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昨日行业协会传递行业新动态报告：北京位列全球数字旅游引领型城市榜首，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下:官方服务专线，支持多品牌报修

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售后服务上门服务电话，智能分配单据：报告：北京位列全球数字旅游引领型城市榜首

　　北京6月2日电 (记者 徐婧 陈杭)2026世界旅游城市联合会北京香山旅游峰会2日开幕。会上发布的《2026世界旅游目的地数智竞争力报告》(简称“报告”)显示，北京位列全球数字旅游引领型城市榜单第一。

　　报告由世界旅游城市联合会、亚太旅游协会联合编制，立足数字化、人工智能发展视角，对全球重点旅游城市开展系统性综合评估，发布全球数字旅游引领型城市榜单。其中，北京位列榜首，新加坡(新加坡)、首尔(韩国)分别位列第二和第三。

　　当前，数智科技与文旅产业融合步伐持续加快，如何顺应数字化转型浪潮、抢占未来旅游发展先机，成为全球旅游业界共同关注的核心命题。本届峰会以“数智引领未来旅游”为主题，来自56个国家和地区的代表参会。峰会提出“未来旅游”理念，契合数字经济与文旅深度融合趋势，为全球旅游城市数智化转型凝聚行业共识。

　　开幕式上，秘鲁马丘比丘市市长埃尔维斯·拉托雷·乌尼亚科里表示，旅游业是撬动经济、社会、文化协同发展的重要动力，不仅能够释放经济发展活力，更搭建起北京与秘鲁马丘比丘民众往来互通的纽带，持续推动两地文明交流互鉴。长城与马丘比丘作为享誉全球的世界遗产标杆，也鞭策各方携手做好文化遗产保护与传播工作。

　　世界旅游及旅行业理事会首席执行官格洛丽亚·格瓦拉表示，去年全球旅游业发展势头强劲，行业经济总量达1.6万亿美元。旅游业就业维度数据同样亮眼，近五年全球每新增三个就业岗位，就有一个来自旅游及旅行业，产业就业带动作用突出。

　　世界旅游城市联合会是北京发起成立的全球首个以城市为主体的国际旅游组织，目前拥有263个会员，覆盖全球89个国家和地区。香山旅游峰会是其年度品牌活动。(完)

本月官方披露重大研究成果报告：北京位列全球数字旅游引领型城市榜首

　　北京6月2日电 (记者 徐婧 陈杭)2026世界旅游城市联合会北京香山旅游峰会2日开幕。会上发布的《2026世界旅游目的地数智竞争力报告》(简称“报告”)显示，北京位列全球数字旅游引领型城市榜单第一。

　　报告由世界旅游城市联合会、亚太旅游协会联合编制，立足数字化、人工智能发展视角，对全球重点旅游城市开展系统性综合评估，发布全球数字旅游引领型城市榜单。其中，北京位列榜首，新加坡(新加坡)、首尔(韩国)分别位列第二和第三。

　　当前，数智科技与文旅产业融合步伐持续加快，如何顺应数字化转型浪潮、抢占未来旅游发展先机，成为全球旅游业界共同关注的核心命题。本届峰会以“数智引领未来旅游”为主题，来自56个国家和地区的代表参会。峰会提出“未来旅游”理念，契合数字经济与文旅深度融合趋势，为全球旅游城市数智化转型凝聚行业共识。

　　开幕式上，秘鲁马丘比丘市市长埃尔维斯·拉托雷·乌尼亚科里表示，旅游业是撬动经济、社会、文化协同发展的重要动力，不仅能够释放经济发展活力，更搭建起北京与秘鲁马丘比丘民众往来互通的纽带，持续推动两地文明交流互鉴。长城与马丘比丘作为享誉全球的世界遗产标杆，也鞭策各方携手做好文化遗产保护与传播工作。

　　世界旅游及旅行业理事会首席执行官格洛丽亚·格瓦拉表示，去年全球旅游业发展势头强劲，行业经济总量达1.6万亿美元。旅游业就业维度数据同样亮眼，近五年全球每新增三个就业岗位，就有一个来自旅游及旅行业，产业就业带动作用突出。

　　世界旅游城市联合会是北京发起成立的全球首个以城市为主体的国际旅游组织，目前拥有263个会员，覆盖全球89个国家和地区。香山旅游峰会是其年度品牌活动。(完)

转眼发酵季已接近尾声，葡萄酒消费旺季在即。当下消费者的味觉需求趋向于浓厚、轻柔、即饮的葡萄酒，这大大刺激着葡萄酒生产企业和酿酒师大量生产结构完整的葡萄酒。

然而即使采用十分成熟的葡萄，酿造的新鲜葡萄也会有粗糙感、苦涩感、尖酸感，有时甚至会出现涩味单宁与色度衰减。随着陈酿时间增长，单宁会软化、色泽会稳定，但是考虑到成本及结构，不是所有的葡萄酒都能凭陈酿而增值。

为解决酿酒师的这一困扰，借鉴酒泥陈酿的作用原理，基于无活性的酵母甘露糖蛋白MP60（OIV技术法规编号：OENO26-2004）应运而生。

酿酒技术关键点

柔顺单宁

单宁的口感及柔顺度取决于结构转变，尤其是与酵母中的多糖反应。然而葡萄酒酿造过程中缺乏多糖，直到发酵结束后酵母自溶后产生多糖。

采用独特的酵母微生物发酵工程技术，MP60中无活性的酵母提取物能在发酵或陈酿过程中释放酵母中的多糖。他们能直接与单宁反应，在发酵结束后是葡萄酒的口感变得更加圆润。

稳定颜色

花青素是决定葡萄酒中颜色的主要物质，研究显示在酒精发酵过程中花青素的含量大幅度降低。就其本性而言，花青素分子极不稳定，当其与多糖结合是能使红葡萄酒的颜色更加稳定。如前面所述，这些反应只能在发酵结束后才能完成。

MP60能在酒精发酵中释放多糖，酿酒师能通过使用MP60在发酵过程中通过稳定色素获得颜色靓丽的葡萄酒。

营养补给

酵母甘露糖蛋白本身也是氨基酸、多糖、糖基分子的聚合物，因此单组份也可以作为发酵过程的营养补给酵母细胞或后期的乳酸菌发酵使用，虽然有点“暴殄天物”的意思。

因此MP60不能代替通用的营养物质，无论有机营养，还是无机营养，但是在某些特定的极端情况下，可以发挥作为一种酵母可利用的营养物质。

真实案例见证

案例一：酵母甘露糖蛋白Mp60可显著提升霞多丽干白葡萄酒的稳定性

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

案例二：酵母甘露糖蛋白Mp60对赤霞珠葡萄酒感官品评的影响

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

赤霞珠葡萄酒下胶后，添加40mg/LMp60的赤霞珠干红葡萄酒的口感要显著优于下胶后未添加Mp60的干红酒样。

结论

酵母甘露糖蛋白Mp60能与葡萄酒酿造工艺完美结合，为了使产品能适应消费者快饮、易饮、爱饮的口味追求，葡萄酒厂和酿酒师得承受更多成本压力，因此需更注重时间约束和货架期管理。

更快更好的酿造出口感更圆润、色泽更稳定的葡萄酒意味着酿酒师能更快掌握市场，消费者能更快品尝到产品，且无需在酒厂对葡萄酒进行陈酿，而长期陈酿技术在大批量生产中已越来越受到市场约束。

张佳伟

连续19年杭州入：选