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售后服务上门服务电话，智能分配单据：（走进中国乡村）猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　保定6月2日电 题：猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　作者 赵丹媚 谌诗雨 韩冰

　　夏日清晨，太行山薄雾未散，“猫村”已经热闹起来。成群的猫咪从老屋上、石碾下、猫窝里探出头来，循着熟悉的脚步声聚拢。

　　“猫村”管家苗苗拎着猫粮桶走来，几只胆大的橘猫已经凑上去蹭她的裤脚。喂食之后，全村的猫咪护理和卫生清扫还需两个小时。

5月27日，“猫村”入口处的宣传牌。　赵丹媚 摄

　　海拔1100米的“猫村”位于河北省保定市阜平县龙泉关镇黑崖沟行政村东坪自然村。2019年，因易地扶贫搬迁，村民们搬去约10公里外的镇上居住，许多猫因不适应城镇生活留了下来。

　　“不忍心让猫在这里自生自灭。”返乡艺术工作者周合伟在开展艺术乡建时发现了这群“留守猫”，他向乡里申请利用闲置房屋收留猫。当地政府拨付专项资金，将22处闲置院落交由他统一进行艺术改造。加固老屋、修建猫舍……周合伟将整座村落打造成拥有200多只猫的“猫村”。

　　不少游客专程来猫咪墙绘前拍照打卡，或坐在树荫下喝着咖啡，看猫在青瓦间悠然穿行。村里周末还会举办“村民活动日”，游客也能当一回“猫村村民”。

5月27日，“猫村”内，猫在晒太阳。　韩冰 摄

　　“‘猫村’其实是一个没有屋顶的博物馆。”周合伟说，“有猫的住所，有100多年历史的太行民居，还有很多文艺元素——诗歌、音乐、绘画。”

　　“猫村”照顾猫，但不圈养，“还是想还原到以前猫在村里生活的状态”。周合伟说，除了人工喂养，村里还布设了8台自动喂食器，义工会定期为猫做体检和清洁护理。

　　目前，“猫村”访客达30多万人次，高峰时单日可达1500人。“00后”游客王林枫和妻子专程开车2个多小时来到“猫村”。“在青山绿水间有小动物陪伴，是城市里感受不到的惬意和治愈。”

5月27日，“猫村”内，游客与猫咪互动。　韩冰 摄

　　村民们常在“猫村”附近摆摊，山蘑菇、核桃油等土特产深受游客喜爱，老人们还把缝制布老虎的手艺用在制作“猫村”风格的文创布偶上。当地还建起了樱桃采摘园，民宿入住率也大幅提升。

　　“这只小眼睛的猫可是我们这里的‘明星’。”黑崖沟村党支部书记兼村委会主任赵先宁说。这两年，他常在村里用短视频和直播推介家乡，却总被意外闯进镜头的猫“抢了风头”。“过去山里穷，路不通，年轻人都往外跑。现在基础设施越来越好，连猫都帮我们‘带货’了。”

　　赵先宁说，2025年，黑崖沟村集体收入达88万元人民币，人均收入超2万元。

　　“我们照顾了猫，猫又带旺了村。正如我们的口号，‘去有猫的地方’，也是回到故乡。”周合伟说。(完)

本月官方渠道发布重磅信息（走进中国乡村）猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　保定6月2日电 题：猫咪“村民”唤醒河北空心村

　　作者 赵丹媚 谌诗雨 韩冰

　　夏日清晨，太行山薄雾未散，“猫村”已经热闹起来。成群的猫咪从老屋上、石碾下、猫窝里探出头来，循着熟悉的脚步声聚拢。

　　“猫村”管家苗苗拎着猫粮桶走来，几只胆大的橘猫已经凑上去蹭她的裤脚。喂食之后，全村的猫咪护理和卫生清扫还需两个小时。

5月27日，“猫村”入口处的宣传牌。　赵丹媚 摄

　　海拔1100米的“猫村”位于河北省保定市阜平县龙泉关镇黑崖沟行政村东坪自然村。2019年，因易地扶贫搬迁，村民们搬去约10公里外的镇上居住，许多猫因不适应城镇生活留了下来。

　　“不忍心让猫在这里自生自灭。”返乡艺术工作者周合伟在开展艺术乡建时发现了这群“留守猫”，他向乡里申请利用闲置房屋收留猫。当地政府拨付专项资金，将22处闲置院落交由他统一进行艺术改造。加固老屋、修建猫舍……周合伟将整座村落打造成拥有200多只猫的“猫村”。

　　不少游客专程来猫咪墙绘前拍照打卡，或坐在树荫下喝着咖啡，看猫在青瓦间悠然穿行。村里周末还会举办“村民活动日”，游客也能当一回“猫村村民”。

5月27日，“猫村”内，猫在晒太阳。　韩冰 摄

　　“‘猫村’其实是一个没有屋顶的博物馆。”周合伟说，“有猫的住所，有100多年历史的太行民居，还有很多文艺元素——诗歌、音乐、绘画。”

　　“猫村”照顾猫，但不圈养，“还是想还原到以前猫在村里生活的状态”。周合伟说，除了人工喂养，村里还布设了8台自动喂食器，义工会定期为猫做体检和清洁护理。

　　目前，“猫村”访客达30多万人次，高峰时单日可达1500人。“00后”游客王林枫和妻子专程开车2个多小时来到“猫村”。“在青山绿水间有小动物陪伴，是城市里感受不到的惬意和治愈。”

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　　村民们常在“猫村”附近摆摊，山蘑菇、核桃油等土特产深受游客喜爱，老人们还把缝制布老虎的手艺用在制作“猫村”风格的文创布偶上。当地还建起了樱桃采摘园，民宿入住率也大幅提升。

　　“这只小眼睛的猫可是我们这里的‘明星’。”黑崖沟村党支部书记兼村委会主任赵先宁说。这两年，他常在村里用短视频和直播推介家乡，却总被意外闯进镜头的猫“抢了风头”。“过去山里穷，路不通，年轻人都往外跑。现在基础设施越来越好，连猫都帮我们‘带货’了。”

　　赵先宁说，2025年，黑崖沟村集体收入达88万元人民币，人均收入超2万元。

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酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？

酵母

酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。

酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。

酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。

酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。

酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。

小苏打

小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。

它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。

而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。

泡打粉

泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。

相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。

但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。

总结一下

酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。

在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。

小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。

泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。

张佳伟

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