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本月官方披露重大研究成果空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下:售后服务维修中心电话，支持多渠道服务
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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了
近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。
25款烹饪用纸未检出致癌物
近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。
检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。
蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。
事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。
检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。
针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？
检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。
从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。
消费提示：
认准国标、避免“三无”产品
综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
来源：央视新闻微信公众号
监制/王元
今日研究机构更新行业动态空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了
近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。
25款烹饪用纸未检出致癌物
近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。
检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。
蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。
事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。
检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。
针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？
检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。
从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。
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综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。
消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
来源：央视新闻微信公众号
监制/王元
近日，由国家林业和草原局科技司主办，四川省林业和草原局及四川农业大学承办的2025年全国林业和草原科普讲解大赛在成都举行。此次共有42支代表队、171名选手参赛，湖南张家界大鲵国家级自然保护区参赛选手毛盼以《从“活化石”到“生态符”—大鲵保护中的林草智慧》为主题，以通俗易懂的语言、鲜活生动的案例，生动诠释了大鲵物种奥秘、生态价值及保护实践，既有科学性又兼具趣味性，成功斩获三等奖。不仅是对个人专业能力的认可，更是保护区近年来科普宣教与生态保护“双向发力、成果双丰”的有力见证。
科普宣教：让“活化石”走进大众，让保护理念扎根人心
“为什么要保护大鲵？因为它不仅是‘水中活化石’，更是衡量水环境健康的‘晴雨表’。”毛盼在讲解中传递的核心认知，正是保护区科普宣教工作的出发点。近年来，保护区以“让专业知识接地气，让保护意识入人心”为目标，构建起多维度、广覆盖的科普宣教体系。
在传播模式上，保护区打造“线上云科普+线下沉浸式”双线矩阵。线上新媒体作品《以脚步丈量以热爱守护》获评2025年自然资源新媒体传播案例优秀作品，实现科普触达的无边界延伸；线下建成首批湖南省少先队校外实践教育营地及湖南省青少年自然教育绿色营地，让公众沉浸式感受大鲵生存奥秘。针对不同群体的精准宣教更显温度，持续开展科普进“校区、景区、社区、渔区”活动，吉祥物“鲵澧”“鲵源”人偶更成为流动的科普名片，吸引无数公众驻足互动。面向社会公众组建“大鲵守护者”志愿服务队，构建“常态化、专业化、规范化”的社会参与体系。同时，保护区推动科研成果通俗化转化，将eDNA检测、智能监测等技术转化为大众易懂的科普内容，《大鲵—水中活化石》等作品还获评省级优秀科普作品，累计带动超50万人次接受生态教育，“人人都是大鲵守护者”的氛围日益浓厚。
生态保护：以林草智慧护航，让“濒危物种”焕发新生
毛盼在讲解中展示的大鲵保护实践，背后是保护区二十余年如一日的科学坚守。作为全国首个且最大的大鲵国家级自然保护区，这里已构建起“科研支撑、技术突破、系统管护”的完整保护链条。通过仿生态繁殖、增殖放流等技术手段，野生大鲵种群数量从2008年的2000余尾增至2025年的1.38万尾；10个天然出苗点得到有效修复，其中8个实现持续稳定出苗。依托“省林业局—保护区—管理站—乡镇社区”的四级管护机制，保护区在关键区域安装智能监测设备与执法云台，实现对大鲵栖息地的全方位监管与精准保护。2025年更成功入选世界自然保护联盟（IUCN）绿色名录，成为全球濒危物种保护的典范。
同时，保护区联合科研院校深入攻关，不仅首次明确中国大鲵、华南大鲵等遗传支系种群，更攻克仿生态繁育核心技术，斩获4项国家专利，成功保育多种遗传纯种大鲵。生态环境的持续改善更带来生物多样性迸发，保护区内已记录鱼类、鸟类等物种数量大幅增加，新发现张家界光唇鱼、金色林鸲等多个新物种和新纪录种。
“这份奖项是激励更是责任，它让更多人看到大鲵保护背后的生态价值。”大鲵中心主任魏营表示。如今的张家界大鲵国家级自然保护区，正以科普宣教凝聚社会共识，以科学保护筑牢生态屏障，在“守护一个物种、繁荣一片生态、惠及一方民生”的道路上稳步前行，书写着林草智慧赋能生态保护的生动答卷。
袁花艳）【郭旭】