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　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

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　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

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（通讯员西安社区体育协会阳光）12月12日，西安市社区体育协会第一届第一次会员大会暨成立大会隆重举行，标志着西安社区体育服务体系迈入规范化、融合化发展新阶段。协会将以全市社区为核心阵地，让体育健身服务直达基层“最后一公里”，为健康西安、活力西安建设及世界赛事名城打造注入强劲民生动能。

作为联结政府、社会组织与市民的体育服务桥梁，协会由全市优质社区体育团体、健身俱乐部及相关企业和行业专家自愿组成，接受西安市体育局业务主管与市民政局监管指导，以“扎根社区、服务群众、普及健身、凝聚民心”为核心宗旨，紧扣《“健康中国2030”规划纲要》要求，深耕社区体育服务，真正实现“体育进社区、活动在社区、受益于社区”。大会严格遵循规范流程，审议通过协会章程与选举办法，选举产生第一届理事会、监事会等机构成员。新当选会长李亦浩明确表示：“协会的核心使命，就是让每个社区都有健身场地、每类人群都有适配的运动项目，让社区的居民能在家门口享受到专业、便捷的体育健身服务。”

未来，协会将以社区为支点构建全维度健身服务网络：深化体医融合与体教融合，提供运动康复咨询、慢病干预、青少年体能提升等针对性服务；打造“体育+非遗+文旅”特色模式，融入秦腔、皮影及太极等元素，串联城市地标设计社区健身打卡路线；将体育健身融入社区嵌入式养老服务，实现“一小区一社会体育指导员”全覆盖，升级“15分钟健身圈”服务效能，让居民健身更便捷。

李亦浩谈到，“生在社区、长在社区”的经历让他深知群众对优质健康生活的向往，协会将以体育为纽带，激活1580个社区的活力、凝聚邻里温情。同时，协会将常态化开展各级各类社区体育赛事、“社区智力运动会”等全龄化赛事活动，覆盖“一老一小”及各类人群需求。折倩表示，将立足秘书长职责，统筹协会日常运营，聚焦1580个社区差异化需求，协调资源、落地活动，推动健身服务精准触达，与团队共为西安建设国家中心城市、全民健身示范城市及世界赛事名城贡献力量。

韩璐(EN053)

多方联动：共筑放心《消费新高》地