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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。
今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。
农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？
多个品牌价格上调
2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。
“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。
6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。
针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。
英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。
中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。
“蛋白粉价格将长期处于高位”
中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。
根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。
国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？
宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。
“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。
宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。
他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。
“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。
另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。
宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。
“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。
因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。
乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。
中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。
中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。
吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。
今日监管部门发布权威报告“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
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2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。
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“蛋白粉价格将长期处于高位”
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根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。
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“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。
根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。
其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。
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癫痫是以脑内异常放电引起的周期性惊厥为特点的一类神经疾病，这是一种严重危害人类健康的疾病。其中，记忆减退是癫痫病人普遍存在的一种认知损害，其发病机理十分复杂。
一、影响癫痫患者记忆力的因素
(一)因癫痫所致的脑损害
癫痫所致的记忆力减退，是由于其脑内电活动异常及神经细胞损害所致。在癫痫的发病过程中，在某些脑区，特别是与学习有关的海马状突起，出现一系列的异常活动。海马作为短时记忆及长时程记忆的关键区域，若异常活动发生频率过高，会造成神经细胞受损甚至坏死，从而损害学习能力。由于大脑中包含了海马和杏仁核等重要的记忆功能，因此癫痫患者更易产生记忆障碍。海马小球的缩小和记忆减退之间存在着显著的相关性。《神经病学》期刊刊登的一份研究显示，癫痫患者的海马状突起比正常人要小得多，特别是患有颞叶癫痫的人。颞叶癫痫患者的记忆力一般不佳，特别是与语言、空间相关的脑区。
(二)惊厥次数与记忆的相关性研究
癫痫的发生次数对记忆也有很大的影响。有研究显示，癫痫频发可造成神经细胞的持续损害，从而对其认知功能产生不良影响。
(三)癫痫治疗药物的副反应
使用药物控制癫痫也会对记忆有不良的效果。有研究数据分析显示，服用特定类型抗惊厥药的患者，其认知测验成绩比没有服用过这种药的患者要差得多。目前临床上常用的抗癫痫药均可通过降低脑内异常放电达到降低癫痫发作的目的，但临床上常用的多种药物(包括苯妥英钠、卡马西平)均会在不同程度上影响认知能力，特别是对记忆能力的影响。抗癫痫药可通过抑制神经元兴奋性，抑制神经传递素的分泌，进而引起注意力及记忆力减退。另外，研究资料显示，各种抗癫痫药对患者的认知损害存在差异，如与苯妥英钠比较，左乙拉西坦对患者的认知损害程度更低。但是，在治疗过程中如何兼顾治疗效果和不良反应，仍然要根据具体情况进行选择。
(四)心理因素
癫痫患者在日常生活中经常处于高度的焦虑、沮丧状态，而这种情感上的问题也会使记忆衰退更加严重。抑郁会导致注意力下降、信息处理速度下降和记忆力下降，忧虑会损害短期记忆及工作记忆，而精神因素往往与其自身疾病相结合，加速减退其认知能力。
(五)失眠
癫痫患者容易出现失眠、碎片化等多种睡眠问题，而睡眠是记忆稳定的关键环节。由于夜间惊厥或服用抗癫痫药改变了人体的睡眠状态，这些因素均可使患者入睡困难，进而干扰大脑的整合。癫痫所致的记忆丧失由各种原因所致，其中有直接的脑损害、药物治疗的副作用、精神因素、睡眠障碍、脑组织的改变等。因其发病机制及临床症状的异质性，导致患者记忆丧失程度不同。
二、提高癫痫患者记忆力的有效措施
(一)补充营养
癫痫发作会对患者的脑部产生损伤，而药物只能缓解症状，因此在平时的三餐中，可以多食用核桃、菠萝、橘子、鸡蛋、鱼类等促进大脑神经发育的食品，可以慢慢提高记忆力，维持脑部的活力。
(二)注意力集中
给癫痫患者制定一周的日程安排，把每一件事情都做好标注，确保他们能够在一天内将所有的事情做完，有助于患者的记忆。同时，可以每天训练患者集中精力，加强对东西的记忆。
(三)充足睡眠
睡觉对保持良好的记忆也很重要。成人要保证7~9小时的睡眠时间，小孩要保证至少8小时的睡眠时间，要让癫痫患者有足够的休息时间，这样他们就可以有更好的精力去应对外界的事情。良好的神经系统是维持良好记忆的根本。如果长期睡眠质量不佳，不但对疾病的治疗不利，而且还会引起记忆力的下降。所以，要想提高癫痫患者的记忆力，必须有足够的睡眠。
(四)减轻压力
患者应该学习如何减轻自己的压力，不要认为自己是病人，就在各个方面都比别人差，这是一种精神上的压力，也是一种更严重的疾病。
总之，由于每名患者的状况各不相同，所以要针对不同的患者采取不同的处理方法，并紧密配合医师，寻找最佳的处理方法。
?兰雪婷广西壮族自治区民族医院