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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

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　　25款烹饪用纸未检出致癌物

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　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

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　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

鲁网12月16日讯（记者孙强通讯员李佳颖）当城市的霓虹掠过急诊外科病房的窗棂，总有一些温暖，无关身份与贫富，只关乎医者仁心的赤诚。近日，同济大学附属东方医院胶州医院急诊外科病房收治了一位从外地漂泊而来的流浪者。该患者因意外摔伤导致下肢骨折，被紧急送往医院救治。入院时，患者衣衫褴褛，身上带着岁月与漂泊的痕迹，不仅病情危急，更因没有家人与朋友，连基本的饮食起居都成了难题。没有家属陪伴，没有亲友照料，他沉默地躺在病床上，眼神里藏着不安与疏离，但这份疏离，很快就被医护人员的温柔与善意融化。

急诊外科护士长吴本春关注到患者因病情无法自理，第一时间联系护工照顾这位特殊患者的在院生活，帮患者洗头、打饭、擦洗身体，时刻保持患者的个人卫生，让患者身心都舒适。深知患者的窘迫，急诊外科的医护人员们没有丝毫嫌弃与敷衍，而是将他当作亲人一般照料。日常查房时，除了细致监测病情、精准开展治疗，医护人员总会多留一份心，有人悄悄带来温热的粥品与馒头，补充维生素的水果；有人细心为他掖好被角，整理床铺，一言一行间，都是不掺杂质的关爱。

在医护人员的精心诊治与贴心照料下，患者的病情一天天好转，苍白的脸上渐渐有了血色，沉默的嘴角也慢慢有了笑意。他虽不善言辞，却总能用眼神回应医护人员的关怀，一句简单的“谢谢”，虽朴实无华，却满含真诚与感激。

眼看患者即将康复出院，新的问题又摆在了面前，他没有任何衣物可以更换，根本无法适应外界的环境。得知这一情况后，急诊外科的医护人员们自发行动起来，纷纷从家里带来干净整洁的衣物，有保暖的外套、舒适的内衣，还有合脚的鞋子。大家翻找着合适的尺码，细心地将衣物整理好，一件件叠得整整齐齐，仿佛在为家人准备行囊。

出院当天，护士长帮患者换上干净的衣物，准备好崭新的拐杖，耐心叮嘱他出院后的注意事项，反复告知他日常防护与饮食禁忌。看着身上整洁的衣物，感受着医护人员无微不至的关怀，患者紧紧握着护士长的手说：“我内心无比感激，在东方医院我遇到了很多好人，护士每天悉心地护理，护士长亲切的问候，大夫为我签担保协议，政府为我出钱治病，大家都在积极地帮助我，让我能很好地恢复！胶州真是一个充满人情味的地方！”患者留下感谢信一封，承载着最深的感动；平凡的瞬间，定格着医者的大爱。

医者仁心，从来都不是一句空洞的口号，而是藏在每一次细心的照料里，藏在每一份主动的善意中。对于急诊外科的医护人员而言，患者的身份不分高低贵贱，守护每一个生命、温暖每一颗心灵，都是他们的初心与使命。他们用专业的医术治愈病痛，用温暖的善意驱散寒凉，让流浪者在陌生的病房里感受到了家一般的温暖，也让这座城市因这份小小的善意，变得更加有温度。愿这份善意能够传递下去，愿每一个漂泊的人都能被世界温柔以待，愿每一份医者仁心都能照亮前行的路。

刘亮亮

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