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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了
近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。
25款烹饪用纸未检出致癌物
近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。
检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。
蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。
事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。
检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。
针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？
检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。
从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。
消费提示：
认准国标、避免“三无”产品
综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
来源：央视新闻微信公众号
监制/王元
本月官方发布行业研究成果空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了
近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。
25款烹饪用纸未检出致癌物
近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。
检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。
蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。
事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。
检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。
针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？
检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。
从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。
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综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
来源：央视新闻微信公众号
监制/王元
“请大家扪心自问：假如我是一个老人，我想住在什么样的养老院？”12月12日至16日、18日至22日，2025年全省养老院院长培训班(两期)先后开班。来自全省11个市的500余名养老院院长分批次参加培训。在开班仪式上，省民政厅负责人的一句朴实之问，如静水投石，引发全体学员对养老服务初心与未来发展的层层思考。
以“空杯心态”学习
我省已迈入中度老龄化社会，老年人口占比略高于全国平均水平。截至2024年末，我省60周岁及以上常住老年人口达778.99万人，占比达22.61%。
养老，既是牵动千千万万个家庭的“家事”，更是关乎民生福祉的“国之大者”。面对人口老龄化挑战，我省积极担当作为，着力构建覆盖城乡的养老服务网络，统筹推进居家、社区、机构三类养老服务形态深度融合，不断优化养老服务供给质量。据统计，全省已有养老机构1291家、日间照料设施9721个，较2020年分别增加29%和22%，一张更密实、更温暖、更可持续的养老“幸福网”正在加速织就。
“我们的目标，就是做一家连自己都愿意住的养老院。”国投慧享福长者照护之家赞城院院长任鑫是一名怀揣热忱的“90后”养老人，她以“空杯心态”参训，其话语道出新时代太原养老人的责任与追求。
培训期间，省民政厅相关负责人表示：下一步，我省将进一步激活养老事业和养老产业发展活力，更好满足老年人多层次、多样化的养老服务需求。
精细服务在日常
12月21日，冬至，来自全省的200余位养老院院长，分组走进我市两家行业标杆养老机构实地观摩。
在杏花岭区比家美养护院，冬日暖阳透过窗户，照亮窗台上一盆叶色斑斓的五彩苏。活动室内，老人们或缓缓舒展身体、认真做操；或在工作人员陪伴下开展康复练习。“我们努力让躺着的老人坐起来，坐着的老人站起来，站着的老人走起来。”比家美养老院总院长杨喜风的话语，温和而坚定。
从30张床位起步，如今比家美养老院已发展出三家分院，其中两家长期处于“住满等位”状态。工作人员说：“这所于2021年开业的新院，目前已有156名老人入住。”
冬至这天，民间素有“冬至大如年”之说，临近中午，厨房里一盘盘羊肉馅饺子已整齐摆好，这顿应节饺子，依照老人的饮食习惯而做，细微处尽显心意。
当日，相距大约17公里的尖草坪福利院幸福汇康养中心，同样暖意流动。厨房内，猪肉大葱、胡萝卜西葫芦木耳两种馅料的饺子饱满匀称，静置盘中。一面写着“从细微的小事中体现养老人博大的情怀”文字的墙前，院长们驻足良久，轻声品读。
走访过全国数百家养老机构的唐山市古冶区怡然安养老院院长刘华感慨道：“‘幸福汇’真正把艺术、生活美学融入养老场景，细节处处见用心，硬件水准遥遥领先。”他真诚建议：“山西同行既要埋头做事，也要抬头发声，把好经验好做法传播出去，共同推动行业进步。”
做有担当的养老人
“养老照护并非简单的日常照料，而是以专业技术为支撑的服务，核心是理解并回应老人在生理、心理、环境等方面的真实需求。”培训班第一期，协办单位亿佳美健康管理(山西)有限公司创始人刘洋提出“固本提质显担当，晋善养老谱新章”的主张。
“维持老人自立，维护他们的尊严，这是养老人的责任所在。”刘洋表示，“我们要持续提升服务品质，推动养老服务从‘有’到‘优’，以我们的‘辛苦指数’换取老年人的‘幸福指数’。”
在第二期培训班上，来自北京、上海等地的行业专家与本地从业者共同授课。扎根养老一线11年的“幸福汇”养老品牌创始人李爱玲，在课程分享中提出：“养老人，不仅要有情怀，还要有能力。要不断提升精细服务，打造值得信任的养老机构，做‘懂山西老人’的养老人。”作为省人大代表，她持续为行业发声：“工作中遇到的痛点、难点、堵点，欢迎随时交流。”她说。
面对“我想住在什么样的养老院”之问，李爱玲早已用行动作出回答——她的母亲，如今正安住在“幸福汇”康养中心，静享晚年。