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售后服务上门服务电话，智能分配单据：“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

　　中新经纬6月2日电 (林琬斯)“去年三位数，今年涨到四位数，这蛋白粉里是加了金子吗？”上海的健身人士小黄(化名)哭笑不得。

　　今年5月30日，他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。

　　农业农村部数据显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在下跌。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？

　　多个品牌价格上调

　　2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。

　　同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。

　　“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。

　　6月1日，得物App价格趋势图数据显示，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。

　　针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。

　　英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价主要是由于全球乳清原料价格持续上涨，同时供应链成本也在增加，因此针对乳清蛋白类产品进行了调价。

　　中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。

　　“蛋白粉价格将长期处于高位”

　　中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。

　　根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。

　　根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。

　　国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？

　　宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。

　　“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。

　　根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。

　　其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。

　　中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。

　　宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。

　　他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。

　　“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。

　　另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。

　　宋亮指出，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的使用情况而定。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会减少其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。

　　中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田接受中新经纬采访时指出，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。同时，中国的蛋白粉市场目前较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步推动国内相关供应的形成。

　　“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。

　　因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。

　　乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。

　　中新经纬在电商平台上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。

　　中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。

　　吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。

刚刚官方渠道传达新政策变化“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？

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　　2025年5月30日，小黄花了673.2元在电商平台康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。今年5月30日，小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。

　　同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。6月1日，家住北京的May(化名)也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。

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　　中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也表示，因进口乳清原料成本大幅上涨，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。原料(价格)后续只会更高。

　　“蛋白粉价格将长期处于高位”

　　中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬介绍，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。过滤设备对乳清液进行提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。

　　根据农业农村部数据，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.3%。

　　根据开源证券今年2月发布的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。

　　国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？

　　宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生明显变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。

　　“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以处理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下跌，另一边是优质原料(如乳清蛋白)需求增加、进口价格上涨，供需错配问题突出。”宋亮表示。

　　根据中国奶业协会今年5月披露的数据，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。

　　其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。

　　中国奶业协会2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的重要资源，乳清的开发利用严重不足，(2024年)乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。

　　宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格持续上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。

　　他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求显著增加。不少使用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。此外，欧美中老年人群健康意识提升，增加了对含乳清蛋白营养保健品的消费。

　　“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。”宋亮指出。

　　另一方面，中国优质乳清蛋白主要依赖欧美进口，进口成本也在上升。而国内乳清蛋白需求持续增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。

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　　“目前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；从原材料角度看，减肥药带动的蛋白粉需求不断上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。

　　因此，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。

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　　中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。

　　吴佳指出，酵母蛋白的吸收利用率介于植物蛋白和乳清蛋白之间，对于需要控制血糖和血脂的人群，酵母蛋白和植物蛋白比乳清蛋白更适宜。她提醒，目前市面上的酵母蛋白粉为改善口感，常添加香精、甜味剂等配料。

演出、谢幕、互动，高潮迭起；7天近1.5万人次观演，场场爆满

舞剧《颜真卿》何以打动人心

11月20日，舞剧《颜真卿》演出现场。河北日报记者史晟全摄

11月21日晚，河北省艺术中心大剧场里，坐得满满当当的观众席中时时传来啜泣声，粗略数数，演出的两个多小时里掌声响起了不下二十次，而类似场景，从11月15日至21日的一周时间里，几乎每天都会出现。由河北演艺集团、河北省歌舞剧院出品，北京舞蹈学院联合出品的国家艺术基金资助项目——舞剧《颜真卿》让观众在一个又一个冬日寒夜里热血沸腾。

功夫到家

才能高潮迭起

演出近尾声，在“一笔一脊梁一字一山河”的背景下，颜真卿一袭红衣，傲然而立，现场气氛达到最高潮。而一众演员的谢幕则掀起另一波高潮，当爪牙连续翻着跟头稳稳亮相，当女主的飒爽、男主的风骨在一个个干净利落、空灵飘逸的动作中展现，掌声欢呼声一次又一次经久不息。随着“演员见面会即将开始”的播报声，人潮向前厅蜂拥而去，不过几分钟，观众排起了一圈又一圈不见首尾的队，很多人带着鲜花、文创产品等礼物，耐心等待着与演员的互动。

“演出、谢幕、互动，一场舞剧能引发三波高潮，火到这个程度确实超出预期。7天场场爆满，近1.5万人次观演，一票难求。”感受着大家的认可和喜爱，省歌舞剧院院长罗洪亮激动不已，“这部剧从策划到真正呈现在舞台上历时三年多，其中采风到集中创排就用了十个月。到正定、鹿泉土门关等地采风，与颜真卿的后人和史学家反复沟通论证，多次召开专家研讨会，数月不舍昼夜地集中训练、创排……掌声响起的时候，只觉得这些年‘冀歌’人的努力得到了认可，一切苦功夫都没有白费。”

剧场门口，81岁的刘延松老人还在用手帕轻拭泪水，他说自己从年轻时候就酷爱歌舞剧，很多经典作品至今记忆犹新。“这几年孩子们会陪着我去各地看一些新的舞剧，《永不消逝的电波》《只此青绿》《咏春》等剧目都看过，这一次我终于在家门口看到了我们本地的创作团队排演得如此精彩的作品。”在他看来，一部作品中能有一幕让观众深深“记住”就是成功，而这部剧中，喜也好、惑也好、痛也好，值得记住的点太多，一个有血有肉的颜真卿就在眼前。

“让观众能说一声‘这就是我心中的他’，让每一帧画面都能呈现出一个有张力的故事，这确实是对我们最大的考验。”总导演胡岩是石家庄人，尽管多年前对颜真卿的故事就有所了解，对他的家国情怀十分崇敬，但最初接到这个“命题作文”时还是有些茫然，“书法大家、忠义之臣，这种在大众心中已成定式的角色设定，在舞台上非常容易平面化。”数月查找资料、十几次易稿都不算什么，最让胡岩焦虑的是时间一天天过去，这个故事依然没有大家期望的那么跌宕精彩、直抵人心。

当又一次在《祭侄文稿》文化墙前流连徘徊，用手指顺着笔式勾画时，胡岩突然灵光一闪，从冷静平整，到勾画痛苦，最后到完全释放，这篇文稿本身就是情感的艺术化表达，起承转合正能呼应颜真卿的心路历程。这一创意和主创团队一拍即合，也成为全剧成功的重要转折。润墨、起笔、奋笔、枯笔、墨尽，五重笔韵搭成的叙事骨架，构建出当下书写与往昔回忆的双重时空。

担得起来

才能接住挑战

一个好看的故事为这部剧的成功打造了基础色，接下来要考验的，是演员能不能“担得起来”，扮演颜真卿的王大山回想起排练的日子，依然觉得压力山大。作为一个刚刚工作一年多的24岁年轻小伙，扮演经历了国仇家恨的中老年颜真卿，实属挑战。书写《祭侄文稿》的独舞片段尤其要劲。“很多个夜晚我在房间里关上灯，放着音乐，长久地看向窗外，去找那种悲愤惆怅的心境，有时候颜真卿就会舞进我的脑海中来，那种行云流水、天人合一的感觉深深地刻在我的心上。”王大山说。

而扮演颜妻的杨骞，因是《望千年》《桃花笺》等舞蹈作品的原创舞者而拥有大量的粉丝，这一次却格外谨慎。“演好颜妻不仅是跳技巧，更要知道‘她是谁’。妻子是颜真卿唯一能卸下铠甲、展露脆弱的归处，温柔里藏着韧劲。我特意加了眉尖轻蹙、眼底泪光的微表情，还有贴脸、轻握这些细腻动作，用最内敛的肢体语言，传递她内心的挣扎和对丈夫深沉的爱。”她说。

而省歌舞剧院的近五十位演员也在漫长而辛苦的学习和排练过程中，得到了充分的提升。一股不服输的劲儿让他们进步很快，才有了舞台上近乎完美的呈现和配合。

11月20日，舞剧《颜真卿》演出现场。河北日报记者史晟全摄

守正创新

才能引发共鸣

观众为这部戏近乎严苛的考究而喝彩，也因为其无处不在的创新和匠心而着迷。

“不知道你有没有注意到爪牙手里有个很小的算盘，它的算珠是放在凹槽中滚动的，那是唐朝的特色。”剧中呈现的唐代器物、服饰纹样等都经过精心考证，胡岩笑道，“都说细节决定成败，每一个细微之处都考量着我们是否对历史足够尊重。”

这种对历史真实的追求并没有妨碍艺术创新。剧中“宴会”一场戏，表面上祥和欢乐，实则暗藏杀机，通过小场景反映安史之乱的大背景，展现出创作者的巧思；十余盏写有不同姓氏的红色灯笼次第下落，象征着乱世中无数家族的飘摇，最后颜氏灯笼黯然熄灭，浓缩了一个家族在乱世中的坚守与牺牲，具有强烈的冲击力。

在和演员互动的队伍中，记者看到很多小朋友的身影。石家庄市金地小学三年级的张羽彤、槐北路小学四年级的张潇潇、立德第二小学五年级的谢尚蒽都是跟家长一起来“二刷”“三刷”甚至“五刷”，他们每个人都能稚嫩却清晰地讲出自己的观剧感受。

“技巧特别强，每次都转6圈以上，而且脚下特别稳，干拔侧空之类的基本功都很厉害”“我觉得最牛的是节奏和情绪的把控”……排队间隙，河北工业职业技术大学的张睿婵和她的好朋友们热烈讨论着观剧感受，“你看还有那么多别的学校的专业舞蹈生，大家都想来学习学习。”

“这次还有一个没想到，就是这样一部很严肃的历史人物题材的剧能在年轻人和小观众中拥有这么多的‘自来水’，小红书、抖音等多个平台上的话题都爆了。”罗洪亮兴奋地说，“把传统文化和家国情怀用这样一种方式传播开来、传承下去，我们觉得很自豪。”（河北日报记者韩莉）

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