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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

本月官方发布行业报告空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

高血压会引发头晕、头痛等不适症状，更会损伤心脏、大脑、肾脏等重要器官。但通过科学护理，高血压患者可以将血压控制在安全范围内。本文从饮食、运动、心理、监测、用药五大维度出发，揭秘实用护理秘籍。

一、饮食调理：吃对食物，血压稳一半

（一）低盐饮食是关键

高盐饮食是高血压的“头号帮凶”。钠摄入过多会导致血管内水分增加，血容量上升，血压随之升高。高血压患者每日食盐摄入量应不超过5克（理想状态为3克），相当于一个啤酒瓶盖的量（需刮平）。

注意警惕隐形盐。100克酱牛肉约等于5克盐，腌制食品、加工肉类、调味酱（如酱油、豆瓣酱）含盐量极高。

巧用替代品。用醋、柠檬汁、香草等天然调味品替代部分盐，既增鲜又健康。

多采用蒸、煮、炖等低温少油的烹饪方式，避免煎炸。

（二）补钾护血管

钾能促进钠排出，帮助血管扩张，降低血压。肾功能正常者每日可摄入钾2000~4000毫克；肾功能不全者需在医生指导下补钾。

1根香蕉（约100克）含钾250毫克，菠菜（100克）含钾311毫克，土豆（100克）含钾342毫克。患者可据此安排饮食。若正在服用保钾利尿剂，需遵医嘱调整钾摄入量。

（三）摄入优质蛋白和健康脂肪

优质蛋白：选择鱼类、豆制品、脱脂牛奶等低脂高蛋白食物。每周吃2~3次深海鱼（如三文鱼），其富含的ω-3脂肪酸能改善血管弹性。

健康脂肪：用橄榄油、亚麻籽油替代动物油，每日坚果摄入量控制在10~15克（约1小把）。

（四）膳食纤维控体重

膳食纤维能增加饱腹感，减少热量摄入，同时结合胆固醇排出体外，改善血管健康。每日摄入25~30克膳食纤维；优先选择燕麦、糙米、西蓝花；1碗燕麦（约50克）含膳食纤维8克，糙米（100克）含3.4克，西蓝花（100克）含2.6克。

二、运动管理：动起来，血压降下来

（一）选择适合的运动

有氧运动：快走、游泳、骑自行车等中等强度运动，每周进行4~7天，每次30~60分钟；运动时心率应达到“（220-年龄）×（60%~70%），以微微出汗为宜。

柔缓运动：太极拳、八段锦等传统运动适合老年患者，能调节呼吸，放松身心。

抗阻训练：可适当进行力量训练（如举轻哑铃），但需避免屏气动作以防血压骤升。

（二）运动注意事项

避开清晨高峰：清晨血压较高，建议下午或傍晚运动。

热身与放松：运动前后各进行5~10分钟低强度活动（如慢走、拉伸），避免肌肉拉伤。

监测血压：运动前收缩压≥160mmHg或舒张压≥100mmHg时，应暂缓运动；运动中若出现头晕、胸闷等症状，立即停止并检测血压。

三、心理调适：好心情，血压更平稳

长期精神紧张会导致交感神经兴奋，血压升高。心理护理需从以下方面入手：

（一）认知调整

正确认识高血压，它是一种可防可控的慢性病，通过治疗和护理，患者可以像正常人一样生活；避免过度焦虑或忽视病情。

（二）情绪管理

深呼吸法：感到紧张时，闭眼深吸气4秒，屏息2秒，再缓慢呼气6秒，重复5次。

转移注意力：通过听音乐、绘画等方式缓解压力。

社交支持：与家人朋友分享感受，或加入高血压患者互助小组交流经验。

（三）放松训练

冥想：每日静坐10分钟，专注呼吸，排除杂念。

渐进性肌肉松弛：从脚趾开始，依次紧绷并放松全身肌肉群，每次持续5秒。

四、日常监测：数据说话，精准管理

（一）家庭血压监测

每日早晚各测一次，测量前静坐5分钟，避免运动、吸烟、咖啡因摄入。

使用电子血压计记录血压值（可选择经过认证的上臂式血压计），就诊时提供给医生参考。

家庭自测血压标准为135/85mmHg以下，诊室血压目标为140/90mmHg以下。

（二）定期复诊

每3~6个月到医院进行全面检查，评估靶器官（心、脑、肾）损害情况，及时调整治疗方案。

（三）警惕危险信号

出现持续性头痛、视物模糊、胸痛，或血压突然超过180/120mmHg时，可能是高血压急症，需立即就医。

五、用药管理：遵医嘱，不盲目

严格遵医嘱服药，不可自行增减剂量、更换药物或停药。避免同时服用影响血压的药物（如布洛芬、糖皮质激素等），用药前需咨询医生。若出现药物副作用（如头晕、干咳），及时与医生沟通调整方案。

六、生活细节：小习惯，大健康

戒烟限酒。吸烟会直接损伤血管内皮，二手烟同样会升高血压，建议完全戒烟；酒精会刺激交感神经兴奋，导致血压升高；男性每日酒精摄入不超过25克（约1瓶啤酒），女性不超过15克。

规律作息。保证每日7~8小时睡眠，避免熬夜；睡眠不足会导致血压升高，增加心血管风险。

注意保暖。寒冷刺激会导致血管收缩，血压升高；冬季外出时佩戴帽子、手套，避免长时间暴露在低温环境中。

高血压护理是一场“持久战”，需要患者、家属和医生共同努力。通过科学饮食、规律运动、心理调适、精准监测和规范用药，患者可以将血压控制在安全范围内，享受健康生活。

■谢智进来宾市兴宾区良江镇中心卫生院

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