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售后服务上门服务电话，智能分配单据：开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

本周监管部门披露重要研究成果开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

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　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

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　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

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中新经纬12月17日电17日，应急管理部举行冬季安全知识发布会。

有提问称：冬季是火灾的高发季，普通民众如果发现所在楼层或单元起火，应该遵循怎样的应急避险原则？什么情况下可以科学逃生，什么情况下要“固守待援”？

应急管理部沈阳消防研究所副研究员吴莹表示，在居民楼起火的紧急情况下，对于普通民众来说很难精准地判断起火点具体位于哪一层，建议应急避险要遵循能够直观感知的一些线索，比如门的温度、烟气、异味等，核心的原则就是“判险为先、逃生有序、固守有方”。具体做法如下：

第一步，快速判险。有2个关键动作，缺一不可，一是先摸门的温度，可以摸门的门板或者把手，发烫就不要开门了，直接固守；二是查烟气，其实门不发烫仅代表门外没有明显的高温，这时烟气可能已经蔓延过来了，要轻开门缝，先查看是否有烟气，闻有无刺激的气味，是否头晕等，如果发现这些风险应立即关门固守。

第二步，精准行动。一是在无异常的情况下，快速开门向下逃生，要随手关闭逃生途中的门窗来阻断烟气，请勿乘坐电梯。二是如果有异常的情况，就在房间固守待援，立即拨打119报警，同时要关闭房间与其他区域连通的门窗，也可以采取泼水降温、堵塞门窗缝隙等方法有效减少空气的流通，延缓火势和烟气蔓延，等待救援。

会上，谈及家庭消防隐患自查，吴莹表示，可以从四个方面入手。

一是查电器安全。可以重点排查电线是否有老化破损，插排是否有私拉乱接或超负荷使用，取暖类的电器与衣物、窗帘、沙发等可燃物要保持安全距离。

二查用火的安全。要排查厨房的燃气灶具、软管等是否存在泄漏，烹饪时要确保火源远离抹布、油纸等易燃物品；打火机要放在儿童不能够接触到的区域，杜绝卧床吸烟、酒后用火行为。

三查生命通道。要清理阳台、楼道、入户门口堆积的纸箱等易燃杂物，保持疏散通道畅通；如果家里有防盗窗，需要预留应急逃生口或拆除影响逃生的防盗装施。

四查消防设施。家用灭火器要确保在有效期内且压力正常，烟感报警器功能正常，防烟面罩可以正常地使用。

针对家里突发火情，吴莹表示，早期处置建议遵循“判一报一灭一撤”四步流程。一判火情，起火的1分钟内是黄金处置期，要迅速判断火势大小、燃烧物类型，明确自己处于安全处置的边界，如果火势超过A4纸的面积或1分钟内没有得到控制，应立即放弃自行扑救。二是报详情，《消防法》明确规定，发现火灾要立即报警，清晰地说明起火地点、火势大小、有无人员被困等关键信息。三是灭初期，在安全的前提下，我们使用灭火器或锅盖等工具科学扑救。四是撤避险，火势失控应该要果断撤离，不贪恋财物，不要乘坐电梯，撤离后及时提醒他人避险。(中新经纬APP)

来源：中新经纬

董文博

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