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售后服务上门服务电话，智能分配单据：江西首家水上“一站式”解纷中心启动运行

　　庐山6月2日电 (记者 吴鹏泉)江西省首家水上“一站式”解纷中心2日在江西庐山市正式启动运行。据介绍，这标志着江西水上矛盾纠纷化解迈入一体化、协同化、高效化新阶段。

6月2日，江西省首家水上“一站式”解纷中心在庐山市正式启动运行。江西省交通运输执法局二支队供图

　　上述中心由江西省交通运输执法局统筹指导，该局二支队牵头，联合庐山市法院、海事、港航、水上公安、航道等单位共同组建，通过签订多方合作协议，构建起源头预防、联动调处、诉调对接、闭环管理的全链条水上矛盾纠纷“一站式”化解体系。

　　在运行机制上，江西首家水上“一站式”解纷中心聚焦水上交通事故、航道损坏、船员权益、涉水行政争议等重点领域，全面推行“进码头、进船舶、进企业、进校园”工作机制，着力实现“小事不出船、大事不出港、矛盾不上交、纠纷就地化解”工作目标，切实提升涉水矛盾纠纷化解效率和服务水平。

　　江西省交通运输执法局二支队称，下一步，各共建单位将强化协同配合，推动中心规范高效运行，全力打造江西水上法治服务新标杆，为水域安全畅通提供坚实法治保障。(完)

今日行业协会传达研究成果江西首家水上“一站式”解纷中心启动运行

　　庐山6月2日电 (记者 吴鹏泉)江西省首家水上“一站式”解纷中心2日在江西庐山市正式启动运行。据介绍，这标志着江西水上矛盾纠纷化解迈入一体化、协同化、高效化新阶段。

6月2日，江西省首家水上“一站式”解纷中心在庐山市正式启动运行。江西省交通运输执法局二支队供图

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　　在运行机制上，江西首家水上“一站式”解纷中心聚焦水上交通事故、航道损坏、船员权益、涉水行政争议等重点领域，全面推行“进码头、进船舶、进企业、进校园”工作机制，着力实现“小事不出船、大事不出港、矛盾不上交、纠纷就地化解”工作目标，切实提升涉水矛盾纠纷化解效率和服务水平。

　　江西省交通运输执法局二支队称，下一步，各共建单位将强化协同配合，推动中心规范高效运行，全力打造江西水上法治服务新标杆，为水域安全畅通提供坚实法治保障。(完)

转眼发酵季已接近尾声，葡萄酒消费旺季在即。当下消费者的味觉需求趋向于浓厚、轻柔、即饮的葡萄酒，这大大刺激着葡萄酒生产企业和酿酒师大量生产结构完整的葡萄酒。

然而即使采用十分成熟的葡萄，酿造的新鲜葡萄也会有粗糙感、苦涩感、尖酸感，有时甚至会出现涩味单宁与色度衰减。随着陈酿时间增长，单宁会软化、色泽会稳定，但是考虑到成本及结构，不是所有的葡萄酒都能凭陈酿而增值。

为解决酿酒师的这一困扰，借鉴酒泥陈酿的作用原理，基于无活性的酵母甘露糖蛋白MP60（OIV技术法规编号：OENO26-2004）应运而生。

酿酒技术关键点

柔顺单宁

单宁的口感及柔顺度取决于结构转变，尤其是与酵母中的多糖反应。然而葡萄酒酿造过程中缺乏多糖，直到发酵结束后酵母自溶后产生多糖。

采用独特的酵母微生物发酵工程技术，MP60中无活性的酵母提取物能在发酵或陈酿过程中释放酵母中的多糖。他们能直接与单宁反应，在发酵结束后是葡萄酒的口感变得更加圆润。

稳定颜色

花青素是决定葡萄酒中颜色的主要物质，研究显示在酒精发酵过程中花青素的含量大幅度降低。就其本性而言，花青素分子极不稳定，当其与多糖结合是能使红葡萄酒的颜色更加稳定。如前面所述，这些反应只能在发酵结束后才能完成。

MP60能在酒精发酵中释放多糖，酿酒师能通过使用MP60在发酵过程中通过稳定色素获得颜色靓丽的葡萄酒。

营养补给

酵母甘露糖蛋白本身也是氨基酸、多糖、糖基分子的聚合物，因此单组份也可以作为发酵过程的营养补给酵母细胞或后期的乳酸菌发酵使用，虽然有点“暴殄天物”的意思。

因此MP60不能代替通用的营养物质，无论有机营养，还是无机营养，但是在某些特定的极端情况下，可以发挥作为一种酵母可利用的营养物质。

真实案例见证

案例一：酵母甘露糖蛋白Mp60可显著提升霞多丽干白葡萄酒的稳定性

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

案例二：酵母甘露糖蛋白Mp60对赤霞珠葡萄酒感官品评的影响

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

赤霞珠葡萄酒下胶后，添加40mg/LMp60的赤霞珠干红葡萄酒的口感要显著优于下胶后未添加Mp60的干红酒样。

结论

酵母甘露糖蛋白Mp60能与葡萄酒酿造工艺完美结合，为了使产品能适应消费者快饮、易饮、爱饮的口味追求，葡萄酒厂和酿酒师得承受更多成本压力，因此需更注重时间约束和货架期管理。

更快更好的酿造出口感更圆润、色泽更稳定的葡萄酒意味着酿酒师能更快掌握市场，消费者能更快品尝到产品，且无需在酒厂对葡萄酒进行陈酿，而长期陈酿技术在大批量生产中已越来越受到市场约束。

张佳伟

2025年上合组(织峰)：会将在国际舞台上发挥更重要作用