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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

昨日研究机构公开最新成果空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

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　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

近日，在苏州大学传媒学院副教授程曦的《新媒体运营》课堂上，迎来了一位与她外型一模一样的虚拟数字人老师，只要是关于课程中的问题，数字人老师都能有问必答，“真假同台”的场面让不少同学都感到既新鲜又有趣。这也是苏州大学传媒学院“虚数工坊”学生团队自主研发的实时交互数字人系统，在日常教学中应用的一幕。

“我们拍摄的这段视频的节奏该如何调整？”“这篇新闻评论该怎样写才能更加完善？”……课堂上，同学们将自己的作品输入系统后，纷纷向屏幕中既熟悉又陌生的“程老师”提问。同学们话音刚落，这位面带笑容的数字人老师经过一番思索后，条理清晰地给出了专业的修改建议。从用户提问，到数字人生成回答并完成语音、表情和口型的同步呈现，整个过程的延迟被控制在极低水平，人机对话非常自然流畅。

“最让我惊喜的是，数字人老师在理解我问题的同时，会结合老师特定的语言风格和知识体系给出回答。”刚与数字人完成交互问答的施星妤同学表示，这些关于新媒体运营知识的专业问题，数字人都能结合课件里的知识点，给出非常具体的回答，不泛泛而谈。而且在回答问题的过程中，数字人老师的口型和表情栩栩如生，语音协调流畅，每一个微表情都将学生带入沉浸式的交互体验。

据程曦介绍，借助苏州大学传媒学院人工智能与未来媒体实验室，学生们正在积极探索“人工智能+传媒”的融合。要实现如此顺畅的人机交互，关键在于系统接入了最前沿的大语言模型作为大脑，使得形象生成、对话生成、语音合成、口型同步等都能做到完美耦合。

未来，数字人还可用于其他专业乃至中小学等教育层次。系统支持根据不同需要构建本地专业的知识库，教师只需上传课程资料，数字人便能基于这些内容，为学生提供一对一的精准辅导。这种辅导模式不仅适用于在校期间，也适用于学生走出校园后的发展，这对于推行个性化学习甚至是终身学习来说都大有裨益。

“我们的目标不是创造一个万能的数字人，而是打造一个能适配不同专业需求的数字人模板。”团队技术负责人、传媒学院2023级网络与新媒体专业的陈思远同学表示，这套系统支持深度定制，仅需少量材料就能复刻一个高度拟真的数字形象，服装、背景乃至知识体系都可以按需装配。不仅能为教师定制“数字分身”，还能扮演“虚拟科学家”，提供沉浸式科普体验，让知识的传递打破时空限制，兼顾温度与效率。系统强大的定制能力，能让任何一位专家、一种形象，成为知识传播的载体。

“同学们正在做的，是让技术有温度地服务于人。”团队另一位指导老师、苏州大学传媒学院林瀚认为，“当学生开始思考如何用自己掌握的技术去解决真实世界的问题，创新的种子就已经开始发芽。”

目前，“虚数工坊”学生团队已汇聚了苏州大学网络与新媒体、人工智能以及教育的大学生，实现多学科交叉融合。团队正着手推进公司化运营，并已与两家企业签署协议达成合作意向。李瑞丁姗

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