一声急唤，他便从后门快步穿过观众过道登台；闲暇时，则坐在舞台边缘，端起一碗阳春面慢悠悠地吃着，或抓把瓜子边嗑边起身，不紧不慢地朝剧场最后那扇门走去，仿佛只是回家守夜的街坊。这种高度生活化的调度，让观众不再是旁观者，而是置身于1949年南京某条弄堂中的“邻里”。
贯穿全剧的大白鹅，是导演精心设计的核心意象。它以一人操控的木偶形式呈现，扑翅奔跑、嘎嘎作响；紧张对峙时，甚至被追得慌不择路，猛地冲下舞台，沿观众过道直奔“巷口”。这一看似生活化的细节，既呼应传统年节“六畜兴旺”的团圆祈愿，又以其脆弱与慌乱隐喻乱世中普通人命运的飘摇。
随着剧情推进至高潮，主题歌《破晓》缓缓响起：“等待那一道光，那一道破晓的曙光……期待你在我身旁，看见明天的希望。”歌声将情感推向高潮，也点明全剧“于黑暗中守望黎明”的主旨——真正的破晓，不在天边，而在人心。
该剧的创作源于真实历史。编剧孟宁馨表示，灵感来自2023年南京“家庭地下党支部”档案首次公开。“那些20岁左右的年轻人，既是家人，也是战友。他们没留下名字，却守护了未来。”她希望借一个家庭的除夕夜，让观众看见历史中真实可感的普通人。
如今，《破晓》已成为南京本土红色题材小剧场代表作。不少观众观剧后自发前往渡江胜利纪念馆、总统府等地寻访1949年的历史印记，实现从“艺术真实”到“历史真实”的延伸。
记者陈洁