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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

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　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

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　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

妊娠期糖尿病对母婴健康存在潜在威胁，通过科学的管理和治疗，我们完全有能力降低这种风险，确保母婴平安。本文详细介绍妊娠期糖尿病的科学管理方法，希望能为“糖妈妈”们提供实用的指导和帮助。

一、认识妊娠期糖尿病

妊娠期糖尿病(GDM)是指在怀孕期间发生或首次发现的糖尿病。根据最新流调数据，我国妊娠期糖尿病患病率达15%-17%，相当于每6名孕妇中就有1名。这一疾病的核心机制源于妊娠期特有的生理变化：孕妇体内胰岛素敏感性下降50%-60%，而胰岛素分泌需代偿性增加2-2.5倍。当胰岛功能无法适应这种代谢需求时，血糖便会失控。

妊娠期糖尿病的典型症状包括多饮多尿、易饥多食、皮肤瘙痒与视力模糊等。然而，值得注意的是，部分孕妇可能无明显症状，仅在孕24-28周的75g口服葡萄糖耐量试验中被确诊。诊断标准为：空腹血糖≥5.1mmol/L，或服糖后1小时血糖≥10.0mmol/L，或2小时血糖≥8.5mmol/L，满足任一条件即可诊断。

二、妊娠期糖尿病的危害

妊娠期糖尿病的并发症涉及母婴双方，且影响深远。

对孕妇而言，妊娠期糖尿病可能增加妊娠期高血压、感染、羊水过多、早产、难产和产后出血等风险。高胰岛素血症与胰岛素抵抗状态可能引发血管内皮损伤，从而增加妊娠期高血压的风险。同时，血糖控制不良直接导致外阴阴道假丝酵母菌病、肾盂肾炎等感染发生率显著增加。此外，胎儿高血糖导致渗透性利尿，羊水过多风险增加10倍，早产率达10%-25%。

对胎儿而言，妊娠期糖尿病可能导致巨大儿、生长受限、畸形以及新生儿呼吸窘迫综合征、低血糖等问题。25%-42%的GDM孕妇会诞下体重≥4kg的巨大儿，而早期高血糖可能抑制胚胎发育，导致生长受限。此外，畸形风险增加7-10倍，心血管与神经系统畸形最为常见，是围产儿死亡的重要原因。新生儿脱离母体高血糖环境后，胰岛素分泌仍旺盛，若未及时补充糖分，可能引发严重低血糖甚至癫痫。

三、妊娠期糖尿病的科学管理

针对妊娠期糖尿病，我们需要采取一系列科学管理措施，就能够将其危害降到最低，以确保孕妇自身和胎儿的健康。

饮食管理：饮食管理是妊娠期糖尿病治疗的基础。孕妇应遵循既能保证母婴能量需要，又能维持血糖在正常范围的原则，选择低生糖指数的碳水化合物，实行少量多餐制，每日分5-6餐。食物应包含足够的蛋白质、膳食纤维和维生素，以满足胎儿生长发育的需要。同时，孕妇应避免过度节食和控制体重，以免发生低血糖和饥饿性酮症。

运动管理：适当的运动有助于提高胰岛素敏感性，控制血糖水平。孕妇可选择散步、孕妇瑜伽、游泳等低强度有氧运动，每周进行3-5次，每次持续30-60分钟。运动应在餐后1-3小时进行，避免空腹运动，以免发生低血糖。运动前后应监测血糖，随身携带饼干或糖果。

血糖监测：血糖监测是调整治疗方案的重要依据。孕妇应学会自我监测血糖的方法，并记录血糖值。血糖控制稳定或不需要胰岛素治疗的孕妇，每周至少测定一次全天(空腹和三餐后2小时)血糖。血糖控制目标为空腹血糖<5.3mmol/L，餐后2小时血糖<6.7mmol/L。孕妇应避免低血糖的发生，血糖<4.0mmol/L为血糖偏低，需调整治疗方案；血糖<3.0mmol/L必须给予即刻治疗。

药物治疗：在糖尿病管理中占据着至关重要的地位，尤其当单纯的饮食控制和运动管理无法有效维持血糖水平在正常范围内时，就需要借助药物的力量来辅助调节血糖。在这种情况下，医生通常会根据患者的具体病情和身体状况，遵循医嘱使用胰岛素进行规范治疗以确保血糖水平稳定在目标范围内。这种个性化的治疗策略不仅能提高治疗效果，还减少了低血糖等不良反应的发生风险，为患者提供了更加安全、有效的血糖管理方案。

妊娠期糖尿病通过科学管理，绝大多数孕妇可实现血糖达标，孕育健康宝宝。从饮食调控到胰岛素治疗、从运动干预到心理支持，每一环节都需要医患共同参与，愿每一位“糖妈妈”都能以知识为盾，以科学为剑，守护母婴健康。

姚洁贵港市妇幼保健院

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