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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

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　　25款烹饪用纸未检出致癌物

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　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

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　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

贫血是临床上常见的一种疾病，指的是血液中红细胞数量或血红蛋白浓度低于正常范围，导致组织和器官供氧不足，从而引发一系列健康问题。贫血的原因有很多，可能与营养不良、慢性疾病、出血等因素相关。为了有效预防和治疗贫血，护理工作扮演着重要的角色。本文将详细介绍贫血的护理要点，帮助患者在补血过程中避免常见误区，确保治疗效果的最大化。

一、贫血的常见类型及其症状

贫血的类型多种多样，常见的包括铁缺乏性贫血、巨幼红细胞贫血、再生障碍性贫血等。不同类型的贫血有不同的护理需求。

铁缺乏性贫血：最为常见，通常由长期缺乏铁质引起，表现为面色苍白、乏力、头晕、心悸等症状。该类型贫血多见于月经量大的女性、孕妇、儿童和老年人。

巨幼红细胞贫血：由维生素B12或叶酸缺乏引起，常见于长期不良饮食、有吸收不良症状或慢性胃肠疾病患者。患者可能表现为舌红肿、消化不良和神经系统症状。

再生障碍性贫血：通常由骨髓造血功能障碍引起，表现为贫血、出血倾向、免疫力下降等。此类贫血可能与化疗、放疗、某些药物或自身免疫性疾病相关。

二、贫血患者的日常护理措施

饮食调理：对于铁缺乏性贫血的患者，合理饮食至关重要。铁是造血的关键元素，患者应多吃含铁丰富的食物，如红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等。尤其是肉类中的血红素铁，更容易被人体吸收。此外，维生素C能够促进铁的吸收，因此患者应多吃富含维生素C的食物，如柑橘类水果、番茄、青椒等。

铁剂的使用：对于铁缺乏性贫血的患者，铁剂是常见的补充方式。但铁剂可能会引起胃肠不适，如便秘、腹痛等。因此，患者在服用铁剂时，应遵循医生的指导，避免过量使用。同时，建议空腹服用铁剂，或者与维生素C一同服用，以提高吸收效果。

避免饮食禁忌：有些食物可能会影响铁的吸收，如含有钙、磷的食物（如奶制品）、茶和咖啡中的鞣酸等。因此，贫血患者应避免在吃含铁食物或服用铁剂时同时食用这些抑制吸收的食物。

定期监测血常规：患者需要定期进行血常规检查，监测血红蛋白、红细胞计数等指标，确保贫血得到有效控制。在补充铁剂或其他治疗措施后，患者的血红蛋白水平应有所提升，如果没有改善，可能需要重新评估治疗方案。

运动和休息的平衡：患者虽然常感到乏力，但适量的运动有助于提高体力和耐力。可以根据个人的情况，逐渐增加运动量，避免剧烈运动。在运动过程中，患者应保持适当的休息，避免过度疲劳。

心理护理：贫血可能引起一些患者的焦虑或抑郁。在日常护理中，应关注患者的心理状态，提供积极的心理支持，鼓励患者保持乐观情绪。必要时，可对患者进行心理疏导，帮助其更好地适应病情。

三、贫血护理中的常见误区和纠正

过量补铁：虽然铁是补血的关键元素，但过量补充铁剂可能会导致铁过载，损害肝脏等器官。因此，补铁要适量，必须在医生指导下进行，避免盲目自行用药。

忽视维生素B12和叶酸：一些贫血患者，尤其是老年人，可能不仅仅缺铁，还缺乏维生素B12或叶酸。忽视这些营养素的补充，可能会导致贫血症状加重或治疗效果不佳。因此，患者应根据具体贫血类型补充所需的营养素。

过度依赖食物补充：尽管饮食调理非常重要，但仅通过食物来补充铁或维生素B12往往效果有限，尤其对于重度贫血患者。补充铁剂或维生素B12注射剂等医疗干预措施，往往是必要的。

忽略基础疾病的治疗：贫血可能是其他疾病的并发症，如慢性肾病、胃肠道疾病等。仅仅治疗贫血本身，而不解决基础病的问题，往往难以从根本上改善患者的健康状态。因此，贫血的护理要综合考虑患者的整体健康状况。

四、长期护理与预防

定期复查：患者需要定期进行血液检查和复查，确保治疗效果。特别是在贫血的治疗过程中，血红蛋白水平需要逐渐恢复正常范围，预防贫血复发。

教育与指导：患者应了解疾病的基本知识，学会自我管理。通过健康教育，帮助患者树立正确的饮食习惯、用药习惯，并定期进行体检。

预防复发：对于易复发的贫血患者，应定期补充铁剂、维生素B12等，尤其是在月经量大、怀孕、哺乳等特殊时期。

五、结语

通过合理的护理，贫血是可以得到有效控制和治疗的。患者应在医生的指导下，合理补充铁、维生素B12、叶酸等，保持健康的饮食和生活习惯，同时定期复查，预防复发。

■宾海凤玉林市博白县中医医院

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