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售后服务上门服务电话，智能分配单据：特稿丨同频共振的鲜活日常——中非人文交流里的律动、招式与烟火气

　　新华社内罗毕6月2日电　题：同频共振的鲜活日常——中非人文交流里的律动、招式与烟火气

　　新华社记者杨定都　王灏　刘佑民

　　在赞比亚谦比希铜矿，一首由本地员工演唱的歌曲，火遍中国社交媒体；在塞内加尔达喀尔，街头青年打起太极——今年的达喀尔青年奥林匹克运动会上，武术将首次作为正式比赛项目亮相；在坦桑尼亚达累斯萨拉姆，年轻学徒在中餐厨房的案板与灶台前，练习刀工与颠勺。

　　2026年是“中非人文交流年”。音乐律动激昂动人，武术招式刚柔并济，烟火气里满是生活滋味——不同国家，不同节奏，却跨越山海，同频共振。

　　从矿山走红的歌

　　近日，视频《谦比希铜矿之歌》在中国互联网走红。赞比亚工友们的歌声和舞步打动了无数网友，也将人们的目光带到了赞比亚的这座铜矿。

　　谦比希铜矿发现于19世纪末，其开发几经波折，直至20世纪90年代末，中赞合资的中色非洲矿业有限公司投资运营后，才逐渐恢复生产并不断发展。

　　这首歌的词曲创作者、中色非洲矿业有限公司副总经理徐来祥说：“在筹备隧道掘进机设备发布仪式过程中，我想创作一首反映谦比希铜矿百年发展历程的歌曲，也希望通过这首歌提振员工士气，没想到在网络走红。”他告诉记者，公司不仅为当地创造了大量工作岗位，而且带动改善了周边社区的基础设施与教育条件。

　　谦比希矿山里的合唱是非中文化交流与务实合作同频共振的一个缩影。在更为辽阔的非洲大地上，承载着共同情感的旋律，正为越来越多当地年轻人搭建起绽放光彩、追逐梦想的舞台。

　　在肯尼亚首都内罗毕，歌手穆卢瓦在中外合办的《唱响非洲》音乐选秀节目中夺冠后，用奖金创办了工作室，致力于发掘下一代音乐人才；在津巴布韦首都哈拉雷，由在津华侨创办的“梦想秀”累计帮助300多位青年赴华开展文化交流，不仅让本土艺术人才崭露头角，也推动了当地文化产业的发展……

　　走向青奥的拳法

　　塞内加尔国家武术队教练乌斯曼·萨科十分期待达喀尔青奥会的开幕。武术将于2026年达喀尔青奥会首次作为正式比赛项目登上奥林匹克舞台。

　　萨科是达喀尔本地人，年少时成长环境复杂，有着街头少年的躁动和迷茫。他最早接触的是空手道，后来习练太极拳。他说：“太极改变了我的人生。”

　　在日复一日的训练里，萨科的身心逐渐沉稳，人生也跟着稳了下来。他克服重重困难，一步步走上国家队教练的岗位。眼下他的全部心思都投入到带队备战青奥会上，“比赛不会轻松，但我们已经准备好迎接挑战”。

　　在喀麦隆首都雅温得，青年罗德里格·塔灵实现了破旧录像厅里的“李小龙梦”，拥有了属于自己的拳馆。他表示，武术是一门“修身养性的艺术”，教会他如何自控。他希望推广这项饱含东方哲学的运动，让更多当地青年找到内心的平静。

　　在卢旺达首都基加利，青年教练埃米尔·恩达吉吉马纳正带领学员们一招一式练习太极拳。恩达吉吉马纳9岁习武，最初也是受功夫电影的吸引，但真正让他发生蜕变的是武术背后的哲学。“中国老师告诉我，要练好太极，必须在呼吸与动作之间，找到身与心的平衡。”他说，要把自己对太极的感悟和热爱分享给更多卢旺达人，因为这种东方智慧能够带来身心的治愈。

　　中非融合的味道

　　在坦桑尼亚乞力马扎罗技术与管理学院的中餐厨房里，菜刀撞击着案板，发出急促有力的“哒哒”声。酒店管理专业的坦桑尼亚女学生露丝·瓦希玛·塞尼正在练习将土豆切得像发丝一般细密。

　　塞尼参加的是一项于2026年1月启动的中坦合作烹饪项目。包括塞尼在内，中国厨师王师傅每天要指导20名当地学徒。在他看来，“美食是一座连接人与人的桥梁。当学生们理解了文化，他们就会带着感情去烹饪，菜肴的品质也会随之提升”。

　　经过刀工、面点、火候和调味等基础训练，坦桑尼亚的牛羊肉和海鲜等本地食材在这些年轻人的手中，被转化为经典中式佳肴。学院老师菲尔贝特·豪勒表示，随着非中经贸往来日益频繁，对正宗中餐的需求不断上升，掌握中式烹饪技艺可以为年轻人求职增加更多机会。

　　当坦桑青年巧手烹调中国味道时，中国餐桌上也增添了越来越多的非洲味道。今年5月1日起，中国对53个非洲建交国全面实施零关税举措。从卢旺达的干辣椒到肯尼亚的牛油果，从南非的葡萄酒到喀麦隆的可可——更多非洲农产品正加速走进中国市场。

　　一首歌曲、一套拳法、一桌饭菜……这些相隔万里的同频共振，这些普通人的鲜活日常，正汇聚成中非之间生生不息的回响。

昨日行业报告传达最新政策特稿丨同频共振的鲜活日常——中非人文交流里的律动、招式与烟火气

　　新华社内罗毕6月2日电　题：同频共振的鲜活日常——中非人文交流里的律动、招式与烟火气

　　新华社记者杨定都　王灏　刘佑民

　　在赞比亚谦比希铜矿，一首由本地员工演唱的歌曲，火遍中国社交媒体；在塞内加尔达喀尔，街头青年打起太极——今年的达喀尔青年奥林匹克运动会上，武术将首次作为正式比赛项目亮相；在坦桑尼亚达累斯萨拉姆，年轻学徒在中餐厨房的案板与灶台前，练习刀工与颠勺。

　　2026年是“中非人文交流年”。音乐律动激昂动人，武术招式刚柔并济，烟火气里满是生活滋味——不同国家，不同节奏，却跨越山海，同频共振。

　　从矿山走红的歌

　　近日，视频《谦比希铜矿之歌》在中国互联网走红。赞比亚工友们的歌声和舞步打动了无数网友，也将人们的目光带到了赞比亚的这座铜矿。

　　谦比希铜矿发现于19世纪末，其开发几经波折，直至20世纪90年代末，中赞合资的中色非洲矿业有限公司投资运营后，才逐渐恢复生产并不断发展。

　　这首歌的词曲创作者、中色非洲矿业有限公司副总经理徐来祥说：“在筹备隧道掘进机设备发布仪式过程中，我想创作一首反映谦比希铜矿百年发展历程的歌曲，也希望通过这首歌提振员工士气，没想到在网络走红。”他告诉记者，公司不仅为当地创造了大量工作岗位，而且带动改善了周边社区的基础设施与教育条件。

　　谦比希矿山里的合唱是非中文化交流与务实合作同频共振的一个缩影。在更为辽阔的非洲大地上，承载着共同情感的旋律，正为越来越多当地年轻人搭建起绽放光彩、追逐梦想的舞台。

　　在肯尼亚首都内罗毕，歌手穆卢瓦在中外合办的《唱响非洲》音乐选秀节目中夺冠后，用奖金创办了工作室，致力于发掘下一代音乐人才；在津巴布韦首都哈拉雷，由在津华侨创办的“梦想秀”累计帮助300多位青年赴华开展文化交流，不仅让本土艺术人才崭露头角，也推动了当地文化产业的发展……

　　走向青奥的拳法

　　塞内加尔国家武术队教练乌斯曼·萨科十分期待达喀尔青奥会的开幕。武术将于2026年达喀尔青奥会首次作为正式比赛项目登上奥林匹克舞台。

　　萨科是达喀尔本地人，年少时成长环境复杂，有着街头少年的躁动和迷茫。他最早接触的是空手道，后来习练太极拳。他说：“太极改变了我的人生。”

　　在日复一日的训练里，萨科的身心逐渐沉稳，人生也跟着稳了下来。他克服重重困难，一步步走上国家队教练的岗位。眼下他的全部心思都投入到带队备战青奥会上，“比赛不会轻松，但我们已经准备好迎接挑战”。

　　在喀麦隆首都雅温得，青年罗德里格·塔灵实现了破旧录像厅里的“李小龙梦”，拥有了属于自己的拳馆。他表示，武术是一门“修身养性的艺术”，教会他如何自控。他希望推广这项饱含东方哲学的运动，让更多当地青年找到内心的平静。

　　在卢旺达首都基加利，青年教练埃米尔·恩达吉吉马纳正带领学员们一招一式练习太极拳。恩达吉吉马纳9岁习武，最初也是受功夫电影的吸引，但真正让他发生蜕变的是武术背后的哲学。“中国老师告诉我，要练好太极，必须在呼吸与动作之间，找到身与心的平衡。”他说，要把自己对太极的感悟和热爱分享给更多卢旺达人，因为这种东方智慧能够带来身心的治愈。

　　中非融合的味道

　　在坦桑尼亚乞力马扎罗技术与管理学院的中餐厨房里，菜刀撞击着案板，发出急促有力的“哒哒”声。酒店管理专业的坦桑尼亚女学生露丝·瓦希玛·塞尼正在练习将土豆切得像发丝一般细密。

　　塞尼参加的是一项于2026年1月启动的中坦合作烹饪项目。包括塞尼在内，中国厨师王师傅每天要指导20名当地学徒。在他看来，“美食是一座连接人与人的桥梁。当学生们理解了文化，他们就会带着感情去烹饪，菜肴的品质也会随之提升”。

　　经过刀工、面点、火候和调味等基础训练，坦桑尼亚的牛羊肉和海鲜等本地食材在这些年轻人的手中，被转化为经典中式佳肴。学院老师菲尔贝特·豪勒表示，随着非中经贸往来日益频繁，对正宗中餐的需求不断上升，掌握中式烹饪技艺可以为年轻人求职增加更多机会。

　　当坦桑青年巧手烹调中国味道时，中国餐桌上也增添了越来越多的非洲味道。今年5月1日起，中国对53个非洲建交国全面实施零关税举措。从卢旺达的干辣椒到肯尼亚的牛油果，从南非的葡萄酒到喀麦隆的可可——更多非洲农产品正加速走进中国市场。

　　一首歌曲、一套拳法、一桌饭菜……这些相隔万里的同频共振，这些普通人的鲜活日常，正汇聚成中非之间生生不息的回响。

霜降前后，一碗热乎乎的芸豆炖肉暖心又暖胃。但你知道吗？这颗小小的豆子，如果吃不对，养生可能瞬间变“伤身”。食用前，了解这个关键讲究至关重要。

吃不对能撂倒一家子

芸豆又叫四季豆、菜豆等，可以说是一种极接地气的蔬菜，各大超市、菜市场、老百姓家中随处可见其身影。包芸豆包子、芸豆炒肉、土豆炖芸豆等都是美味营养，又简单易做的家常饭菜。

不过，芸豆真不是个省心的主儿，看着不起眼，可一不留神就能放倒一大家子！年年都有吃芸豆中毒的事件发生。

芸豆之所以会引起食物中毒，原因是豆荚和豆粒中都含有毒素，最主要的便是红细胞凝集素和皂苷这两种物质。红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素，是一种蛋白质，存在于豆粒中。它并不是芸豆的专利，豆类种子普遍含有这种物质，包括大豆、豆角、豌豆、蚕豆等。

红细胞凝集素能对消化道产生强烈刺激，破坏消化道黏膜，引起胃肠炎。其进入血液的话可与红细胞发生凝集作用，这也正是其名字的由来。

皂苷又叫皂素、皂甙，位于豆荚中，广泛存在于植物界，为糖苷类物质。皂苷进入体内后其水解产物皂苷元同样能刺激胃肠道黏膜，引起炎症反应。

这些症状说明已“中招”

霜降前后，也就是每年的10至11月份，是芸豆中毒高发期。原因是秋季成熟的芸豆皮厚豆大不容易熟，毒素含量也相对较高，此时吃芸豆应格外注意。

芸豆中毒都是因吃了半生不熟的芸豆所引起，一般半小时后出现中毒症状，主要包括头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应及时就医。

芸豆中毒的救治通常先根据情况进行催吐、导泻以进一步清除体内的毒物，进行静脉补液以稀释体内毒素、促进毒素排出、纠正水电解质紊乱，给予保护胃黏膜、缓解胃肠道痉挛的药物，并采取其他对症治疗措施，患者大多很快便能恢复。

一个关键步骤放心吃芸豆

芸豆不管哪种吃法，关键就是要保证熟透。红细胞凝集素和皂苷等有毒成分怕热！经过充分加热后就会被破坏，对人体就没有毒性作用了，因此彻底做熟的芸豆可以放心食用。

芸豆炖着吃要比炒着吃更安全，土豆炖芸豆、芸豆炖排骨等都是极好的做法。炖时应使水没过芸豆，炖20分钟以上，并随时翻动，直到炖得没有豆腥味、口感软面了才能食用。

炒芸豆时注意先竖着切丝，从而使其内部也能充分受热，要炒至其表面的生绿色完全消失才可以。

值得注意的是，机关食堂、学校食堂等集体用餐单位往往是芸豆中毒的高发地。原因是食堂在做大锅饭时，原料一次性加工量大，容易造成受热不均匀，有些芸豆就有可能炒不熟。因此，集体食堂在做炒芸豆时要特别注意充分翻炒，火候到位。

文/马博士健康团

科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）

来源：北京青年报王怡萱(EN097)

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