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　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

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大皖新闻讯今年10月23日，在泰国迦南隆拳场，来自安徽肥西的“00后”小伙黄世奥击败了有着“狮子虎”之称的泰拳选手，终结了其对华不败的战绩。“这场比赛的胜利，给了我巨大的信心，是我职业生涯的里程碑。”黄世奥告诉大皖新闻记者，这次胜利也为他拿到了争夺金腰带的“入场券”。目前，他正在紧张备赛，今年年底将再赴泰国“征战”。

黄世奥赢得比赛（采访对象供图）

14岁前往嵩山少林寺学武

“14岁时，爸爸就把我送到了河南嵩山少林寺学习武术。”黄世奥说，在少林寺的三年时间里，他主要学习少林寺的传统套路和散打。

离开少林寺后，17岁的黄世奥加入了俱乐部，陆续参加了昆仑决城市英雄搏击系列赛等一系列国内赛事，积累了不少临场经验。后来，他加入泰国的一家拳击俱乐部，开始从自由搏击转为打泰拳。“武术都是相通的，和自由搏击相比，泰拳主要是增加了肘部和腿部的动作。”黄世奥说道。

今年8月，黄世奥收到了泰国迦南隆拳场的邀请参加比赛。迦南隆拳场是泰国最具代表性的泰拳场馆之一，这场比赛中，黄世奥战胜了该拳场绰号为“狮子虎”的“台柱子”。

回国后，黄世奥一直在肥西县上派镇的一家拳馆里备赛，“因为要保持状态，几乎每天都要训练，一周只能休息一天。”黄世奥的师兄偶健告诉记者，他的训练包括热身、协调性训练、力量性训练、实战训练等。针对黄世奥的腿部力量不足的情况，还要进行加强训练。

黄世奥（右）在师兄的陪伴下紧张备赛

年底将赴泰国“征战”金腰带

回忆起当时的比赛，黄世奥仍然有些兴奋。

“‘狮子虎’一直保持着对华不败的战绩，在之前的比赛中，战胜了我的师弟。”黄世奥说，他在拳场上敢拼、有冲劲，在技术方面拳法优势明显，尤其是摆拳很有力量。而泰国选手的腿法比较厉害，可以说是各有千秋。

黄世奥（右）与对手合影（采访对象供图）

在第一回合的比赛中，双方打得比较保守，都在进行试探。“教练提醒我，如果第二回合再这么打，很可能会输。”黄世奥解释说，对手的节奏比较慢，一直这样耗时间，就很容易陷入他的节奏。所以在第二回合中，必须要给对方造成重击或是读秒，才能赢得胜利的机会。“第二回合，我找回了自己的拼劲，给了对手一个读秒，占据了优势。”到了第三回合，黄世奥采取游击的战术，并没有继续硬碰硬，最终取得了压轴赛的冠军。

“这场比赛的胜利，给了我巨大的信心，是我职业生涯的里程碑。”黄世奥说，这次胜利也为他拿到了争夺金腰带的“入场券”。“我是肥西‘侠们’，请肥西老乡继续为我加油！”

大皖新闻记者姚一鸣殷志强摄影报道

编辑彭玲

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